하루 커피 3잔 -하루 커피 3잔이 내 몸을 지킨다-

▣ 출판사서평

일부러 끊으려 하지도 말고,
너무 믿지도 말고,
체질에 맞춰 하루에 3잔만!

제대로 알고 마시면 약이 되는 커피 사용 설명서

커피는 다이어트에 효과가 있을까? 커피는 건강에 좋은 음료일까? 커피의 효과에 대한 궁금증을 풀어 보는 커피 사용 설명서. 최대한 중립적인 입장에서 커피에 관한 올바른 정보를 전달하기 위해 ‘커피는 다이어트에 효과가 없다’, ‘커피는 몸에 나쁘다’라는 전제 하에 객관적인 입장에서 커피가 건강에 미치는 작용과 효과를 분석했다. 지은이는 이 책을 집필하는 동안, 건강과 관련해서 커피의 역효과에 관한 연구 결과를 찾으려고 노력했지만, 커피의 긍정적인 효과에 관한 연구 결과가 압도적으로 많았다고 한다. 결론적으로 사람의 체질에 따라 다르지만, 적당량의 커피(보통 사람 기준으로 하루에 3잔)는 우리 몸에 긍정적인 효과를 기대할 수 있는 ‘건강 음료’라는 것이다. 습관처럼 마시는 커피! 건강을 위해, 다이어트를 위해 하루에 3잔만 마시는 건 어떨까?


[출판사 서평]

미국, 일본, 캐나다 등에서 수만 명의 사람들을 대상으로 10~15년 이상 장기간 추적 조사한 연구 결과에 따르면, 커피는 각종 암과 당뇨병, 지방간, 치매 예방은 물론 다양한 질환을 예방하는데 효과가 있는 것으로 보고된 몇 안 되는 식품 중 하나다.

아하, 그렇구나! - 커피에 관한 오해와 진실

하루 커피 소비량 300톤, 아시아 국가 중 커피 소비량 2위, 한국인 1인당 연평균 커피 값 250만 원 지출. 이처럼 커피 소비가 급증하면서 커피의 건강 효과에 관한 의학 정보가 인터넷을 달구고, 그에 관한 찬반양론도 뜨겁다. 어떤 정보는 당뇨병과 치매 예방에 좋다 하고, 어떤 정보는 카페인의 부작용을 들어 몸에 해롭다고 한다. 이런 정보들을 접할 때면 커피를 끊어야 할지, 계속 마셔도 괜찮은 건지 판단이 잘 서지 않는다. 지은이는 우리들이 가장 궁금해 하는 커피의 효과를 규명해 보려는 목적으로 이 책을 집필했다고 한다. 실제로 이 책에는 커피에 관한 오해와 진실을 밝히기 위한 커피 관련 정보는 물론, 세계 각국에서 수집한 커피 관련 의학적 연구 사례가 수록되어 있어 우리의 판단을 돕는다.

커피는 약일까, 독일까? - 건강에 좋은 커피의 조건

매일 아침 모닝커피를 마셔야 하고, 점심 식사 후 텁텁한 입맛을 가시기 위해 커피가 필요하며, 저녁 모임이나 술을 마신 후에도 커피 타임은 필수다. 그런데 커피는 건강에 해롭다는 말도 있고, 건강을 위해서 매일 한두 잔을 마시면 좋다는 말도 있다. 도대체 어느 말이 맞는 걸까? 지은이는 이러한 의문을 풀기 위해 미국, 일본, 캐나다 등에서 실시한 대규모 연구 사례를 조사하였고, 그 결과를 바탕으로 건강에 유익한 커피 처방전을 제시한다. 커피는 알고 마시면 약이 될 수 있지만, 모르고 마시면 독이 될 수 있다고 경고한다. 커피가 건강에 이로울 수 있도록 하려면 어떤 방법으로 얼마나 마셔야 하는지 이 책을 통해서 ‘건강에 도움이 되는 커피의 조건’을 알아본다.

하루 커피 3잔? - 하루에 몇 잔을 마시면 좋을까?

커피 1잔의 양은 어느 정도일까? 커피 1잔의 양은 컵의 용량과 매장에 따라 다른데, 커피를 마실 때 많은 사람들이 사용하는 머그컵은 대체로 250~300ml 정도이므로, 건강을 해치지 않을 정도의 ‘커피 1잔’은 100mg의 카페인을 함유한 250g의 블랙커피라고 할 수 있다. 지금까지 발표된 유명 연구기관의 연구에 따르면, 우유·프림·설탕을 뺀 원두커피는 당뇨병, 치매, 지방간, 간암, 우울증 예방이나 증상 완화에 효과가 있는 것으로 조사되었다. 그리고 질환에 따라 효과를 볼 수 있는 커피의 양은 각각 다르며, 하루 1잔은 당뇨병 예방에(2012년 미국 하버드, 캐나다 맥길대 연구팀), 하루 2~3잔은 치매와 간암 예방에(2013년 이탈리아 밀라노대 연구팀), 하루 4잔은 우울증 위험 감소에(2011년 하버드대 공중보건대 연구팀) 효과가 있는 것으로 조사되었다. 이제는 커피가 자신의 건강에 이로울 수 있는 조건을 먼저 생각해 본 후에 마시는 것이 좋지 않을까.

▣ 작가 소개

저자 : 안나카 치에
일본 각슈인대학 법학부와 조시영양대학 영양학부를 졸업한 후, 도쿄 도립대학 대학원 석사 과정을 수료했다. 영양 관리사, JSA 인증 와인 어드바이저 자격을 취득하였으며, 주식회사 다니타 등을 거쳐 독립했다. 현재는 기업의 음식 건강 사업 컨설팅, 대중매체의 영양 정보 감수 및 정보 제공, 집필, 강연을 중심으로 활동하고 있다. 커피 소비량 세계 1위인 스웨덴에서 생활하는 동안 커피를 좋아하게 되었고, 하루에 커피 3잔을 빠뜨리지 않고 마시는 커피 애호가이다. 저서로는『살 빼고 싶은 사람은 매일 밤 맥주를 마셔요!』가 있다.

역자 : 이지현
이화여대 의류직물학과 졸업 후 일본여자대학 교환 유학을 다녀왔으며, 이화여대 통번역대학원 한일번역과를 전공했다. 현재는 전문 통번역가로 활동하고 있다. 역서로는 『세계의 법교육 I』(공역),『인생에서 가장 소중한 것은 서점에 있다』,『Win의 거듭제곱』,『칭찬이 아이를 망친다』,『흘러넘치도록 사랑하라』등이 있다.

▣ 주요 목차

머리말
1장 커피와 다이어트에 관한 8가지 진실
2장 몸을 건강하게 만드는 커피
3장 암을 예방하는 커피
4장 효과 만점, 커피 다이어트
5장 커피 다이어트를 시작하고 싶다면?