저녁 다이어트

▣ 출판사서평

다이어트에도 골든 타임이 있다!
살 빼기 가장 좋은 시간, 저녁을 관리하라

·하루 한 끼만 먹는다고, 무조건 운동한다고 살이 빠지지 않는다.
·무리한 단식과 운동은 다이어트 딜레마를 불러올 뿐이다.
·체중 감량의 근본적인 해결책은 바로 저녁 식사와 시간 관리에 있다.
·단지 저칼로리 식품을 찾아 먹고, 6시 이후에 아무것도 먹지 않으면 될 거라는 안일한 생각은 버려라.

이제 다이어트도 전략이다!

운동을 하고, 약을 먹고, 음식을 줄여도 살을 뺄 수 없다. 한 달 안에, 눈에 보이는 가시적인 성과를 확인하고 싶은 사람들은 아무리 악착같이 살 빼기에 매달려도 그 결과는 별반 다르지 않다. 빠졌다가 되돌아오는 아니, 이전보다 살이 더 찌는 악몽 같은 요요 현상에 시달린다.

다이어트에 성공한다는 것은 ‘체중이 얼마나 줄었나’가 아니라 ‘감량한 체중을 얼마나 잘 유지하고 있는가’이다. 이를 위해서는 처음 3개월은 체중 감량에, 그리고 이후 3개월은 감량된 체중을 유지하는 데 힘써야 한다. 하지만 어떻게 해야, 이 장기전에서 승리를 거둘 수 있는가? 해답은 바로 저녁 식사와 시간 관리에 있다.

다이어트의 핵심은 ‘저녁’이다

저녁에는 신체 리듬이 칼로리를 소비하는 것에서 저장하는 시스템으로 전환되어 먹는 만큼 지방이 쌓이는 것은 사실이지만, 다이어트에서 저녁을 강조하는 것은 여러 가지 이유가 있다.

저녁에도 단백질을 일정량 이상 먹고 섬유질을 먹해야 공복감을 줄이고 야식을 막을 수 있다는 사실, 잠만 잘 자도 체중 감량 효과를 볼 수 있다는 사실, 그동안 많은 사람이 모르고 지나쳤던 저녁 생활 습관에 숨겨진 비밀들, 이제 저녁 생활 습관이 다이어트에 미치는 중요성을 제대로 알고, 그동안 미처 몰랐던 잘못된 생활 습관을 바로 잡는데 주력하자.

누구나 쉽게 따라 하는 저녁 다이어트

뻔한 다이어트 이론, 검증되지 않은 다이어트 정보, 무리한 다이어트 스케줄 NO! 국내 최고의 비만 클리닉 전문의가 검증된 다이어트 노하우만으로 골라 누구나 알기 쉽게 소개한다.

· 실전 저녁 다이어트 노하우 공개

지루한 다이어트 이론만으로는 살을 뺄 수 없다. 현명한 다이어트를 위한 음식 조리법, 간식 선택법, 다이어트 술안주, 음식 섭취법 등 실질적인 다이어트 방법을 공개한다.

· 처방과 사례

저자가 상담한 다양한 다이어트 사례와 처방법을 통해 나에게 맞는 다이어트 처방법을 배울 수 있다.

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이론과 실전을 한번에! 별책 부록으로 사계절, 저인슐린 10주 다이어트 식단 & 레시피 제공.

▣ 작가 소개

저 : 심경원
이화여자대학교 의학과를 졸업하고, 현재는 이화여자대학교 의과대학 부속 목동병원에서 비만클리닉을 운영하며, 이화여자대학교 가정의학과 교수로 재직 중이다.
고등학교 재학 시절, 체중이 급격히 늘면서 비만과 함께 온갖 다이어트를 경험했고, 자연스럽게 가장 이상적인 체중 관리법에 관심을 갖게 됐다. 대학 재학 시절에는 뺀 살을 유지해야 한다는 강박 관념에 ‘거식증’까지 걸렸고, 각고의 노력 끝에 조금씩 건강을 회복하면서 자신에게 맞는 다이어트 법을 모색하기 시작했다. 비만 전문의로서의 전문 지식과 다이어트 산증인으로서의 경험을 바탕으로 터득한 것이 바로 ‘저녁 시간’을 이용한 체중 관리. 경험에서 축적된 살아 있는 다이어트 노하우를 환자들에게도 적용해 처방을 내리며, 무엇보다 음식 조절과 생활 습관의 작은 변화를 기본으로 하는 나이트 라이프(night life) 관리를 강조하고 있다.
KBS 1TV 「무엇이든 물어보세요」, MBC 「생방송 오늘 아침」 등 다양한 TV 프로그램에서 현명한 체중 관리와 건강 관리법을 널리 전파하고 있다.

▣ 주요 목차

Part 1 죽도록 다이어트 해도 살이 안 빠진다
운동만으로는 살을 뺄 수 없다
칼로리 조절만으로는 살을 뺄 수 없다
하루 한 끼만 먹는데도 살이 빠지지 않는다
20대 다이어트 법으로 30대 나잇살을 뺄 수 없다
한 달 내내 체형 관리실을 찾아도 살을 뺄 수 없다
유행 다이어트로는 살을 뺄 수 없다
요요 현상이 반복되면 결국엔 살을 뺄 수 없다
라이트와 무가당 식품만으로 살을 뺄 수 없다
약만 먹고 살을 뺄 수 없다

Part 2 다이어트의 핵심은 ‘저녁’이다
다이어트, 생체 리듬에 따라야 성공한다
저녁 시간에는 칼로리가 더디게 소모된다
저녁 식사만으로 다이어트에 성공할 수 있다
아침 운동보다 저녁 운동이 다이어트에 좋다
잠만 잘 자도 다이어트 효과 있다
잠들기 전 공복감 얼마든지 극복할 수 있다
저녁 다이어트, 완전히 잘못 알고 있다

Part 3 균형 잡힌 식품으로 저녁 식단을 바꾸자
점심을 든든히 먹고 저녁을 대신할 것을 찾아라
짠 음식은 고칼로리 식품보다 위험하다
조리가 간편한 음식은 쇼핑 리스트에서 지워라
음식은 찌거나 굽고 데친다
위에 좋은 음식이 다이어트에도 좋다
무심코 먹는 군것질만 줄여도 다이어트, 절반은 성공이다
원래 먹는 양에서 20%를 미리 덜어 내라
채소라고 무조건 안심해서는 안 된다
흰쌀을 적게 넣은 잡곡밥을 지어라
후식을 먹지 마라
칼로리가 낮은 라면이나 빵이 더 살찐다
술안주를 바꿔라
간식으로 무엇을 어떻게 먹느냐가 중요하다
다이어트 중에는 카페인과 이별하라

Part 4 저녁 라이프 스타일을 바꾸자
두 달만 고생하면 당신도 바꿀 수 있다
같은 시간, 같은 장소에서 규칙적으로 먹어라
달콤한 유혹, 길거리 음식을 조심하라
술자리가 있다면 늦게 합류하고 일찍 빠져라
식사에도 통금 시간을 정해라
많이 움직일수록 살은 빠진다
그날그날, 다이어트 일기를 써라
일찍 자게 되면 그만큼 덜 먹게 된다
혼자 있을 때 먹지 마라
저녁 식탁의 그릇과 숟가락을 바꿔라
버스나 지하철 안에서 칼로리를 소모하라
간식의 유혹을 물리치는 방법
잠자기 전 스트레칭은 숙면을 돕는다
스트레스만 풀면 저녁 식욕은 다스 릴 수 있다
혈액 순환을 도와 기초 대사량을 높여라

Part 5 저녁 다이어트 맞춤 상담실
격일 야근, 매일 밤 야식형
밀가루 마니아형
정크 푸드 마니아형
배고프면 잠이 안 오는 잠자기 전 폭식형
맛집 순례형
밤마다 술자리형
나는야 올빼미족
끼니 대신 군것질형
스트레스성 폭식형
밥보다는 고기! 육식형
생리 전 폭식형

별책 부록
사계절 다이어트 식단
저인슐린 식단 사계절
다이어트 레시피