제대로 알고 먹는 약과 음식

▣ 출판사서평

“약과 음식이 입을 통해 함께 들어갈 때
그 상호작용은 우리 건강에 매우 중요한 영향을 미친다!!”

건강한 삶을 영위하는 것은 우리들의 최대 바람이다. 그러나 바람직하지 않은 생활습관과 식생활은 각종 암, 뇌혈관질환, 당뇨, 심장질환, 비만 등 만성퇴행성 질병의 원인이 된다. 이와 같은 여러 질병들과 그 치료에 쓰이는 다양한 약물들은 날마다 새로이 늘어가고 있으며, 그와 더불어 하루도 먹지 않으면 안 되는 음식들도 점점 다양해져 약물과 음식이 서로 여러 질병의 원인 제공자가 되는 악순환이 계속되고 있다.

복용하는 약물에 따라 약이 되는 음식과 독이 되는 음식이 있다.

일반적으로 약물은 음식을 섭취하는 것과 마찬가지로 입을 통해 인체에 유입된다. 때문에 그 상호작용의 중요성을 생각하지 않을 수 없으며, 약물과 음식의 경쟁적 저해작용 등을 고려하여 음식의 종류 및 섭취시기와 약물 투여시기를 조절하는 것은 약효를 최대로 높일 수 있는 조건이 된다. 이는 섭취한 음식의 내용과 약물 복용시간의 상관관계에 따라 그 흡수량 및 흡수 패턴이 변화하고, 약물의 효과가 저하 혹은 증진되기 때문이다.
따라서 약물과 음식의 관계를 제대로 알고 섭취하는 것만으로도 건강에 많은 도움이 될 것으로 보며, 나아가 소홀하기 쉬운 약물과 음식의 상호작용을 잘 이해하고 실천하는 것이야 말로 현대인의 건강을 지키는 기본적이고도 필수적인 요소라 할 수 있을 것이다.

약과 음식의 상호작용을 올바르게 이해하는 것은 건강 유지의 필수 요건이 된다.

바쁘게 살아가는 현대인들은 약과 음식을 별개의 문제로 생각한다. 그러나 약물의 고유 성분과 음식에 함유되어 있는 영양소의 상호작용은 건강하게 살고자 하는 현대인들이 반드시 알아두어야 할 요소이다. 이는 특정 식품 속에 함유된 성분이 현재 복용하는 약물의 효과를 저하시키거나 상승시킬 수도 있으며, 식사의 종류에 따라서 약의 복용 시기를 설정하는 일이 약물의 흡수 면에서 아주 중요한 요건이 되기 때문이다.

이 책은 약물과 음식의 이러한 여러 가지 상호작용을 고려하여, 우선 현대 사회에서 발병 가능한 다양한 질병들을 모아 심장 질환 치료제, 내분비계 질환 치료제, 혈관 질환 치료제, 경구 피임제, 해열 진통 소염제, 관절성 질환 치료제, 감염성 질환 치료제, 소화기계 질환 치료제, 알레르기 질환 치료제, 호흡기계 질환 치료제, 신경계 질환 치료제 및 정신계 질환 치료제 등의 12가지 질병 그룹으로 나누었다. 이와 더불어 각 질병에 따른 병리와 해당 약물명을 세부적으로 설명하였으며, 식사 전후 혹은 식간에 따른 약물의 투여시기와 복용방법을 서술하였다. 그리고 약물의 성질에 맞추어 가능한 한 피해야 하는 식품과 추천하고 싶은 식품을 열거하고, 이에 따른 바람직한 식단표를 구성하였다.

질병의 예방이나 치료를 위해 복용하는 약물이지만, 그 성질을 고려하지 않고 음식을 섭취하면 오히려 좋지 않은 결과를 초래할 수 있다. 특히 일상적인 식생활의 중요성이 더욱 강조되고 있는 요즈음 이 책의 내용은 건강을 유지?관리하는데 중요한 동기부여가 될 것이다.

▣ 작가 소개

저자 : 배송자
부산대학교 약학대학에서 약학사(1967), 동대학원에사 영양학석사(1973) 및 약학박사(1985) 학위를 받았다. 신라대학교 의생명과학대 식품영양학과 교수(1979~2010), 미국 Yale 대학교 분자생물학과, 화학과 연구교수(1986, 1992~1994), 미국 Johns Hopkins 대학교 생물과학과 단기방문 교수(1995~2001), 신라대학교 자연과학대학, 초기 공과대학 학장(1997~1999), 전국 해양바이오허브 협의회 초대, 2대 회장(2006∼2008), 신라대학교 막걸리세계화연구소장(2009~2011)을 역임했고 산업자원부 장관상을 수상(2007, 해양생명공학산업 육성 공로)했다. 현재 신라대학교 Marine-Bio 산업화지원센터장(2002~현재), 전국 해양바이오허브 협의회 6대 회장(2011~현재), 신라대학교 막걸리세계화연구소 고문(2011~현재)으로 있다. 저서로는 『전통 웰빙주 막걸리』(하남출판사, 2010)가 있다. 연구논문으로 「함초 분획물의 in vitro에서의 암세포 성장억제 및 QR 활성 유도 효과」(한국식품영양과학회지 37(2), 2008) 외 150여편이 있다.

저자 : 윤정현
부산대학교 약학대학에서 약학사(1991), 약학 석사(1996) 학위를, University of the Pacific, Thomas J. Long School of Pharmacy and Health Sciences
(미국 캘리포니아)에서 Pharm.D.(2002) 학위를 받았다. 미국 캘리포니아 San Joaquin General Hospital 약제부 근무(2002~2008), 부산대학교 약학대학 임상약학 조교수(2008~2012)를 거쳐 현재 부산대학교 약학대학 임상약학 부교수(2012~현재), (사)한국약학교육협의회 실무실습위원회 간사(2010~현재), 대한약학회 교육간사(2011~현재), 한국임상약학회 교육위원회 간사(2011~현재), 양산 부산대학교병원 약제부 자문교수(2011~현재)로 있다.

저자 : 정복미
신라대학교 식품영양학과를 졸업(1983)하고 숙명여자대학교 대학원에서 식품영양학 석사(1985), 식품영양학 박사(1993) 학위를 받았다. Texas A&M University(Post-doc)(1998~1999), 신라대학교 식품영양학과 강사(1987~1996), 숙명여자대학교 식품영양학과 강사(1991), 동의대학교 식품영양학과 강사(1991~1996), 부경대학교 식품영양학과 강사(1993~1996)를 거쳐 현재 전남대학교 영양식품학 전공 교수(1996~현재), 한국식품조리과학회 평이사(1997~현재), 대한지역사회영양학회 평의원(2000~현재), 전라남도 건강증진사업지원단 위원(2005~현재), 보건복지부 임산부 및 영유아 영양플러스 자문위원(2009~현재)으로 있다.

▣ 주요 목차

머리말 약물과 음식의 올바른 상호작용
저자 서문 더 건강하고 풍성한 생활을 위하여

PART 1 심장 질환 치료제
01. 고지혈증 치료제
02. 고혈압 치료제
03. 혈액응고 억제제
04. 심부전 치료제

PART 2 내분비계 질환 치료제
05. 당뇨병 치료제
06. 갑상선 질환 치료제
07. 골다공증 치료제
08. 칼슘제

PART 3 혈관 질환 치료제
09. 빈혈 치료제

PART 4 경구 피임제
10. 경구 피임제

PART 5 해열 진통 소염제
11. 해열 진통 소염제

PART 6 관절성 질환 치료제
12. 통풍 치료제

PART 7 감염성 질환 치료제
13. 세균감염 치료제(항생제)
14. 결핵 치료제
15. 진균감염 치료제

PART 8 소화기계 질환 치료제
16. 위장질환 치료제
17. 변비 치료제

PART 9 알레르기 질환 치료제
18. 알레르기 질환 치료제(항히스타민제)

PART 10 호흡기계 질환 치료제
19. 천식 치료제

PART 11 신경계 질환 치료제
20. 파킨슨병 치료제
21. 간질(뇌전증) 치료제

PART 12 정신계 질환 치료제
22. 불안증 치료제
23. 조울증 치료제
24. 우울증 치료제
25. 수면제

색인 약물명 색인
부록 1. 한국인 영양섭취기준
2. 식품군별 대표식품의 1인 1회 분량