잘 먹어야 쏙 빠진다

▣ 출판사서평

한국인의 살 빼기 고민을 한 방에 해결했던
SBS 〈밥상보감〉 화제의 다이어트 비법 전격 출간!

울퉁불퉁한 근육은 필요 없다!
먹는 것만으로 쉽고 건강하게 살을 빼자!

매주 목요일 아침, 대한민국 여성들을 TV 앞으로 불러 모았던 SBS 출발모닝와이드 ''밥상보감'' 코너의 다이어트 비법이 마침내 책으로 나왔다. 한국인에게 꼭 맞는 식단을 통해 건강한 몸과 마음을 가꾼다는 취지로 기획된 SBS 출발모닝와이드 ''밥상보감''은 ‘마녀수프 다이어트’ ‘원시인 다이어트’ 등 새로운 다이어트 비법이 소개될 때마다 동시간대 시청률 1위, 포털 사이트 실시간 검색어 1위에 오르는 등 뜨거운 화제를 불러 모았다. 122kg으로 고도 비만이었던 탄수화물 중독자가 밥상을 바꿔 2주 만에 11kg을 빼고, 바쁜 업무 때문에 운동은 꿈도 꾸지 못했던 30대 회사원이 7개월 동안 38.5kg을 감량하는 등 평범한 사람들의 살 빼기 고민을 한 방에 해결해 주었기 때문이다.

《잘 먹어야 쏙 빠진다》는 방송 중에서 가장 반응이 좋았던 화제의 9가지 다이어트 방법을 국내 최고 권위의 비만 전문의 김진혁 한의사와 박용우 박사의 꼼꼼한 감수를 통해 새로이 담아낸 책이다. 유행하는 다이어트 방법의 문제점을 지적하고 개선된 식단을 보여 줌으로써 한국인에게 가장 알맞은 다이어트 방법을 제시한다. 또한 독자의 체질별, 유형별로 자신에게 꼭 맞는 식단 정보와 상세 레시피를 실어 바로 쉽게 실천해볼 수 있도록 도움을 준다. 이 책은 다양한 다이어트 방법이 난무하는 상황에서 어떤 것을 택해야 할지, 무엇이 쉽고도 건강하게 뺄 수 있는 것인지, 궁극적으로 내게 꼭 맞는 다이어트 식단이 무엇인지 찾아 헤매는 사람들에게 훌륭한 다이어트 지침서가 되어줄 것이다.

운동으로는 결코 살을 뺄 수 없다
너무나 평범한 보통 사람들의 다이어트 이야기

머슴밥처럼 수북이 밥을 쌓아서 먹고, 식사가 끝나자마자 어김없이 빵과 떡을 먹는 습관이 수년간 이어져 왔던 122kg의 고도 비만 김형욱 씨는 밥과 반찬의 종류만 바꾼 ‘탄수화물 다이어트’로 2주 만에 11kg을 뺐다. 당뇨, 고지혈증, 고혈압, 지방간, 위염에 시달렸던 107kg의 30대 회사원 장동준 씨는 척추 분리증까지 앓자 삶을 포기하고 싶을 만큼 괴로웠다고 한다. 그랬던 그가 ‘컬러푸드 다이어트’로 7개월 동안 무려 38.5kg을 감량하고, 10년은 더 젊어 보이는 외모로 변신했다. 평생 비만에 시달렸던 50대 정연순 주부는 ‘한국형 원시인 다이어트’로 하루에 6끼를 배부르게 챙겨 먹으면서 100일 만에 11kg을 감량해 생애 처음으로 가장 적은 몸무게를 가질 수 있었다.

《잘 먹어야 쏙 빠진다》는 ‘마녀수프 다이어트’ ‘한국형 디톡스 다이어트’ ‘탄수화물 다이어트’ 등 새로운 다이어트 비법을 소개할 때마다 인기 블로그에 포스팅되며 뜨거운 호응을 얻었던 SBS 출발모닝와이드 ''밥상보감'' 속 9가지 다이어트 방법을 책으로 엮어낸 것이다. 1년여 동안의 방송기간을 통해 검증된 다이어트 성공자들은 주부와 회사원, 대학생 등 언제라도 만날 수 있는 우리들의 친근한 이웃들이다. 먹는 것을 좋아하고, 운동을 싫어하는 보통 사람들의 다이어트 성공담은 독자들에게 ‘나도 할 수 있다!’라는 자신감을 선사한다. 이 책은 어느 헬스클럽의 울퉁불퉁한 근육을 가진 트레이너나 멋진 연예인들이 아닌, 평범한 사람들도 먹는 것만을 바꿈으로써 다이어트에 성공할 수 있다는 희망의 증거가 될 것이다.

한국인의 입맛에 맞는, 실천 가능한 상세 레시피와 식단

유행 다이어트를 따라 하는 동안 입에서 군내가 날 정도로 계란만 먹거나, 바나나만 먹느라 노랗거나 길쭉한 것만 보면 치가 떨린 경험이 있을 것이다. 고구마만 먹다가 배가 꾸르릉 꾸르릉 거렸을지도 모르고 값비싼 자몽 때문에 지갑이 텅텅 비었던 적도 있을 것이다. 왜 다이어트 식단의 재료들은 하나같이 구하기 힘들고, 맛이 없어 쉽게 질리거나, 금세 허기가 져서 오랜 기간 지속할 수 없는 것일까? 이런 불편함을 깬 《잘 먹어야 쏙 빠진다》는 바로 밥심으로 사는 한국인의 입맛에 맞춘 다이어트 식단과 레시피를 보여 준다. 필요한 식재료들은 바로 집 앞 마트에서 저렴한 가격에 쉽게 구할 수 있는 것들이고, 다양한 방식으로 응용이 가능하기 때문에 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있다. 또한 각자의 식습관과 체질에 따라 하나의 다이어트를 골라 쉽게 따라 해볼 수 있다. 고기 없이는 못 살겠다는 사람들에게는 개선된 영국 황태자비가(家) 다이어트가 좋고, 단기간에 살을 빼고 싶은 사람에게는 개선된 마녀수프 다이어트와 신(新) 덴마크 다이어트가 적합하다. 또한 밥과 국을 꼭 먹어야 하는 사람에게는 한국형 디톡스 다이어트와 한국형 탄수화물 다이어트가 제격이다.

반짝 꿀행하고 사라지는 다이어트는 버려라!
국내 최고 권위의 비만 전문의 김진혁 한의사와 박용우 박사의 꼼꼼한 감수

《잘 먹어야 쏙 빠진다》에서 비만 전문의 김진혁 한의사와 박용우 박사는 우리가 무심코 차렸던 밥상과 유행하는 다이어트를 따라 먹던 음식들이 낳는 문제점을 철저히 분석하고 요요 현상과 건강을 해치는 나쁜 밥상을 대신할 개선된 식단을 제안한다. 예컨대 마녀수프 다이어트의 경우 단기간 빠른 체중 감량을 가능하게 한다는 장점을 가지고 있지만 영양 결핍으로 인한 근육 손실과 지방 축적률의 상승으로 인해 일반 식사로 돌아갔을 때 요요 현상을 불러 온다. 또한 어떤 사람들은 덴마크 다이어트를 하게 되면 체내에서 화학 작용이 일어나 적은 양의 탄수화물만 받아들이는 체질로 변한다고 오해하고 있다. 그러나 식이 요법만으로 우리 몸의 체질을 바꿀 수는 없다고 한다. 보식 기간에 탄수화물 섭취를 늘리게 되면 대부분을 에너지원으로 소비하는 것이 아니라 지방으로 저장하는 체질로 변하게 되는 것이다. 그래서 박용우 박사는 개선책으로 지나치게 많이 섭취하는 달걀을 두부, 해조류, 콩류 등으로 대체하고 전어와 새우, 현미밥 등을 포함시켜 요요 현상 없이 건강하게 살을 뺄 수 있는 식단을 제시한다. 이 책에서는 이 외에도 해박한 의학 지식들을 통해 과학적이고 건강하게 살을 뺄 수 있는 원리를 보여 준다.

▣ 작가 소개

저 : 한지혜
낯선 사람들을 만나 소통하는 것을 즐기며, 늘 새로운 이야깃거리를 찾아다니느라 바쁜 걸음을 재촉하는 新이야기꾼이다. 여러 프로그램들을 구성하면서 깨달은 것이 하나 있다면 세상 사람들을 움직이는 것은 권력이나 무기가 아니라 진심이 담긴 마음이라는 것이다. 방송을 통해서 세상 곳곳에 숨겨진 이야기들, 사람들의 아픈 마음을 전달하기 위해 노력 중이다. SBS 출발모닝와이드 <밥상보감>의 작가로 활동하는 동안 다이어터들이 흘리는 땀과 눈물에 감동을 받아 그 마음을 고스란히 방송에 담아냈고, 책으로도 엮게 되었다. SBS <긴급출동 SOS24> <생방송 투데이> KBS <무한지대 큐> MBC 등 다수의 프로그램을 구성했으며 현재 MBC <불만제로>를 통해 세상과의 소통을 이어 나가고 있다.

감수 : 박용우
서울대 의과대학을 졸업하고 서울대 보건대학원에서 보건학 석사를, 고려대 의과대학에서 의학박사를 취득했다. 1991년 ‘메덱스 건강증진센터’를 개설하여 국내 최초로 비만클리닉 진료를 시작했으며, 1993년부터 2007년까지 성균관의대 강북삼성병원 가정의학과 교수, 강북삼성병원 비만체형관리클리닉 소장을 역임한 뒤 지금은 비에스비만센터 원장으로 재임 중이다. KBS, MBC, SBS 등 각종 프로그램에서 비만과 다이어트 분야 최고의 명의로 선정되어 명실상부 국내 최고의 다이어트 전문가로 활발한 강연과 저술 활동을 펼치고 있다.

저서 및 역서로 『신인류 다이어트』『내몸에 맞는 영양제는 따로있다』『비만치료의 최신지견』『임상비만핸드북』『비만의 진단과 치료』『임상영양가이드』『꼭 알아야할 남편 건강지키기』『셀룰라이트 솔루션』『셀룰라이트와 에스테틱 메조테라피』등이 있다.

감수 : 김진혁
국내 최초의 한국형 디톡스 다이어트 개발자. 굶지 않는 다이어트, 먹으면서 하는 건강한 다이어트, 요요현상이 없는 다이어트 방법을 전파하고 있는 실전과 학식을 모두 갖춘 신뢰성 있는 다이어트 전문 한의원 원장이다. SBS 〈생방송 출발모닝와이드〉, 〈세상에 이런일이〉, KBS 〈무엇이든 물어보세요〉, 〈540스튜디오〉 등 다수의 방송 프로그램에 출연했고, 마녀스프 다이어트, 한국형 디톡스 다이어트, 저항성 탄수화물 다이어트 등을 소개했다. 마녀스프 다이어트는 방송 당시 네이버 검색 순위 1위에 오르는 등 뜨거운 관심을 받았다. 각종 강연과 의학자문,《멘즈헬쓰》《미즈내일》등에 칼럼을 기고하는 등 다이어트와 관련한 열정적인 활동을 펼치고 있다. 저서로는 『독빼고 살빼는 디톡스 다이어트』가 있다.

▣ 주요 목차

추천사 한국인을 위한 다이어트의 정석
머리말 평범한 그들은 어떻게 다이어트에 성공했을까

PART 1. 아무도 알려 주지 않았던 다이어트의 비밀

1. 왜 나는 늘 다이어트에 실패하는 것일까?
다이어트 지름길이 곧 요요 현상을 부른다! l 위험한 밥상, 유행 다이어트의 함정

2. 김진혁 원장의 다이어트 꼬집기
기네스 펠트로와 서인영의 바나나 다이어트 l 소녀시대와 김연아의 저칼로리 다이어트

3. 나는 정말 다이어트가 곡 필요한 것일까?
기초대사량이 떨어지면 왜 다이어트에 더 불리해지는 것일까? l 나는 정말 뚱뚱한 것일까? l 5대 영양소를 잡으면 다이어트 성공의 길이 열린다

PART 2. 나는 이렇게 다이어트에 성공했다

1. 다이어트를 위해 원시인이 되다! 한국형 원시인 다이어트
한 번도 날씬한 적 없는 만년 비만 l 긴급 점검! 살을 찌우는 식습관 공개 l 다이어트 성공 이후 99 사이즈에서 77 사이즈로!

2. 일주일 동안 먹기만 하면 5kg이 쏘옥! 마녀수프 다이어트
난공불락과도 같았던 내 살들 l 긴급 점검! 살을 찌우는 식습관 공개 l 일주일 만에 눈에 띄게 살이 빠질 수 있을까?

3. 출산 후 25kg 감량! 영국 황태자비가(家) 다이어트
미스코리아 대회 출전자에서 77kg 아줌마가 되기까지! l 긴급 점검! 살을 찌우는 식습관 공개 l 아줌마가 아가씨로 보이는 위장술, 출산 후 3개월을 잡아라!

4. 밥 먹고 살 뺀다! 한국형 디톡스(해독) 다이어트
교복이 비극이 되었던 18세 소녀 l 긴급 점검! 살을 찌우는 식습관 공개 l 다이어트 성공 후 성적 UP! 건강 지수 UP!

5. 2주 동안 12kg 감량! 덴마크 다이어트
굴욕적인 뱃살, 맞는 바지가 없어요 l 긴급 점검! 살을 찌우는 식습관 공개 l 고무줄 바지 마니아에서 허리 사이즈 28인치로 돌아오다!

6. 탄수화물 중독자를 위한 탄수화물 다이어트
살 빼서 장가가고 싶어요 l 긴급 점검! 살을 찌우는 식습관 공개 l 밥 하나 바꾸었을 뿐인데 2주 만에 11kg 감량 성공!

7. 혈액형 속에 숨어 있는 다이어트 코드를 찾아라! 혈액형 다이어트
몸무게 90kg대, 저희를 잊어 주세요 l 긴급 점검! 살을 찌우는 식습관 공개 l 혈액형의 비밀을 풀어 보니 다이어트 성공이 보였다!

8. 통째로 먹고 살 빼자! 마크로비오틱 다이어트
비만과 함께한 세월, 초등학생 때부터 고등학생 때까지! l 긴급 점검! 살을 찌우는 식습관 공개 l 미운 오리에서 백조로 날아오르다!

9. 색에 숨겨진 다이어트의 비밀 컬러푸드 다이어트
걸어 다니는 종합 병원 l 긴급 점검! 살을 찌우는 식습관 공개 l 중년의 뱃살남에서 초콜릿 복근남으로 완벽 변신 성공!
내 식단 점검하기

PART 3. 잘 먹고 쏙 빠지는 9가지 다이어트 비법

1. 살을 빼려면 원시인으로 돌아가라! 한국형 원시인 다이어트가 뜬다!
다이어트 성공은 꿈이 아닌 누구에게나 가능한 현실이다 l 100일 전 살이 찔 수밖에 없었던 정연순 주부의 식단 완전 해부! l 살을 빼려면 원시인으로 돌아가라! l 원시인 다이어트 식단 완전 정복기!

먹으면 살이 삐자는 다이어트 레시피
박용우 박사가 제안하는 한국형 원시인 다이어트 식단
장기적인 다이어트를 위한 방법

2. D-7 여름휴가를 위한 마녀수프 다이어트
단기간에 빠른 효과를 기대할 수 있는 다이어트의 최강자 l 마녀수프 따라 하기 l 단기간에는 빠른 체중 감량! 요요는 덤!

김진혁 원장이 제안하는 마녀수프 다이어트 개선 식단
먹으면 살이 빠지는 다이어트 레시피

3. 출산 후 비만 다이어트의 최강자! 영국 황태자비가(家) 다이어트
영국 황태자비가(家) 다이어트의 정체는? l 뒤캉 다이어트 따라 하기

박용우 박사가 제안하는 뒤캉 다이어트 개선 식단
먹으면 살이 빠지는 다이어트 레시피

4. 몸속의 독을 빼라! 한국형 디톡스(해독) 다이어트
디톡스 다이어트의 정체는? l 한국형 디톡스 다이어트란?

김진혁 원장이 제안하는 한국형 디톡스 다이어트 식단
먹으면 살이 빠지는 다이어트 레시피
효능별 해독 식품

5. 요요 현상은 내 운명! 덴마크 다이어트의 진실
2주 만에 12kg 감량 성공! 덴마크 다이어트 효과 l 덴마크 다이어트 따라 하기

박용우 박사가 제안하는 신(新) 덴마크 다이어트 개선 식단

6. 탄수화물로 탄수화물을 잡는다! 탄수화물 다이어트
나는 탄수화물 중독일까? l 왜 탄수화물은 우리를 살찌게 만드는가? l 탄수화물 다이어트, 그 정체는? l 밥상은 그대로, 탄수화물 종류를 바꾼 다이어트

7. 내 혈액형에 꼭 맞는 혈액형 다이어트
혈액형으로 다이어트를 한다고? l 혈액형 다이어트 따라 하기

8. 자연을 통째로 먹는 마크로비오틱 다이어트
마크로비오틱의 정체는? l 마크로비오틱의 다이어트 효과

먹으면 살이 빠지는 다이어트 레시피

9. 다이어트를 하려면 색을 찾아라 컬러푸드 다이어트
컬러푸드는 어떻게 먹어야 할까? l 건강하게 38.5kg을 뺄 수 있는 비결 l 컬러푸드에 숨겨진 다이어트 비법 l 노화 방지와 항암 효과가 뛰어난 빨간색 식품 l 피로 회복과 세포 재생에 도움을 주는 녹색 식품 l 위장을 보호하고 콜레스테롤을 없애는 노란색 식품 l 피를 맑게 하고 심장을 튼튼하게 하는 보라색 식품 l 면역력을 향상시키고 체내 산화 작용을 억제하는 하얀색 식품 l 노화 방지에 좋은 항산화 성분이 풍부한 검정색 식품 l 5대 영양소로 컬러푸드 식단을 완성하라!

부록 주요 식품의 칼로리와 GI지수