내 몸에 독이 되는 탄수화물

▣ 출판사서평

출간즉시 일본 아마존 베스트셀러를 기록한 화제의 책!
현대인의 4대 사망원인과 5대 질병의 원인은 ‘탄수화물(당질) 과다증’이었다!
암, 심장질환, 뇌혈관질환, 폐렴, 정신질환, 당뇨병 등…….
당질제한식의 극적 효과를 최초로 공개한 화제의 책!
여러 가지 생활습관병, 우울증, 알레르기, 미용 등

미국, 일본, 유럽 의학계가 격찬한 당질제한식의 세계적 권위자인 에베 고지의 최신작 < 내 몸에 독이 되는 탄수화물>이 도서출판 이너북에서 출간되었다.
‘탄수화물(당질)을 과다 섭취해서 빨리 죽고 싶은가!’ 저자는 탄수화물을 줄여야 산다고 경고한다. 현대인의 4대 사망 원인과 5대 질병의 원인이 탄수화물이었음을 밝히고, 다양한 생활습관병과 정신질환은 물론이고 미용 분야까지도 당질제한식이 탁월한 효과가 있음을 처음으로 공개한 화제의 책이다.
당질제한식의 세계적 권위자인 에베 고지는 당질제한식이 지닌 모든 잠재적 가능성을 이 한권에 담았다.
‘탄수화물(당질)을 과다 섭취하면 혈당치가 오르고 높은 인슐린 상태가 되며 이는 만병의 근원이 된다. 당질을 제한하면 혈당치가 안정되고 혈액순환이 좋아지며 인슐린 분비가 억제되어 대사가 안정된다. 이러한 당질제한식은 현대인을 괴롭히는 갖가지 병을 예방하고 치료할 수 있다. 당질제한식은 단순히 고혈압이나 당뇨병 같은 고치기 힘든 환자들만을 위한 식이요법이 아니다.’
저자 자신도 2001년 자신이 당뇨병 진단을 받아 ‘당질제한식을’을 개발하여 6개월만에 극복하였고, 그 후로 당질제한 다이어트를 계속하여 건강한 몸을 유지하고 있다. 당뇨병 완치를 계기로 본격적인 당뇨병 연구에 돌입하여 고혈압, 당뇨병, 비만에 획기적으로 효과가 있는 ‘당질제한식’의 체계를 확립하였으며, 그 결과를 바탕으로 연구와 치료를 거듭하여 이 책을 썼다.
당질제한식으로 효과가 검증된 질병의 수는 헤아릴 수 없이 많다. 이 책에서 거론한 질병만을 정리해도 다음과 같다.
‘간암, 췌장암, 식도암, 대장암, 유방암, 자궁암, 신장암, 심근경색, 동맥경화, 뇌경색, 뇌출혈, 폐렴, 우울증, 졸음, 조급증, 권태로움, 기능성 저혈당, 조현병, 당뇨병, 당뇨병 합병증, 비만, 역류성 식도염, 편두통, 꽃가루 알레르기, 알레르기성 비염, 아토피성 피부염, 천식, 심상성 건선, 혈관성 치매, 알츠하이머병, 불임증, 생리불순, 생리통, 감기, 충치·치주염, 지방간, 폐기종, 요통, 무릎 통증, 빈뇨, 치질, 가늘어지는 속눈썹, 끝이 갈라지는 모발, 탈모, 건조한 피부…….’
이 책은 탄수화물의 독에서 구제해주고 건강을 지키기 위한 현대인의 지침서이다.
생활습관병을 예방하고 개선하기 위한 당질제한식의 31가지 포인트 외에도 식품별 당질의 양과 먹어도 좋은 식품 또는 피해야 할 식품 등을 꼼꼼하게 부록으로 엮었다. 이는 여러분께서 당질제한식을 실행하는 데 좋은 길잡이가 되어 줄 것이다.
부디 이 책을 통해 당질제한식을 체득하여 건강하게 살면서 장수하시기 바란다.

▣ 작가 소개

저자 : 에베 고지
1950년 일본 교토(京都) 출생. 내과의사 겸 한방의. 교토 대학 의학부 졸업 후 교토 대학 흉부질환연구소를 거쳐 1978년부터 교토 다카오 병원(高雄病院)에서 의사로 근무하였으며 1987년에 이 병원의의 醫 국장에 올랐고 2000년에는 이사장에 취임했다.
2001년 자신이 당뇨병 진단을 받아 ‘당질제한식’을 개발하여 6개월만에 극복하였고, 그 후로도 당질제한 다이어트를 계속하여 건강한 몸을 유지하고 있다. 당뇨병 완치를 계기로 본격적인 당뇨병 연구에 돌입하여 고혈압, 당뇨병, 비만에 획기적으로 효과가 있는 ‘당질 제한식’의 체계를 확립하였으며, 이 연구로 일본사회에 큰 반향을 일으켰다. 다카오 병원은 지금까지 3,300명이 넘는 실제사례를 통해 당질제한식의 효과를 입증하고 있다. 저자는 당질제한식이 생활습관병 외에도 정신질환, 알레르기 등 폭넓은 질병의 예방과 치료, 다이어트와 미용에도 효과가 있음을 증명했다. 그뿐 아니라 암 예방에도 당질제한 다이어트가 탁월하다는 것을 확인하고 연구를 계속하고 있다.
현재 재단법인 다카오 병원 이사장과 사단법인 일본 당질제한의료추진협회 이사장으로 활동하고 있다. 2007년부터는 ‘닥터 에베의시... 시콜콜 당뇨병 일기(糖尿病徒然日記)’라는 블로그를 운영하며 당질제한 다이어트 정보를 공유하면서 사람들의 다양한 질문에 답하고 있다. 저서로는 《 당뇨병에 밥 먹지 마라 》, 《 누구라도 스트레스 없이 살을 뺄 수 있다! 당질 제한 다이어트 》,《 당뇨병이 개선되는 당질제한식 》,《 당질제한식 다이어트 》 등 다수가 있다.

역 : 한성례
1955년 전북 정읍 출생. 세종대학교 일문과와 동 대학 정책과학대학원 국제지역학과 일본전공 석사 졸업. 1986년『시와 의식』신인상으로 등단했으며, 한국어 시집『실험실의 미인』, 일본어 시집『감색치마폭의 하늘은』『빛의 드라마』등이 있고, ‘허난설헌문학상’과 일본에서 ‘시토소조상’을 수상했다.
번역서『세계가 만일 100명의 마을이라면』『붓다의 행복론』등이 한국 중고등학교 각종 교과서의 여러 과목에 실렸고,『인생 고전에 길을 묻다』『토토의 방』『1리터의 눈물』『달에 울다』『파도를 기다리다』등 다수의 소설과 인문서, 에세이집을 번역했다. 또한 하이쿠시집『겨울의 달』, 시집『돌의 기억』『바람이 불었다』『골짜기의 백합』『동 트기 전 한 시간』등 일본시인의 시집을 한국어로, 정호승, 김기택, 박주택, 안도현 등 한국시인의 시집을 일본어로 번역하는 등 한일 간에서 많은 시집을 번역했다. 현재 세종사이버대학교 겸임교수로 있다.

▣ 주요 목차

프롤로그 당질 과다의 심각한 위험성을 밝힌다
당질제한식을 실시할 때 주의사항

chapter 1 4대 사망 원인 ① 암
포인트 1 암세포는 고혈당과 고인슐린을 좋아한다
포인트 2 암 치료의 열쇠는 케톤체
포인트 3 당질 과다에서 벗어나면 암에 맞설 수 있다
포인트 4 덤핑 증후군은 당질 때문에 일어난다

chapter 2 4대 사망 원인 ② 심근경색, 뇌졸중, 폐렴
포인트 5 고혈당, 비만이 심근경색으로 이어진다
포인트 6 동맥경화에는 지방질보다 당질 과다가 더 나쁘다
포인트 7 당질을 줄이면 뇌졸중이나 폐렴에도 이롭다

chapter 3 새로운 5대 질병, 정신질환
포인트 8 당질을 과다 섭취하면 마음이 불안정해진다
포인트 9 혈당치의 급격한 변동은 대사를 혼란시켜 정신을 어지럽힌다
포인트 10 당질 제한은 정신질환을 경감시키지만 만능은 아니다

chapter 4 5대 질병의 핵심, 당뇨병
포인트 11 보통으로 당질을 섭취했다가는 당뇨병 환자는 반드시 고혈당이 된다
포인트 12 비만에서 벗어나고 싶으면 지방이 아니라 당질을 줄여라
포인트 13 당질제한식은 당뇨병의 모든 단계에서 효과가 있다

chapter 5 지나친 당질은 모든 사람에게 위험하다
포인트 14 당질을 과다 섭취하면 온몸의 혈액순환이 나빠진다
포인트 15 ‘고혈당의 기억’과 ‘미니 스파이크’는 건강한 사람에게도 일어난다
포인트 16 과다 분비된 인슐린은 ‘노화 호르몬’

chapter 6 우리 주변에 널리 퍼진 당질 과다증
포인트 17 편두통과 역류성 식도염은 당질 과다증’
포인트 18 당질 과다는 알레르기를 악화시킨다
포인트 19 당질을 과다 섭취하면 알츠하이머병의 위험이 커진다
포인트 20 신진대사의 급격한 변동이 불임, 난산, 거대아 출산을 초래한다
포인트 21 당질을 과다 섭취하는 사람은 감염증에 약하다
포인트 22 당질은 치아 병원균의 먹이
포인트 23 당질 과다 섭취는 내장에 부담을 준다
포인트 24 요통, 무릎 통증, 빈뇨 등의 고령자 질환은 당질 과다와 관계 있다

chapter 7 당질 제한으로 얻는 다이어트·미용효과
포인트 25 당질 섭취를 줄이면 살은 저절로 빠진다
포인트 26 당질을 줄이면 건강한 모발, 긴 속눈썹, 매끄러운 피부를 되찾는다
포인트 27 당질을 줄이면 마음도 얼굴도 온화해진다
포인트 28 당질은 사람의 식사에 필수영양소가 아니다

chapter 8 당질 과다 사회를 바꾸자
포인트 29 건강한 삶을 위해서는 ‘맞춤형 다이어트’가 필요하다
포인트 30 자신의 본능과 타협하며 당질을 줄여라
포인트 31 당질제한식은 경제 부활의 기폭제

맺음말…198
부록 ① 당질제한식 실천법
부록 ② 식품별 당질의 양과 ○△× 리스트
부록 ③ 먹어도 되는 식품과 피해야 하는 식품