내 몸을 살리는 영양소 가이드

▣ 출판사서평

지금, 당신은 어떤 영양소를, 어떤 음식에서 섭취해야 할까?!

현대인들은 건강에 대한 관심이 매우 높아 건강식품 혹은 영양보충제를 먹는다. 텔레비전과 잡지 등에서도 건강식에 대한 정보가 넘쳐난다. 홍수처럼 쏟아지는 정보 속에서 ‘도대체 무엇이 몸에 제일 좋다는 걸까?’ 되묻고 싶을 정도다. 이러한 건강정보를 무작정 따라한다고 해서 건강해지는 것은 아니다.

건강하게 오래 살려면 식사가 제일 중요하다. 그렇다면 질병을 예방하고 활기차게 지내려면 어떤 영양소를, 어떤 식품에서 섭취해야 할까? 이 책에서는 넘쳐나는 식생활 정보 속에서 정말로 건강에 이로운 음식을 선택하는 방법을 알려준다.

내 몸에 꼭 맞는 영양소를 찾는 최고의 비결

최근에는 영양학 연구가 활발하여 몸에 좋은 새로운 미량 영양소의 작용이 차례로 해명되고 있으나, 이들 새 영양소를 다룬 책들은 많지 않다. 그래서 이 책에서는 제1장에서는 ‘3대 영양소’인 단백질, 탄수화물, 지방과 비타민, 칼슘 등은 흔히 알고 있으므로 깊이 다루지 않는 대신, 새로운 영양소에 초첨을 두었다.

또한 제2장에서는 신체 증상별로 가장 효과적인 영양소와 영양소가 가장 많이 있는 최고 식품을 소개하고, 영양소를 제대로 섭취하기 위한 조리 요령과 레시피를 소개한다. 제3장에서는 몸에 좋은 주요 식품을 소개하고 그 효능과 영양성분을 알려준다. 이러한 신체 증상별 가이드를 통해 어떤 영양소가 내 몸에 도움이 되며, 어떤 식품을 통해 섭취해야 하는지 그 비결을 알려준다. 이 책을 통해 지금까지의 식생활을 돌아보고 매일 먹는 식사에 영양소에 대한 지식을 120퍼센트 활용하면 건강하게 장수할 것이며, 이 책은 가정의 건강을 지키는 필독서가 될 것이다.

▣ 작가 소개

저 : 노리오카 다카코
일본 오카야마 현 출생이다. 조시에이요대학 영양학부를 졸업하였으며, 관리영양사이다. 교헤이여자대학 강사를 거쳐, 1987년까지 동 대학 교수를 역임하였다. 현재 요코하마소에이 단기대학 교수인 동시에 도쿄도예방의학협회 산업영양지도를 맡고 있으며, 기업 내 건강관리실과 클리닉에서 영양지도를 담당하고, 일본 알코올의학 평의원이다. 저서로는 『건강하게 장수하는 식사와 생활』,『체지방을 줄여주는 책』,『맛있게 먹고 당뇨병을 극복하자』,『맑은 혈액을 위한 맛있는 먹을거리』등이 있다.

역 : 이정은
중앙대학교 무역학과를 졸업하였으며 일본대학 문리학부 국문학과 4년 휴학 중이다. 현재는 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 역서로는 《독과 약의 비밀》《웃음으로 질병을 이긴다》《뇌부터 바뀌는 한심한 나》 등 다수가 있다.

▣ 주요 목차

머리말 어떤 영양소를 어떤 식품에서 섭취해야 할까?

제1장 놀랄 만한 식품 파워

당신이 주목해야 할 건강식
1 차가버섯
2 향초
3 여주차
4 노니
5 PS
6 PQQ
7 디글리세리드
8 후코이단
9 징코라이드
10 커큐민
11 김메마산
12 템페
13 바다포도
14 참마

제2장 신체증상별 영양성분 가이드

질병으로 부터 내 몸을 지키는 특효 영양성분
혈액순환을 원활하게 하는 영양성분
혈중 지방 감소와 동맥경화를 예방하는 영양성분
당뇨병과 합병증을 예방하는 영양성분
면역력을 높이고 암을 예방하는 영양성분
고혈압을 개선하는 영양성분
체지방을 감소시키고 비만을 예방하는 영양성분
간 기능을 회복하는 영양성분
위장을 튼튼하게 하는 영양성분
불안과 스트레스 해소를 위한 영양성분
불안과 스트레스 해소를 위한 영양성분
뇌의 노화와 치매를 예방하는 영양성분
뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 영양성분
감기를 예방하는 영양성분
피로회복에 좋은 영양성분
탄력 있는 피부를 위한 영양성분
눈의 건강을 지켜주는 영양성분
손톱, 발톱과 머리카락을 건강하게 하는 영양성분
빈혈을 예방하고 개선하는 영양성분
알레르기 증상을 개선하는 영양성분

제3장 몸에 좋은 식품 가이드
건강하게 장수하고 싶다면 이 식품을 먹자
육류 · 달걀 · 유제품의 건강 파워
어패류의 건강 파워
채소류의 건강 파워
과일 · 나무열매의 건강파워
곡류 · 콩류 · 해조류의 건강 파워
음료 · 조미료의 건강 파워

에필로그 당신의 식생활을 점검하라
맺음말
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