내 몸에 꼭 맞는 영양 가이드

▣ 출판사서평

[내 몸에 꼭 맞는 영양 가이드]
- 박교영, 이명희, 박덕은 공저
인류는 20세기 들어 비약적인 과학과 의학의 발전으로 인간의 수명을 대폭 늘려 놓았다. 평균 수명이 늘어난 21세기 인류는 이제 건강한 장수를 모색하고 있다. 아프지 않고 오래 살기! 인류의 희망이다. 이 희망에 꼭 필요한 존재가 바로 비타민과 미네랄이다.
비타민을 먼저 살펴보자. 현재까지 우리에게 알려진 비타민은 대략 20여 종류가 있다.
비타민이 모자라면 신체 기능에 부정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 심하면 질병을 초래한다. 그런데 비타민은 인체의 세포 내에서 화학적 과정을 통하여 생산이 불가능하다. 따라서 인체는 비타민이 포함된 음식물의 섭취를 통해 인체가 필요로 하는 각종 비타민을 공급받을 수밖에 없다.
미네랄도 마찬가지이다. 미네랄(무기질)은 인체에 소량이 필요하지만 이것 역시 생명과 건강을 유지하는 데 필수적인 영양소이다. 미네랄은 뼈와 치아의 형성, 체액의 산??염기 평형과 수분 평형에 관여하며, 신경 자극 전달 물질, 호르몬의 구성 성분 등으로 쓰인다. 한마디로, 비타민, 미네랄은 우리 인간의 생명 유지에 대단히 중요하다.

비타민, 미네랄은 우선 신체 내 화학반응에 필수적이다. 약 150,000가지 생화학적인 반응에 촉매 역할을 하는 효소는 비타민, 미네랄의 도움을 반드시 받아야만 한다.
비타민과 미네랄이 결핍되면, 신체는 허약해지고, 신체 기능에 부정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 심하면 질병을 초래한다. 또한 비타민, 미네랄은 신체 독(Free Radicals-유리기, 박테리아, 곰팡이 독, 외부독 등)을 해독하는 역할을 한다. 해독 능력이 떨어지면, 몸 안에 독성 물질이 늘어나 장기의 기능이 서서히 떨어뜨린다. 그리고, 비타민, 미네랄은 신체에 흡수가 된 후 신체(세포, 효소, 호르몬, 근육, 피, 뼈)의 일부분으로 된다.
이렇게 중요한 비타민과 미네랄을 우리는 어떻게 섭취하고 있나?
우리 신체는 사실 음식으로 필요한 영양소를 모두 섭취하는 것은 불가능하다.
사과나 오렌지 등은 나무에서 수확이 된 후 불과 며칠 또는, 몇 개월 내에 전체 비타민 중 60%가량이 파괴되어 버리고, 야채는 수확, 운반, 저장되는 과정에서 수많은 영양소가 파괴될 뿐만 아니라, 요리(가열)하는 과정에서도 자꾸 파괴된다. 따라서 우리가 과일과 야채를 섭취할 때 남아 있는 비타민, 미네랄은 사실상 얼마 되지 않는다.
또한, 인간 생명 유지를 위하여 필요한 필수 성분은 대략 30여 가지인데, 인공비료로 재배된 농산물에는 16가지 이상의 영양분이 들어 올 수 없다. 같은 이유로 인간이 섭취하는 닭, 소, 돼지 등도 사료로 사육이 되는데, 사료 또한 인공 비료로 재배된 것이므로 육식을 하더라도 필요한 영양소들이 상당량 결핍된 상태로 섭취할 수밖에 없다. 그러므로 영양 보충제의 도움이 없이 음식만으로 필요한 영양분을 모두 섭취할 수 있다고 볼 수 없다. 미국의 유명한 음식 전문가(요리사, 영양사)들 중 60%가 비타민, 미네랄제를 보충제로 따로 복용하고 있는 것으로 조사되고 있다.
[내 몸에 꼭 맞는 영양 가이드]에서는 우선 비타민과 미네랄, 그리고 요즘 떠오르는 영양소들을 열거하고, 그 효능과 결핍 시와 과잉 시의 증상에 대해 한 눈에 들어오도록 조사해 놓았다. 뿐만 아니라 어떤 식품에 함유되어 있나에 대해서도 밝혀 놓았다.
또한 우리가 알아야 할 기타 건강 정보와 건강 상식에 대해서도 간략히 정리해 놓았다. 나아가, 시중에 나와 있는 건강보조식품들 중 하나(뉴트리라이트 건강보조식품)를 골라 각 건강보조식품에 대해 완벽 분석을 해놓았다.
현대인들이 100세까지 건강하게 장수하며 살아가는 길을 이 책은 명료히 제시하고 있다.

장수는 인류의 오랜 소망이다. 과거에 비해 인간의 수명은 대폭 늘어났다. 그리고 수명이 늘면서 건강하게 사는 방법에 대한 관심들이 많아졌다.
조선왕조실록을 살펴보면, 몇 가지 흥미로운 점을 발견할 수 있다. 조선조 왕들 가운데, 영조(1694-1776년)는 83세까지 큰 병치레 없이 가장 오래 장수했는데 비해, 세종(1397-1450년)은 54세밖에 살지 못했다. 세종은 주로 육식 위주의 식단에 따랐고 하루 5번 이상 수라를 받았으나, 영조는 채식 위주의 식단에 따랐고 수라도 하루 세 번으로 줄였다.
우리 몸에는 일정량의 효소가 존재한다. 몸 안으로 들어온 음식은 이 효소를 통해 분해된다. 그러므로 과식을 하면 안 된다. 과식을 하거나 육류를 섭취하면, 이를 분해하는 데 너무 많은 효소가 낭비되어 생명 활동을 유지시키는 데 지장을 초래한다. 장수는 몸속의 효소 관리를 얼마만큼 잘 하느냐에 달려 있다. 채소나 과일을 분해하는 데는 효소가 그다지 많이 필요하지 않다. 그런 점에서, 절식 또는 금식 습관은 효소를 유지하고 관리하는 데 아주 좋은 방법 중 하나다.
2001년 12월 한국의 100세 이상의 노인 수는 2,228명이었다. 이중 남자는 168명, 여자는 2,060명이었다. 2007년 일본의 100세 이상 되는 노인은 2만 8천 명을 넘어섰다. 2010년 10월 제주도의 100세 이상의 노인 수는 53명이었다. 우리도 이 대열에 낄 수 있을까
이 책은 우리가 사는 동안 잔병 없이 건강하게 살아가고픈 이들에게 바치는 건강학 시리즈 중 하나다. 부디, 건강하고도 행복하게 장수하며 살아가는 삶에 이 책이 다소나마 기여하기를 바란다.
- 아름다운 삶, 건강한 삶, 낭만적인 삶, 창조적인 삶을 추구하는 박교영, 박덕은, 이명희

▣ 작가 소개

저자 박교영
서울대학교 무역학과 졸업. 라이프 코치. 건강컨설턴트 1급
전 IBM 과장. 현 암웨이 트리플 다이아몬드

저자 이명희
전남대학교 영문과 졸업. West virginia University 연수
건강컨설턴트 1급. 시인, 번역가. 현 고등학교 영어 교사. [직독직해 이솝 우화] 저자

저자 박덕은
전북대학교 문학박사. 영양학 강사. 건강컨설턴트 1급
전 전남대학교 교수. 현 한실문예창작 지도교수. 문학평론가, 시인, 소설가
저서로 [세계를 빛낸 사람들] [현대시창작법] [바보 성자]등 113권이 있다.

▣ 주요 목차

1장 비타민
비타민 vitamin
비타민A (Retinol 레티놀)비타민B1 (Thiamin 티아민)
비타민B2 (Riboflavin 리보플라빈)비타민B3 (Niacin 나이아신, Nicotinic Acid 니코틴산)
비타민B4 (Carnitine 카르니틴)비타민B5 (Pantothenic Acid 판토텐산)
비타민B6 (Pyridoxine 피리독신)비타민B9 (Folic Acid 엽산)
비타민B12 (Cyanocobalamin 코발라민)비타민B13 (Orotic Acid 오로틴산)
비타민B15 (Pangamic Acid 판가민산)비타민B17 (Amygdalin 아미그달린)
비타민C (Ascorbic Acid 아스코르브산)비타민D (Calciferol 칼시페롤)
비타민E (Tocopherol 토코페롤)비타민F (Linolic Acid 리놀레산)
비타민H (Biotin 비오틴) 비타민K (Menadione 메나디온)
비타민P (Bioflavonoids 바이오플라보노이드) 비타민U (항궤양성 비타민)

2장 미네랄
미네랄 mineral
나트륨 Na (Natrium, 소디움 Sodium)마그네슘 Mg (Magnesum)
칼륨 K (Kalium, 포타슘 Potassum)황 S (Sulfur)
칼슘 Ca (Calcium)인 P (Phosphorus)
염소 Cl (Chlorine)붕소 B (Boron)
코발트 Co (Cobalt)크롬 Cr (Chromium)
구리 Cu (Copper)불소 F (Fluoride)
철 Fe (Iron)게르마늄 Ge (Germanium)
요오드 I (Iodine)망간 Mn (Manganese)
몰리브덴 Mo (Molybdenum)셀레늄 Se (Selenium, 셀렌 Selen)
규소 Si (Silicon)바나듐 V (Vanadium)
아연 Zn (Zinc)니켈 Ni (Nickel)
바륨 Ba (Barium)

3장 떠오르는 영양소
글루코시놀레잇 (Glucosinolates)글루타타이언 (Glutathione)
루틴 (Lutein)실리마린 (Silymarin)
알로에베라 (Aloevera)알릴 설파이드 (Allyl Sulfides)
알파 리포익산 (Alpha Lipoic Acid)올레인산 (Oleic acid)
요구르트 (Yoghurt)잔토휴몰 (Xanthohumol)
징코발로바 (Ginkgo Biloba)카로티노이드 (Carotenoid)
코엔자임 Q10 (Coenzyme Q10)키틴키토산 (Chitinchitosan)
프로테아즈 인히비터 (Protease inhibitor)피크노젤 (Pycnogel)스쿠알렌 (Squalene)

4장 건강 길라잡이
7대 영양소와 식물내재영양소
당질 Carbohydrates단백질 Protein
지방질 FatDHA (Docosa Hexanoic Acid)
EPA (Eicosa Pentanoic Acid)달맞이꽃의 감마리놀렌산 Gamma Linolenic acid
콜레스테롤 Cholesterol버섯 Mushroom, Toadstool
글루코사민 Glucosamine식이섬유 Dietary fiber
유산균 Lactobacillus, Lactic acid bacteria키토산 Chitosan

5장 해독과 부작용
해독 detox
1. 체내 독소(Endotoxin)2. 체내 독소 처리 기관
3. 체내 독소로 인한 질병4. 체내 독소 제거(디톡스 detox)의 장점
5. 체내 독소 없애는 좋은 습관6. 체내 독소를 없애어 몸을 건강하게 하는 음식
각종 약에 따른 부작용
1. 각종 약에 따른 부작용2. 각종 증상을 유발하는 약

6장 Nutrilite 건강보조식품
왜 뉴트리라이트 건강보조식품인가?뉴트리라이트 건강보조식품 총정리
유형별 적용 뉴트리라이트 건강보조식품해독 프로그램
더블엑스 종합 비타민 무기질뉴트리키즈 비타민 무기질
데일리 비타민칼디 비타민 무기질
칼맥 비타민 무기질뉴트리키즈 츄어블 칼슘
아세로라C 비타민뉴트리키즈 파이토C 비타민
파셀레늄 이 비타민 무기질카로틴 플러스
비.디에이치에이 블렌드새몬 오메가-3
뉴트리키즈 오메가 젤리지엘에이 블렌드 감마리놀렌산
F 옥타코사놀뉴트리 푸로틴 단백질
뉴트리키즈 푸로틴(베리)뉴트리 푸로틴(녹차맛)
이스트 비 비타민엠티블렌드 비타민
갈 이 비타민글루코사민
아이언 폴릭 플러스 비타민 무기질에스에이치엔 써플리먼트 비타민
화이버 비츠 식이섬유인테스티플로라7 프로바이오틱스
뉴트리 화이버 파우더 식이섬유파워블럭 키토산
카보 저스트 식이섬유뉴트리라이트 씨엘에이
레시틴뉴트리라이트 글리코다운
뉴트리라이트 코큐텐뉴트리라이트 쏘팔메토 블렌드
뉴트리라이트 슬림스마트에프오에스 블렌드 프락토올리고당
파지트림각종 음료