내 몸을 살리는 아침에 좋은 주스 저녁에 좋은 주스

▣ 출판사서평

샐러드 대신 주스! 내 몸이 좋아지는 습관

채소와 과일에는 각각 다르고 다양한 영양소가 풍부하게 들어있다. 비타민과 미네랄, 식이섬유, 폴리페놀 등 각 채소와 과일이 가진 영양분, 몸에 좋은 효능을 알고, 궁합이 좋은 식품을 잘 섞어서 주스로 먹으면 한 끼 식사가 될 수도 있다. 또한 혈당을 조절하거나, 혈압조절, 콜레스테롤 조절, 다이어트 등 건강을 위한 보조적인 역할로 매일 마시는 신선한 주스가 도움을 준다. 아침 주스는 하루를 시작하는 에너지와 비타민, 활력을 돕는 역할을 한다. 주스 재로로 생각지 못했던 콘플레이크, 식빵 등을 채소 과일 주스에 섞어 식사대용으로도 마신다. 저녁에는 시간 여유가 있으니 좀 더 내 몸을 생각하는 시간이 된다. 이때 체질을 개선하고 부족했던 영양을 얻을 수 있는 건강 주스로 건강을 챙길 수 있다. 특히 저녁에는 식전에 혈당을 떨어뜨리는 주스가 좋은 역할을 한다. 주스를 만드는 일은 간단하다. 미리 씻어둔 재료를 손쉽게 툭툭 잘라 넣거나, 버리기 쉬운 채소꼭지나 겉잎들을 냉동 보관해두었다 믹서기로 돌리면 된다. 이 책에 소개된 재료의 분량은 유리컵 한 잔 기준으로, 가족수에 따라 분량을 준비하면 된다. 매일 주스를 마시는 습관을 갖는다면, 신선한 주스에 가득 든 영양분이 각종 생활습관병의 예방은 물론 다이어트나 디톡스에도 도움을 주어 즐겁고 건강한 생활을 누릴 수 있을 것이다.

아침에 좋은 주스와 저녁에 좋은 주스는 다르다

이 책에는 1장 아침에 마시는 건강 주스, 2장 저녁에 마시는 건강 주스, 3장 시원한 건강 주스, 스무디&셰이크로 구성되어 있다. 아침 주스로는 아침잠을 쫓는 자몽 시금치 주스, 혈당 상승을 억제하는 여주 아몬드 주스, 숙취 해소에 좋은 벌꿀 무 주스를 비롯해 저녁 주스로는 체지방 감소를 돕는 양배추 고추 주스, 디톡스에 뛰어난 사과 시금치 차조기 주스, 면역력을 높여주는 쑥갓 귤 당근 주스, 고혈당 체질을 개선하는 딸기 참마 두충차 주스, 콜레스테롤 수치를 낮추는 참마 두유 주스 등 다양하고 많은 레시피를 소개하고 있다. 아침과 건강을 구분한 주스와 각 주스별 몸에 좋은 효능과, 주요 영양분을 표시해 두어 쉽게 알아보고 만들어 마실 수 있게 소개하고 있다.

▣ 작가 소개

저자 : 하마우치 지나미
요리 연구가이자 패밀리 쿠킹 스쿨 대표이사. TV, 잡지 등 여러 매체를 통해 개발한 요리를 선보이고 있으며, 강연, 저술 등 다양한 활동을 하고 있다. 2006년에는 부엌용품 브랜드 ‘Chinami’를 선보이기도 했다. 저서로는 《하마우치 지나미의 1시간 만에 1주일치 ‘맛있고 간편한’ 반찬 만들기》, 《8강 채소 다이어트 플러스》, 《맛있고 몸에 좋은 빨간 토마토 레시피 57》등이 있다.

역자 : 황세정
이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며, 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 취미 삼아 시작한 일본어에 푹 빠져 번역가의 길을 선택했다. 번역서 같지 않다는 말을 최고의 칭찬으로 여기며 오늘도 자연스러운 문장을 만들기 위해 힘쓰고 있다. 현재 엔터스코리아 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 《참 쉽게 만드는 글라스자 케이크》, 《남은 채소 요리가 된다》, 《허브야 키친을 부탁해》 외 다수가 있다.

▣ 주요 목차

prologue. 건강한 몸을 만드는 아침저녁 주스
샐러드가 아닌 주스를 선택한 이유
아침 주스와 저녁 주스는 다르다
건강 주스를 만드는 채소의 효능
건강 주스를 만드는 과일의 효능
주스의 영양과 맛을 높이는 플러스알파
믹서의 선택과 세척 방법
알뜰 팁! 채소와 과일을 몽땅 사용하는 법

Part 1. 아침에 마시는 건강 주스
아침잠을 쫓는 자몽 시금치 주스
하루를 상쾌하게 하는 매실장아찌 레몬 주스
몸을 따뜻하게 해주는 바나나 생강 주스
에너지 업! 활력 업! 콘플레이크 주스
피부를 맑게 하는 소송채 키위 주스
피부를 생기 있게 하는 토마토 오렌지 주스
속을 든든하게 채우는 시나몬 감자 주스
한 끼 식사로 충분한 시금치 식빵 주스
혈당치를 올려주는 벌꿀 당근 주스
혈당 상승을 억제하는 여주 아몬드 주스
몸에 활력을 주는 바나나 옥수수 주스
활기 넘치는 하루를 선사할 파인애플 건포도 주스
숙취 해소에 좋은 벌꿀 무 주스
숙취는 물론 부기까지 빼주는 수박 오이 주스
더부룩한 속을 해결해주는 당근 키위 주스
장을 건강하게 하는 무 요구르트 주스

Part 2. 저녁에 마시는 건강 주스
칼로리를 조절해주는 저칼로리 동아 주스
과식을 억제시키는 감자 미역 주스
체지방 감소를 돕는 양배추 고추 주스
다이어트에 좋은 우엉 자몽 주스
체지방을 연소시키는 파프리카 생강 주스
항산화 효과가 뛰어난 아스파라거스 키위 주스
디톡스에 뛰어난 사과 시금치 차조기 주스
피를 맑게 하는 토마토 양파 주스
독소를 배출하는 당근 소송채 유산균 주스
장을 건강하게 하는 바나나 생강 요구르트 주스
면역력을 높여주는 쑥갓 귤 당근 주스
녹슬지 않는 몸을 만드는 당근 양배추 땅콩 주스
노화 속도를 늦춰주는 블루베리 건포도 시금치 주스
노화를 방지하는 아보카도 레몬 아몬드 주스
나트륨을 배출해주는 수박 아몬드 토마토 주스
부기를 빼주는 동아 시금치 아보카도 주스
식이섬유 보충에 탁월한 해조류 주스
콜레스테롤 수치를 낮추는 참마 두유 주스
나쁜 콜레스테롤 증가를 막는 두부 오크라 톳 주스
고혈압 예방에 좋은 쌀겨 껍질콩 브로콜리 주스
혈압을 안정시켜주는 검은깨 땅콩 우엉 주스
혈압 상승을 억제하는 한천 요구르트 무 주스
고혈당 체질을 개선하는 딸기 참마 두충차 주스
두 가지 식이섬유를 한 번에! 사과 옥수수 한천 주스
철분을 충분히 보충할 수 있는 소송채 사과 자두 주스
빈혈을 예방하는 브로콜리 소송채 자두 주스
채소와 유지류의 완벽한 조합 시금치 참깨 톳 주스
눈을 건강하게 해주는 시금치 블루베리 사과 주스
여성호르몬을 보충해주는 두부 몰로키아 주스
칼슘을 보충해주는 소송채 두유 주스
뼈를 튼튼하게 해주는 견과류 경수채 주스
골밀도를 높여주는 소송채 요구르트 달걀 주스
건강한 미소를 되찾아 주는 소송채 참깨 주스
장의 운동을 촉진시키는 사과 키위 바나나 주스
장 속 환경을 개선해주는 시리얼 요구르트 주스
피부를 탱탱하게! 브로콜리 콩가루 주스
기미와 주름을 예방하는 브로콜리 새싹 딸기 주스
색소 침착을 방지해주는 색색 파프리카 주스
피부를 윤기 나게 하는 시금치 오렌지 주스
거칠어진 피부를 회복시켜주는 아보카도 토마토 참깨 주스
피부를 맑게 하는 시금치 셀러리 주스
피부 미인이 되고 싶다면 토마토 셀러리 올리브 주스
아름다움을 가꾸는 비결! 경수채 시금치 주스
늘 젊고 아름답게! 경수채 옥수수 주스

Part 3. 시원한 건강 주스, 스무디&셰이크
얼린 채소 & 과일로 만든 주스 1
얼린 채소 & 과일로 만든 주스 2
얼린 과일로 만든 셰이크
얼린 채소로 만든 셰이크
얼린 과일로 만든 스무디
얼린 채소로 만든 스무디

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