하루걸러 하루씩 퐁당 다이어트

▣ 출판사서평

가장 단순하면서도 가장 확실한 간헐적 단식의 끝판왕, 퐁당 다이어트!
과학적으로 입증된, 그러나 이해하기도 실천하기도 너무나 쉬운 최고의 다이어트!

이 책의 저자 크리스타 배라디 박사는 현재 다이어트 식이요법 분야에서 가장 두각을 나타내고 있는 과학자다. 그녀가 고안해낸 퐁당 다이어트, 즉 격일제 단식을 이용한 칼로리 섭취량 조절로 다이어트에 성공하는 방법은 미국에서도 크게 화제가 된 바 있고, 현재까지도 많은 사람이 시도하고, 또 성공을 거두고 있다. 이 『하루걸러 하루씩 퐁당 다이어트』는 그 성공적인 다이어트법의 정수가 그대로 담겨있는 책이다.

이 퐁당 다이어트는 다이어트의 고질적인 문제인 무한대의 참을성과 제한된 식단을 요구하지 않는다는 게 가장 큰 장점이다. 이틀 중 하루는 제한된 식사량을 섭취하고 그 다음날에는 평소처럼 생활하며 무엇이든 먹고 싶은 음식을 마음껏 먹어도 된다. 그뿐만 아니라, 이 모든 과정과 원리, 다이어트의 효과까지도 과학적 바탕과 사람을 대상으로 한 다수의 실험을 통해 확실하게 입증해냈다. 책을 읽는다면 이처럼 간단하면서도 확실한 다이어트법이 어째서 가능한지 충분히 쉽게 이해할 수 있을 것이다.

이 책은 딱딱하고 어려운 내용이 들어있는 과학논문과는 거리가 멀다. 실제 저자 본인이 과거에 시도했던 체중 조절 이야기를 비롯해 많은 사람의 사례가 생생하게 담겨있다. 과학 기반의 정보뿐만 아니라, 실제 다이어트에 직접 도움을 줄 수 있는 식단의 팁과 각종 요리법, 선택 가능한 각종 식품의 예시 등 다양한 내용을 담았다.

이 『퐁당 다이어트』가 다이어트란 지상과제를 안고 있는 많은 사람에게 크게 도움 될 이유는 하나 더 있다. 원하는 체중에 도달하고도 머지않아 다시 이전 체중으로 복귀하는 다이어트의 슬픈 결말이 발생하지 않도록 체중 유지 프로그램도 소개해뒀다. 원하는 체중에 도달한 뒤에 그 체중을 유지하게 해주는 지속 프로그램은 다른 다이어트 관련 도서와 확실히 다른 차별점이다. 이는 거의 실생활과 다름 없는 방식으로 체중을 유지할 수 있게 돕는다. 이 지속 프로그램은 꼭 체중을 감량한 사람이 아니더라도 자신의 체중을 꾸준히 유지하거나 체중계 눈금이 살짝 올라가려는 사람이 더 이상 늘어나는 걸 방지하는데도 활용할 수 있다.

이 책에서도 말하듯이, 『퐁당 다이어트』는 다이어트에 대한 “혁명적 접근법”이다. 몇 kg이 됐든 체중을 뺄 때도, 현재의 체중을 유지할 때도 활용할 수 있으며, 꾸준히 장기적으로 실천해도, 필요할 때마다 간헐적으로 실천해도 효과를 볼 수 있다. 심지어 다른 사람에게 권하기도 쉽다. 이 책을 통해 누구에게든 날씬하고 건강한 삶을 줄 수 있는 최고의 다이어트법과 만나보길 바란다.

▣ 작가 소개

저자 : 크리스타 배라디 (Krista Varady)
크리스타 배라디 박사는 시카고의 일리노이 대학(University of Illinois at Chicago) 영양학과 조교수로 재직 중이다. 그녀는 체중 감량과 유지를 위한 격일제 단식 연구에 관해 전 세계에서 가장 앞서나가는 과학자로 미국 국립보건원의 후원을 받아 3년간의 연구를 진행하기도 했다. 그녀는 이미 30여 편의 격일제 단식 관련 과학논문을 『미국 임상영양학 저널(The American Journal of Clinical Nutrition)』과 『비만 저널(Obesity)』, 『영양학 연구 저널(Nutrition Journal)』 등을 비롯해 다른 많은 유명 과학저널에 실었다. 또한, 이 퐁당 다이어트의 성공적인 결과와 놀라운 발견들은 『엘르(Elle)』와 『멘즈 헬스(Men''s Health)』 등의 유명 잡지에서도 비중 있게 다뤄진 바 있다.

저자 : 빌 고틀립 (Bill Goettlieb)
빌 고틀립은 미국 비약물치료협회에서 공인 받은 치유사이자 건강 컨설턴트다. 그는 지금까지 건강과 치유 관련 도서 14권을 집필한 베스트셀러 작가며, 『로데일 북스(Rodale Books)』 출판사와 『예방학 저널(Prevention Magazine)』 잡지사의 편집장을 역임했다.
또한, 『코스모폴리탄(Cosmopolitan)』과 『리더스다이제스트(Reader''s Digest)』, 『멘즈 헬스』 등의 잡지에도 건강 관련 칼럼을 기고한 바 있다.

역자 : 데이먼 리
연세대학교 경영학과를 졸업하고 미국 보스턴에서 어학과정을 수료했다. 해외스포츠 전문 칼럼니스트로 약 20년간 온라인상에 프로미식축구리그(NFL)를 비롯한 각종 스포츠 관련 칼럼을 연재해왔다. 스포츠신문 온라인 칼럼기자로 활동한 바 있으며, 관련 블로그 역시 운영 중이다. 현재는 스포츠 및 건강 관련 출판기획자 및 전문번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 《1일 20분 똑똑한 운동》, 《셀프힐링》 등이 있다.

▣ 주요 목차

들어가기
부족함은 안녕, 만족감은 환영! ｜ 원하는 건 뭐든 먹자! ｜ 아주 사적인 다이어트 성공담 ｜ 혁명적 접근법과 만날 시간 ｜ 본문의 활용법 ｜ 빠르고 간편하고 영구적이다! ｜

제1장. 다이어트의 새로운 과학
항상 체중이 줄어드는 생쥐 ｜ 무조건 당첨되는 마법의 숫자 ｜ 퐁당 다이어트 관련 연구 결과 ｜ 체중 감량: 퐁당 다이어트의 약속 ｜

제2장. 절식의 날
얼마면 버틸 수 있겠니? ｜ 왜 하필 500kcal일까? ｜ 절식의 날 효과를 높이는 8가지 꿀팁! ｜ 절식의 날 배고픔을 덜어줄 4가지 비법! ｜ 운동할 시간은 따로 있다 ｜ 칼로리 제한을 어길까 두렵나? ｜ 지구에서 가장 간단한 다이어트 ｜

제3장. 만찬의 날
경험자들은 이때 열광한다 ｜ 도저히 다 먹을 수 없다고? ｜ 확인: 고지방 음식도 오케이! ｜ 만찬의 날을 즐겨라! ｜

제4장. 절식의 날 요리법 - 빠르게, 쉽게, 맛있게
준비와 쇼핑, 건강에 관한 팁 ｜ 400kcal 점심 메뉴 ｜ 400kcal 저녁 메뉴 ｜ 100kcal짜리 간식 ｜

제5장. 손가락 하나만 까딱해볼까?
절식의 날 냉동식품 ｜ 두 달간의 식사 계획 ｜ 골라보고 맞춰보는 간식거리 ｜

제6장. 퐁당 다이어트와 운동
함께 하면 더 강해져요! ｜ “규칙적으로” 운동하십니까? ｜ 지속 가능 운동의 5가지 비밀! ｜ 만보기 기반의 걷기 프로그램 ｜ 10,000걸음 걸으니까 만보기지 ｜ 작은 변화와 원대한 목표 ｜ 나 자신을 믿자 ｜

제7장. 퐁당 다이어트 지속 프로그램
체중이 원상 복귀하는 이유 ｜ 돌아온다는 말은 없었잖아! ｜ 지속 프로그램이 란 무엇인가? ｜ 이제 체중은 환불해드릴 수 없겠어요 ｜ 몸에 좋은 건 계속해야지! ｜ 체중 유지의 히든 카드 ｜ 의식 있는 사람이 되는 법 ｜ 한 끼 식사량 조절하기 ｜ 식사량 조절을 위한 몇 가지 팁 ｜ 성공을 위한 한 마디｜

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