나를 위한 차 한잔

TEA Lover들을 위한 달콤한 차생활 사전

 한 자리에서 만나는 세계의 모든 차

 세계는 넓고 차는 많다. 지금 마시고 있는 이 차는 어디서 어떻게 만든 무슨 차일까? 맛과 향의 특징은 무엇이고 어떻게 우려야 가장 좋을까? 너무 다양해져서 점점 어려워지는 세계의 차들을 체계적으로 안내하고 실용적으로 해설했다. 보이차에서 각양각색 허브 음료까지, 인류가 만들어낸 놀라운 차의 세계를 만나보자.

나만의 차 한잔을 위한 실용 차생활 가이드

 사람이 차를 마셔야 할 이유는 100가지도 넘는다. 건강, 안정, 분위기, 대화, 향미, 명상, 각성, 다이어트 등등 저마다 다르고 때와 장소에 따라서도 달라지는 음다의 목적에 맞는 최선의 차는 어떻게 고를까? 세상에 없는 나만의 차 한잔을 위한 최고의 가이드와 레시피를 한 권에 모았다.

알고 마셔야 더 달콤한 차의 세계

 차의 종류, 제다법, 산지, 역사, 우리는 법, 특징과 효능, 어울리는 다식 등 차를 더 달콤하게 해줄 모든 이야기를 담았다. 오늘 우연히 마신 한 잔의 차가 당신의 건강, 생각, 일과 삶, 대인관계는 물론 인생까지 바꿀 수도 있다.

건강과 행복의 첩경? 차에 답이 있다!

구영본
문학박사·동다헌(대표)
한국예절원 대전시지부장
현) 대전평생교육진흥원·공주문화원 등 외래강사
전) 성신여자학교, 대전대학교, 웅진예원 등 외래교수

저서
『한국의 전통문화와 예절』
『글로벌시대의 차문화와 에티켓』
『예학논총』
『일생의례로 보는 근대 한국인의 삶』

논문
「한국 차생활교육장 연구」, 석사학위논문(2001)
「한국 다의례에 대한 연구」, 박사학위논문(2007)
「사회교육으로서 차생활교육장 연구」
「우리나라 사원 다의례 연구」
「1930~40년 출산 풍속에 대한 사례연구」 등

• 이야기를 시작하며

•1부•
매일매일이 다반사

Ⅰ. 애프터눈티는 홍차를 마셔요

1. 브런치의 시작
2. 내게 딱 맞는 홍차
3. 골든 룰과 실버 룰
4. 홍차 즐기기

Ⅱ. 특별한 후운이 있는 우롱차를 마셔요
1. 차향의 변신은 무죄
2. 아주 넓은 우롱차의 세계
3. 복건에서 포모사까지
4. 우롱차 즐기기

Ⅲ. 빈티지가 주는 맛, 흑차를 마셔요
1. 보이차가 궁금해요
2. 내게 딱 맞는 보이차
3. 보이차 즐기기
4. 흑차의 종류

Ⅳ. 암이 싫어하는 녹차를 마셔요
1. 차의 기원
2. 내게 딱 맞는 녹차
3. 녹차 즐기기

Ⅴ. 향기로운 백차와 황차를 마셔요
1. 심플하지만 섬세한 맛의 시작
2. 백차 이야기
3. 민황으로 독특한 풍미가 있는 황차
4. 백차와 황차 즐기기
5. 차의 보관과 활용

•2부•
차와 더 친해지기

Ⅰ. 어떤 물로 차를 우릴까?
1. 지금은 먹는 물 전쟁 중
2. 물 속의 미네랄, 알고 마시자
3. 차 우리기 좋은 물
4. 좋은 물을 마시기 위한 작은 노력

Ⅱ. 차와 어울리는 다과 & 티푸드
1. 세계의 다과 이야기
2. 다과 만들어보기

Ⅲ. 마음이 행복해지는 티 테라피
1. 스트레스와 명상
2. 차를 마시면 정신건강에 도움이 될까?
3. 티 테라피 해보기

Ⅳ. 내게 맞는 차를 구하는 기술, 티 테이스팅
1. 티 테이스팅을 위한 준비
2. 티 테이스팅 해보기
3. 티 테이스팅 노트 작성하기

Ⅴ. 허브티 & 블렌딩 티
1. 이야기가 있는 허브
2. 허브 블렌딩 티 즐기기