하루 한 개 검은 바나나

▣ 출판사서평

보기 좋지 않다고 외면받는 검은 바나나 타임지가 선정한 최고의 건강식품
검은 바나나는 보기에 좋지 않다는 이유만으로 마트에서도 싼 값에 판매됩니다. 하지만 검은 바나나는 보통의 노란 바나나와 비교해 훨씬 영양가가 높고 몸에 유익합니다. 특히 검은 바나나는 효소를 많이 함유하고 있고 항산화 작용이 강할 뿐만 아니라 장 속 유해균을 늘리는 자당이 적어 장내 건강을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 또한 검은 바나나는 혈당지수를 낮춰주기 때문에 검은 바나나를 꾸준히 먹으면 질병에 강하고 쉽게 지치지 않으며 살찌지 않는 아름다운 몸을 유지할 수 있습니다. 이외에도 검은 바나나는 고혈압과 당뇨병 알레르기 변비 등의 병에 탁월한 효과를 나타내며 면역력을 강화시켜줍니다.

변비와 장 건강 우울증에도 탁월! 검은 바나나의 무궁무진한 효과
학자들이 검은 바나나에 주목하는 이유는 여러 가지가 있지만 그중에서도 특히 효소와 식이섬유가 풍부하다는 점이 눈길을 끕니다. 우리 몸은 날마다 소화 효소와 대사 효소를 생산하며 이 효소가 줄어들면서 노화가 시작됩니다. 일반적으로 체내 효소는 나이가 들수록 줄어들고 잘못된 식습관으로 효소 양이 줄어들기 때문에 연령을 비롯해 잘못된 생활 습관과 식습관으로 줄어드는 효소를 음식으로 보충해야 하는 것이 중요합니다. 이때 바나나는 효소를 저렴하고 간편하게 섭취할 수 있는 식품입니다. 또한 검은 바나나에는 콜레스테롤을 낮추고 혈액 순환을 원활히 해주는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 검은 바나나를 먹으면 변비를 치료하는 데 효과가 좋고 장 건강을 지키는 데에도 도움이 됩니다. 장이 건강하면 면역력이 향상되고 기분도 좋아지므로 우울증에도 좋습니다. 이처럼 검은 바나나는 그 효과가 무궁무진합니다.

누구나 손쉽게 따라할 수 있는 올바른 바나나 숙성법과
달콤하고 건강한 검은 바나나 레시피 공개!
시중에서 구입할 수 있는 바나나는 대부분 노란 바나나이기 때문에 올바르게 숙성을 시켜야 건강 효과를 극대화할 수 있습니다. 이 책에는 선명한 사진과 함께 빠르게 바나나를 숙성시키는 방법 슈거 스폿의 양에 따라 바나나의 숙성 정도를 판별하는 방법 검은 바나나를 썩지 않게 보관하는 방법 등 검은 바나나 숙성법에 대한 모든 것이 친절하게 설명되어 있습니다. 뿐만 아니라 13가지 다양한 레시피를 통해 검은 바나나를 더욱 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 다채로운 방법을 소개합니다. 검은 바나나는 그 자체로 살찌지 않는 당분인 올리고당이 늘어난 상태이기 때문에 노란 바나나보다 훨씬 더 맛이 좋은데 책에 소개된 샐러드나 음료 식초 등의 형태로 만들어 먹으면 더욱 맛있고 건강한 검은 바나나를 만날 수 있습니다.

▣ 작가 소개

저자 : 쓰루미 다카후미
의료사단법인 모리아이카이 쓰루미 클리닉 이사장 겸 의사. 1948년 일본 이시카와 현에서 태어나 가나자와 의과대학을 졸업한 후 하마마쓰 의과대학에서 연수의로 근무했다. 이후 서양의학에 한계를 느껴 다양한 종류의 대체의학을 연구하며 효소영양학을 알게 되었고 약을 이용하지 않고 자연적인 면역력을 향상시켜 병의 증상을 근본부터 개선하는 쓰루미식 면역치료법을 확립·실천하고 있다. 환자 한 명 한 명에 많은 시간을 들이는 진료 방식을 고집하며 특히 말기 암이나 난치병 치료에서 성과를 인정받고 있다. 효소영양학 세미나와 강연에도 힘을 쏟고 있으며 효소를 비롯해 단식을 주제로 한 많은 저서를 썼다.
쓰루미 클리닉 홈페이지 : http://www.tsurumiclinic.com

역자 : 오민혜
중앙대학교 영화학과를 졸업하고 바른번역 글밥아카데미 일본어 출판번역과정을 수료했다. 작가와 독자를 이어주는 단단한 징검다리가 되기 위해 좋은 책을 발굴하고 번역하는 데 마음을 쏟고 있다. 옮긴 책으로는 《왜 사람들은 내 말을 오해하는 걸까?》《고독이 필요한 시간》이 있다.

▣ 주요 목차

시작하며_검은 바나나는 천연 영양제입니다!

1장 노란 바나나 아닙니다 검은 바나나입니다!
바나나가 몸에 좋은 이유
검은 바나나의 핵심 효소의 증가
효소 소화와 대사를 촉진하는 건강의 열쇠
체내 효소가 줄어들면 노화한다
바나나에 들어 있는 2가지 식이섬유
콜레스테롤을 낮추는 ‘물에 녹는 식이섬유’
검은 바나나 효소와 식이섬유가 결합된 강력한 효능
검은 바나나 영양소 1 : 비타민 B군 아름다움과 활력의 영양소
검은 바나나 영양소 2 : 미네랄 신체 기능 향상과 수분 균형
검은 바나나 영양소 3 : 몸을 ‘녹’에서 지키는 항산화 물질
검은 바나나 영양소 4 : 낮은 혈당지수로 비만 방지
검은 바나나 영양소 5 : 장내 유익균의 양분인 올리고당

2장 검은 바나나 덕분에 이렇게 달라졌어요!
5kg 감량에 허리둘레 5㎝ 감소 혈압도 30㎜Hg 낮아져서 정상!_OH (여성 · 51세) 주부·회사원
검은 바나나 주스 덕분에 바쁜 일상에도 지치지 않아요. 거친 피부도 매끈하게!_YS (여성 · 19세) 대학생
4주 만에 2kg 감량 남성 기능도 회복했습니다!_MY (남성 · 49세) 회사 경영
숙면을 취해 아침에 피로가 남지 않는다! 편두통과 빈혈 증상도 가벼워졌어요_KF (여성 · 46세) 주부
허리둘레 6㎝ 감소! 날마다 시원하게 대변을 보고 불면증도 사라졌습니다_TM (남성 · 51세) 회사원
일이 많아 컨디션이 안 좋았는데 날마다 검은 바나나를 먹고 극복했어요_FM (여성 · 45세) 회사원
묵직한 바나나 모양 대변이 나오고 요통이 가벼워졌습니다. 몸쓰는 일이 편해졌어요!_KN (남성 · 49세) 하우스 클리닝 회사 경영
아침부터 집중이 잘 돼서 업무 효율이 높아졌습니다. 체중은 2.5kg 허리둘레는 3.3㎝ 감소!_II (남성 · 41세) IT 업계 회사원

3장 검은 바나나는 고혈압 당뇨병 불면증 등 12가지 증상에 효과적!
12가지 증상에 효과가 있는 검은 바나나
변비 불룩한 배
피부 트러블 알레르기
비만 대사증후군
감기
두통
어깨 결림 요통
우울증 기분 저하
불면증 얕은 잠
고혈압
높은 콜레스테롤
당뇨병
암

4장 맛있고 건강하게! 올바른 바나나 숙성법
달콤하지만 살찌지 않는 검은 바나나
올바른 바나나 숙성법 1 : 검게 만든다
올바른 바나나 숙성법 2 : 온도
올바른 바나나 숙성법 3 : 놓는 법
올바른 바나나 숙성법 4 : 장기 보존
검은 바나나를 먹을 때 주의사항
노란 바나나에서 검은 바나나가 되기까지의 변화 과정

5장 맛있고 몸에 좋은 초간단 검은 바나나 레시피
Recipe 01 검은 바나나 참깨 무침
Recipe 02 검은 바나나 샌드
Recipe 03 검은 바나나 토마토 샐러드
Recipe 04 검은 바나나 감자 샐러드
Recipe 05 검은 바나나 무 초무침
Recipe 06 검은 바나나 가지볶음
Recipe 07 검은 바나나 머스터드소스를 얹은 닭 넓적다리 소테
Recipe 08 검은 바나나 그린 스무디
Recipe 09 검은 바나나 식초
Recipe 10 검은 바나나 된장
Recipe 11 검은 바나나 연어말이
Recipe 12 미타라시 검은 바나나
Recipe 13 검은 바나나 카레

6장 건강하게 장수하는 쓰루미식 생활 습관
질병과 컨디션 저하를 줄이는 생활 습관
효소 식품으로 젊음과 건강을 얻자!
효소를 더 쉽게 섭취하는 비결
60%의 포만감이 사람을 건강하게 한다
장 속 환경을 건강하게 하는 패스팅(단식)
과일과 채소만 먹으면 안 된다
맛있는 음식 사실 몸에는 나쁘다
‘산화’와 ‘당화’를 멀리하라
건강하게 장수하는 습관