기적의 코코넛오일

▣ 출판사서평

치매환자 200만 명 시대!
치매(알츠하이머)는 가까이에 있다!

길을 가다 흔히 볼 수 있는 “사람을 찾습니다.”로 시작하는 전단지의 절반은 치매노인을 찾는 것이다. 노령인구가 많아지면서 그만큼 치매환자도 꾸준히 증가하는 것이 요즘 추세다. 최근에는 영화나 TV드라마의 소재로 치매가 다뤄질 정도로 치매는 현대병으로 자리를 잡아 가고 있다. 특히 치매환자의 연령층이 해가 거듭될수록 조금씩 어려지고 있다는 것은 꽤 심각한 일이 아닐 수 없다.

국립중앙치매센터의 보고에 의하면 노령화 인구에 비례하여 2013년 국내 치매환자 수는 약 53만 명이지만, 2025년에는 100만 명, 그리고 30년 뒤인 2043년에는 200만 명에 이를 전망이라고 한다. 또한 최근에는 40∼50대에서도 알츠하이머병이 발생하고 있어 문제가 심각하다고 한다. 치매의 원인 역시 특별히 밝혀진 것은 없지만 과도한 스트레스를 받고 사는 현대인들에게 또 하나의 불치병임에는 분명한 사실이다.

2004년 개봉한 손예진, 정우성 주연 영화 ''내 머릿속의 지우개''는 젊은 나이에 알츠하이머병에 걸린 여성의 삶을 통해 알츠하이머병의 심각성을 알리고 사랑에 대한 기억이 얼마나 중요한가를 깨닫게 해주는 것에 그쳤지만, 2015년 개봉한 ''스틸 앨리스''에서는 아내, 엄마, 교수로서 행복한 삶을 살던 주인공이 알츠하이머병에 걸리면서 기억을 잃어가는 자신에 맞서 싸우며 온전한 자신으로 남길 바라는 주인공의 삶의 대한 애착이 고스란히 담겨 있다. 영화가 전하고자 하는 메시지 역시 감정에만 호소하는 것이 아니라 현실을 제대로 보고 극복하는 것으로 바뀐 것이다. 그만큼 치매는 저 멀리 남의 일이 아닌 바로 코앞 내 일이 될 수도 있다는 것이다.

치매를 예방하는 7가지 방법

첫째, 당질 섭취를 제한한다.
둘째, 식사는 70퍼센트 정도로 한다.
셋째, 의식적으로 등 푸른 생선을 섭취한다.
넷째, 매끼 채소나 과일을 먹는다.
다섯째, 염분을 삼간다.
여섯째, 적당한 운동을 습관화한다.
일곱째, 흡연자라면 즉시 금연한다.

이 7가지 방법은 치매를 예방하는 일반적인 방법론이다. 여기에 현대의학이 아직 그 원인조차 밝혀내지 못한 치매(알츠하이머병)의 치료법은 아직 없지만, 증상완화를 위해 처방하는 MCT오일과 같은 중쇄지방산 함유율이 높은 코코넛오일이 어쩌면 생활 속에서 치매로부터 건강하고 안전하게 내 삶을 지킬 수 있는 예방방법일지도 모른다.

▣ 작가 소개

저자 : 시라사와 다쿠지
준텐도대학 대학원 의학연구과, 노화방지의학강좌 교수이다. 1982년 치바대학 의학부를 졸업하고, 1990년 동 대학 대학원 의학연구과 수료했다.도쿄도 노인종합연구소(현 도쿄도 건강장수의료센터연구소) 병리부문 연구원, 노화게놈바이오표지자 연구팀 리더 등을 거쳐 2007년부터 현직에 몸담고 있다. 전문분야는 알츠하이머병의 분자생물학, 수명제어유전자의 분자유전학이다. 노화방지 대책, 알츠하이머병에 수반되는 인지증 개선 등에 대해 텔레비전, 잡지, 강연 등지에서 이해하기 쉬운 해설로 맹활약하고 있다.
《알츠하이머병이 극적으로 호전되었다! 미국 의사가 발견한 코코넛오일의 경이로운 효능》(SB 크리에이티브 발행)의 의학서를 감수했고, 대표 저서로는 《2주 만에 효과가 나온다! ‘시라사와식’케톤 식사법》(간키출판), 《100세까지 치매에 걸리지 않는 101가지 방법》(文藝春秋), 《절대로 치매에 걸리고 싶지 않은 사람이 되기 위한 7가지 습관》(角川매거진스), 《치매에 걸리고 싶지 않으면 이것을 먹어라》(PHP연구소), 《채소의 발효 파워로 원기왕성! 건강! 물김치》(主婦"?友社) 등 다수가 있다.

저자 : 다니엘라 시거
준텐도대학 대학원 의학연구과/노화방지의학강좌 연구원이다. 루마니아 부쿠레슈티 출신의 라이프 스타일 디자이너이다. 휴론 국제대학 경영학 석사(MBA)과정을 수료했다. 노화방지나 건강과 관련된 다수의 문헌을 독파하여 유럽, 아시아, 미국 등에서 노화방지, 로푸드, 건강, 장수, 디톡스 등을 주제로 한 회의, 학회, 세미나에 참가하여 연구 활동을 활발히 하고 있다. 시라사와 다쿠지 교수와 공저로 《몸과 마음이 좋아하는 소금 고르기&맛있는 소금 레시피》(日本文藝社), 《7색 채소의 수프 레시피》(誠文堂新光社) 등 다수가 있다.

감수자 : 박용우
서울대학교 의과대학을 졸업하고 동대학 보건대학원을 졸업했고, 고려대학교 의과대학원을 졸업했다. 서울대병원 가정의학과 전공의 수련 및 전문의를 취득하고 서울대병원 가정의학과 전임의를 역임했다. 미국 Columbia 의과대학 부속 비만연구소 교환 교수로 재직했으며 성균관의대 교수 및 강북삼성병원 비만클리닉 소장 역임하고 현재는 박용우 리셋포유 원장이다. 저서 및 역서로 《음식중독》, 《4주해독다이어트》, 《원시인처럼 먹고 움직여라》, 《신인류 다이어트》, 《내 몸 다이어트 설명서》, 《내 몸을 되살리는 친환경 다이어트》, 《임상영양 가이드》, 《내 몸에 맞는 영양제는 따로있다》 등 다수가 있다.

▣ 주요 목차

추천사-건강하게 오래 사는 삶!
감수글

PART 1 코코넛오일로 어떻게 알츠하이머 증상이 호전될까?
-왜 코코넛 오일인가?
-뇌의 또 다른 에너지원, 케톤체
-중쇄지방산이란?
-중쇄지방산,
-어떻게 섭취해야 하나?
-우리 몸에 꼭 필요한 지방산 섭취 요령
-알츠하이머의 위험 인자: 비만
-코코넛 오일의 효능
-코코넛 오일의 효과Ⅰ: 치매 예방
-코코넛 오일의 효과 Ⅱ: 노화방지
-알츠하이머의 위험인자는?
-케톤체 수치를 높이려면?

PART 2 코코넛오일이란?
-코코넛오일이란 무엇일까?
-‘버진 코코넛오일’을 구입하는 방법
-천연 코코넛 오일의 특징

PART 3 맛있게 코코넛오일을 먹자
-코코넛오일을 식생활에 자연스럽게 활용하려면?
-중쇄지방산이 뇌에 효율적으로 작용하게 하려면?
-코코넛오일과 궁합이 잘 맞는 조미료
-시라사와 교수의 강력추천 메뉴, ‘시푸드카레’
-단호박과 파프리카를 넣은 옐로 스무디 -비트와 파프리카를 넣은 레드 스무디
-푸른차조기와 소송채(小松菜)를 넣은 그린 스무디 -바나나코코넛스무디
-딸기요구르트스무디 -망고민트요구르트스무디 -코코넛 풍미가 강한 마일드 카레
-고등어와 연근을 넣은 코코넛카레 -해산물과 토마토를 넣은 레드 카레
-단호박과 코코넛을 넣은 옐로 카레 -코코넛화이트카레
-새우를 넣은 그린코코넛카레 -당근포타주 -완두콩포타주
-아보카도포타주 -고구마포타주 -무와 가리비를 넣은 수프
-낫토된장국 -해물탕 -닭가슴살을 넣은 채소수프
-스페인식 오믈렛 -가리비와 소송채 소테 -새우와 청경채 누룩소금볶음
-�c양꿍 -보르시치 -크램차우더
-프렌치드레싱&믹스샐러드 -명란젓드레싱&포테이토샐러드
-콩바나나코코넛 -핫밀크셰이크풍
-곶감코코넛 -타피오카코코넛밀크

의문점 해결!
코코넛오일과 친해지기 위한 Q&A
코코넛오일 사용법에 관한 의문 Q&A