먹으면 약이 되는 효소

▣ 출판사서평

효소는 과다 복용했을 때 부작용이 일어나는 동물성 단백질이 아닌 우리의 건강을 위해서 몸 안에서 작용하는 일꾼을 만드는 재료인 단백질이다. 효소의 본질은 몸 안에서 일어나는 화학 반응의 촉매로 우리 몸에 없어서는 안 될 요소이다. 그러나 오늘날 많은 사람들은 효소의 가치를 알지 못하고 있다. 이 책은 효소의 생성과정에서부터 우리가 일반적으로 사용할 수 있도록 만드는 방법에 이르기까지 효소에 관해 누구나 알기 쉽게 설명하고 있다.

▣ 작가 소개

저자 : 호소야 에이키치
도쿄에서 출생하여, 게이오의숙대학 이학부 화학과를 졸업, 동 대학원에 진학하여 전공은 주로 생물화학, 특히 콜라켄의 생화학부분을 연구하였다. 동대학원에서 이학박사를 취득하였다. 하마마쓰 의과대학 교수를 거쳐 1996년부터 도쿄 농과대학 교수를 역임하다가 최근 은퇴하여 집필에 종사하고 있다. 저서로〈노화는 왜 일어나는가〉,〈건강과 효소〉등이 있다.

편역자 : 박근영
편역자 박근영은 한국외국어 대학 일본어과를 졸업 후 건강식품에 관심이 있어 일본으로 건너가 게이오대학 건강식품과에 입학하여 공부를 한 후 귀국하여 건강식품 연구소를 설립, 연구에 몰두하다가 은퇴 후 현재 번역에 종사하고 있다. 주요 번역서로는〈삶의 해답을 찾아서〉,〈문제해결방법〉,〈나는 효소다〉등 다수가 있다.

▣ 주요 목차

들어가는 말
Chapter 1. 효소액과 효소음료수 만드는 방법
Chapter 2. 효소의 중요한 기능
Chapter 3. 효소의 신비한 초능력
Chapter 4. 효소 본체의 비밀
Chapter 5. 효소의 특성
Chapter 6. 효소와 건강
Chapter 7. 독이 되는 효소
Chapter 8. 생활에 도움이 되는 효소
Chapter 9. 효소와 음식
Chapter 10. 효소와 장수
Chapter 11. 효소와 비만
Chapter 12. 효소로 다이어트하기
부록 문답으로 알아보는 효소