현대과학으로 읽는 다경

▣ 출판사서평

반세기에 걸친 자료 수집과 치밀한 사료 분석을 통해 완성한
세계 최고의 다서『다경』의 획기적인 해설서!
『다경』 본문 7,000여 자에 주해 항목 1,000점 수록.

세계 최초의 차 전문서이자 차인의 필독서, 『다경』
중국 당나라 시대의 문인 육우(陸羽)는 세계 최초의 차 전문서 『다경(茶經)』을 집필해내어, 차를 정신적 가치를 지닌 문화적 음료로 정립시켜 다성(茶聖) 혹은 다신(茶神)이라 일컬어진다. 태생이 고아인 육우는 어린 시절에 절에서 일하고 공부했지만 그 생활에 회의를 품고 지방 연극집단의 일원이 되어 전국 곳곳을 돌아다녔다. 그렇게 중국 각지에서 갖가지 차를 맛보고 명사들과 교유하면서 차에 대한 소양을 쌓는 한편, 관련 자료도 폭넓게 모을 수 있었다. 육우는 그간 쌓아온 차에 대한 지식을 바탕으로 『다경』 초고를 탈고한 이후에도 10여 년의 세월에 걸쳐 수정과 보완을 거듭하여 명실상부한 차 전문서를 완성시켰다. 『다경』에는 당대의 차와 관련된 지식이 모두 응축되어 있는 데다, 중국차가 향후 어떻게 전개해나갈지도 예견하는 등 끝없이 풍부한 내용이 담겨 있다. 차의 기원은 물론, 차 만드는 법과 그 기구, 차의 그릇, 차 끓이는 법과 마시는 법, 차 관련 이야기, 차 산지 등 차에 관한 모든 것을 망라한 『다경』은 차인들의 필독서로 자리매김하고 있다.

다도 연구의 새로운 길을 개척한 저자 필생의 역작
『다경』이 차의 역사를 연구하는 사람에게나 차를 사랑하는 사람에게 필독서로 손꼽히는 만큼 그간 한·중·일 삼국에서 『다경』 해설서는 적지 않게 출간되었다. 그중에서도 이 『현대과학으로 읽는 다경』은 『다경』에 나오는 식물에 대해 식물명물학적으로 상세히 고증하여 기존 해설서에서 미진했던 자연과학적 측면을 보완한 것이 특징이다. 게다가 언어학적·인문과학적 연구를 바탕으로 주해하여 원전을 더욱 깊게 이해할 수 있도록, 풍부한 의미를 이끌어내도록 했다. 송대 이후 중국과 일본에서 발간된 각종 판본을 비교·대조하여 그 공통점과 차이점을 교정된 ‘원문’ 다음에 나오는 ‘각 문헌의 차이점’에 소개하여 『다경』을 공부하는 이들의 혼란을 줄여주는 점도 이 책의 장점이다.
이 책의 저자인 누노메 쵸우후우 박사는 1957년에 『다경』의 역주를 처음으로 발표한 후에도 40여 년간에 걸쳐 『다경』에 수록된 7,000여 자에 대해 문헌학적 퇴고를 거듭해 학문적 책무로서 이 책을 완성했다. 이 책은 간행을 목전에 두고 2001년 1월 17일 급서한 누노메 박사의 유고를 모아 펴낸 것이다.

인문·자연 과학의 학문적 성과를 적극 반영한 종합적인 『다경』 해설서
이 책은 반세기에 걸친 『다경』 연구의 집대성이므로 그 주해가 상세하다는 점은 새삼 말할 필요가 없다. 특히 현대 식물학 지식을 접목했다는 점이 다른 해설서들과는 차별화되는 특징으로, 누노메 박사가 『다경』에 등장하는 식물이 각 연구자에 따라 다양하게 해석되고, 이 분야에 대한 연구가 너무나 미진하다는 점을 지적하고 관련 연구에 몰두한 결과다. 이 책 본문에는 각종 차 관련 고전과 식물도감 등에서 인용한 100점가량의 식물 도판을 수록하여 쉬운 이해를 도왔다. 뿐만 아니라 풍부한 용례와 문자학에 기반한 풀이 방식으로 『다경』 원문을 충실하게 해설함으로써 전통 중국 사상에 깊이 다가가는 길을 열어준다. 중국 역사, 그중에서도 당대사를 전공한 저자의 해박한 지식이 더욱 빛나는 부분이다. 자연과학과 인문과학을 두루 아우르며 『다경』을 종합적으로 주해하려는 저자의 의도가 엿보이는 이 책은 어느 분야의 연구가에게든 훌륭한 참고 자료가 될 것이다.

▣ 작가 소개

저자 : 누노메 쵸우후우
하와이 출생. 도쿄대학 동양사학과를 졸업했다. 리츠메이칸대학, 오사카대학, 세츠난대학 교수를 역임했다. 저서로 『수당(隋唐)사연구』 『중국끽다문화사』 『중국 명차기행』 『중국차문화와 일본』 『중국차의 문화사』외 다수가 있다.

역자 : 이진수
원불교 나포리교당 주임교무이다. (사)국제차문화교류협력재단 총재, (사)한국복식과학재단 총재, 대구 Tea Expo 총재, 원광디지털대학교 교수의 경력이 있다.

▣ 주요 목차

역자 서문
범례
약칭표

다경 권상卷上
일지원一之源 1. 차의 기원
이지구二之具 2. 차를 제조하는 도구
삼지조三之造 3. 차 만들기

다경 권중卷中
사지기四之器 4. 차의 그릇

다경 권하卷下
오지자五之煮 5. 차를 끓이는 방법
육지음六之飮 6. 차 마시기
칠지사七之事 7. 차의 사료집
팔지출八之出 8. 차의 산지
구지략九之略 9. 약식의 차
십지도十之圖 10. 다경 필사해두기

『다경』 해설

『다경』 해설(유고遺稿)－누노메 쵸우후우
『현대과학으로 읽는 다경』의 식물명－요코우치 시게루
『다경』과 누노메 쵸우후우 박사－나가시마 후쿠타로
『현대과학으로 읽는 다경』 해설－나카무라 타카시

참고 문헌
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