여자 몸을 살리는 호르몬 레시피

▣ 출판사서평

피부 미인? 몸매 종결자? 진짜 미인은 어떤 것일까?

시대와 장소에 따라 ‘미인’에 대한 정의는 달라지고 있지만, 최근에는 건강에 대한 관심과 중요성이 높아지면서 ‘건강 미인’이야말로 우리가 추구해야할 미인상이 아닌가 생각한다.
그런데 우리들 여성의 건강 리듬은 한 달을 기준으로 심신의 리듬이 고저의 곡선을 그리며 변화한다. 이런 변화의 원인은 ‘호르몬’으로 일생동안 약 티스푼 한 숟가락 정도밖에 분비되지 않지만, 그 역할은 신체적 건강과 여성을 여성답게 만드는 아름다움과 정서에 영향을 미치기까지 매우 크다.
여성들이라면 누구나 한번쯤은 겪어 보았을 생리 전 컨디션 난조, 짜증, 우울감 같은 이상증세는 PMS(월경 전 증후군)라는 병명으로 불릴 만큼 일반적이며, 생리통, 여드름, 피부와 모발의 건강상태 등 모두 여성 호르몬과 밀접한 연관이 있다. 이런 증상이 주기적으로 나타나는 것은 여성 호르몬의 균형이 깨진 것이다. 사실 PMS와 생리통은 ‘신경 쓰이지 않는 상태’가 정상이다.
이유 없는 컨디션 난조를 개선해 스스로 좋은 컨디션을 유지할 수 있도록 호르몬 밸런스를 정비해 진짜 미인으로 거듭나보자. 건강하고 탄력 있는 동안 피부, 풍만한 가슴은 덤으로 따라온다.

호르몬 레시피

그런데 호르몬의 섬세한 분비량을 컨트롤하기 위해서는 무엇보다도 평소의 규칙적인 식사와 생활리듬이 매우 중요하다. 영양제나 약에는 없는, 세포 하나하나를 건강하게 만들고 몸의 기능을 끌어올리는 힘이 식품에는 있는 것이다.
부작용이 없는 식품으로 여성 호르몬을 촉진하고 균형 잡힌 상태로 바로 잡아 신체의 기능을 향상시키고, 활력 있고 건강한 “미인 만들기”에 도전해보자.
레슨 1에서 호르몬 밸런스를 정상으로 유지하는 식사법을 배우고, 레슨 2에서는 여성 호르몬 증강을 위한 식품군을 활용해보자.
레슨 3에서는 여성들이 일반적으로 겪는 고민(여드름, 탈모, 냉증, 변비 등)과 증상별 개선을 위한 식품과 레시피(처방전)을 소개한다. 레슨 4는 바로 따라할 수 있는 ‘호르몬 미인’을 만드는 2주 식사 프로그램과 만드는 법. 레슨 5에서는 컨디션을 베스트 상태로 유지하기 위한 입욕법, 세정법 등의 활용법을 소개한다.

▣ 작가 소개

저자 : 세키구치 아야코
1969년 도쿄 출생. 카와무라학원단기대학 가정과, 식품학과 졸업. 영양사, 요리연구가, 헬스 케어 플래너. ‘[식(食)]으로 시작하는 안티에이징’을 슬로건으로 미용과 건강에 직결된 레시피를 전파하고 있다. 자신의 건강 상태를 식(食)으로 극복한 경험과 노하우가 세미나와 요리교실에서 호평을 얻었다. 식과 운동과 예방의학을 결합한 종합 세미나 ‘에이징 매니지먼트 아카데미’를 주최하고, ‘이너 뷰티를 위한 식’을 테마로 강의하고 있다. 푸드 컨설턴트로서 상품을 개발하고, 영양지도에서 레시피 개발, 집필, 푸드 스타일링에 이르기까지 폭넓게 활약 중이다. 현재는 미국의 노튼 대학에 재적해 최신 영양학을 공부하고 있다. 저서로 「炊飯器でおいしいレシピ（전기밥솥을 활용한 맛있는 레시피）」(主婦の友社)가 있다. http://antiaging-foodstyle.com/

▣ 주요 목차

들어가는 말

Prologue 자신의 여성 호르몬 상태를 체크하자!
생리불순, 거친 피부, 부종을 식사로 해소
우리 몸을 컨트롤하는 여성 호르몬의 정체
* 여성 호르몬 분비와 심신의 리듬 | 여성 호르몬의 분비와 기초체온
* 난포 호르몬의 특징 | 황체 호르몬의 특징
눈에 보이지 않는 여성 호르몬의 상태를 알려면?
* 여성 호르몬의 전달망
* 자신의 여성 호르몬 상태를 체크
기초체온으로 호르몬 밸런스를 안다
* 심신 자가 진단표

Lesson 1 호르몬 밸런스에 효과적! 이상적인 하루 메뉴
식(食)으로 시작하는 안티에이징
생리불순을 식사로 해결
당신의 체내시계는 제대로 작동하고 있는가?
아침은 과일로 디톡스
과일을 먹어서 살이 안 찌는 체질 만들기
노화방지를 위한 ‘프레시 주스’
아침은 억지로 먹지 않아도 좋다
예뻐지고 싶다면 제대로 배출하라
점심은 칼로리를 신경 쓰지 말고 제대로 챙겨먹는다
사람도 자동차도 관리하기에 따라 연식이 오래 되어도 깨끗하다!
칼로리는 신경 쓰지 않아도 된다
같은 칼로리를 섭취해도 덜 살찌는 비법
성장 호르몬을 끌어내는 수면법
비밀의 저녁식사로 내일의 아름다움을 만든다

Lesson 2 여성 호르몬을 업 시킨다! 식품 처방전
‘에스트로겐’으로 몸도 마음도 아름다워진다
여성 호르몬 증강의 ‘푸드 피라미드’
* 먹으면 좋은 빈도별 ‘푸드 피라미드’
* 매일 거르지 않고 먹으면 좋은 식품 10: 두유·검은깨·아마씨유·바나나·아몬드·프룬·
흑석류 주스·흑미·어패류·녹황색 채소
* 3일에 한 번은 먹으면 좋은 식품 10: 크랜베리·양배추·아보카도·닭고기·단호박·참마·톳·토마토·낫토·김치
* 1주일에 한 번은 먹으면 좋은 식품 5: 참치·연어·새우·루콜라·그레이프 프루트
* 의식적으로 먹으면 좋은 식품 14: 굴·노니 주스·코코아·페누그리크 시드·레드와인·맥주·블루베리·장어·
등푸른 생선·EX올리브유·메밀국수·잡곡·팥·무화과

Lesson 3 당신의 고민거리를 개선한다! 호르몬 레시피
여성 특유의 트러블에는 먼저 식사로 대처한다
여드름, 지성에는 지방대사를 촉진하는 식품을
기미에는 산화를 방지하는 식품이 효과적
흰머리, 탈모, 힘없는 머리카락에는 단백질을 보급
바스트 업을 위해서는 에스트로겐을 늘리는 식품을
냉증, 빈혈에는 혈액건강과 혈액순환 촉진에 좋은 영양소를
변비에는 염분을 줄이고 장내환경을 정비하는 식사를
생리통에는 자궁의 통증을 억제하는 식품을
PMS(월경 전 증후군)는 식사로 개선
생리불순, 자궁내막증, 자궁근종, 불임으로 고민한다면
불면증에는 긴장완화 효과가 있는 식품을
골다공증에는 에스트로겐 촉진과 뼈를 위한 건강식을
고운 피부는 콜라겐을 늘리는 식사에서부터
집중력 향상을 위해서는 뇌를 활성화하는 식사를
초조감을 방지해 완화 효과를 얻는다

Lesson 4 호르몬 미인 되기! 2주 프로그램
2주일간 지속으로 호르몬 미인이 되기 위하여
1st day 근채 검은깨 두유국 | 파와 잔생선을 곁들인 두부 튀김
2nd day 참마와 낫토 덮밥 | 톳과 유부 무침
3rd day 루콜라와 아보카도 마리네 | 닭고기와 콩의 토마토 조림
4th day 브로콜리와 대구알 온(溫)샐러드 | 참마와 굴 소테
5th day 단호박 닭고기 조림 | 건고등어를 얹은 두부
6th day 돼지등심과 프룬 볶음 | 코울슬로 샐러드
7th day 두부채소 볶음 | 미역·잎새버섯·양파 된장국
8th day 쇠고기와 모듬채소의 굴소스 볶음 | 검은깨를 넣고 무친 양배추와 아보카도 나물
9th day 연어와 감자의 이탈리안 소테 | 닭가슴살과 미즈나 샐러드
10th day 파간장을 끼얹은 생선튀김 | 토마토와 브로콜리 치즈 무침
11th day 참깨소스를 곁들인 닭고기와 단호박 소테 | 보들보들 달걀국
12th day 콩 드라이카레 | 당근 라페
13th day 새우와 브로콜리의 매시드 포테이토 구이 | 토마토와 새송이버섯 수프
14th day 마파두부 | 양배추와 달걀과 참치 볶음
Extra Recipe 1·2·3

Lesson 5 오늘부터 시작한다! 더욱 호르몬 미인이 되는 식(食) 처방
몸을 베스트 상태로 유지하기 위한 식(食)의 지혜
제어가 안 되는 식욕을 컨트롤하는 법
부종에 효과적인 ‘그레이프 프루트 세정법’
젊어지는 기름과 노화를 촉진하는 기름
몸속 기름때는 기름으로 없앤다!
궁극의 ‘여성 호르몬 증강 오일’
몸의 녹을 방지하는 ‘비타민C 클렌징법’
장을 건강하게 지켜 천연의 회춘 영양제를 얻는다
블랙푸드는 여성에게 매우 중요한 식품
청량음료에 숨겨진 리스크
바스트 업 효과를 더욱 높인다
아기를 기다린다면 프로게스테론을 내 편으로
‘호르몬 미인’이 되는 식사법 7개조

저자 후기