살 빠지는 뇌 - 무리 없이 다이어트하고 평생 유지하는 실리콘밸리식 궁극의 건강법 -

운동을 하지 않아도, 죄책감 없이 먹어도
 살이 빠지는 '마인드풀 다이어트'

간헐적 단식, 저탄고지, 디톡스 다이어트, 덴마크 다이어트 등 다이어트법은 해마다 새롭게 등장하고 유행하지만, 이 방법들에는 공통점이 하나 있다. '먹는 것을 참아야 한다'라고 우리에게 명령한다는 것! 하지만 인간 뇌의 기본 메커니즘은 쾌락을 추구하고, 참을수록 욕구가 더욱더 강해지기 때문에 다이어트를 오래할수록 오히려 '살찌는 뇌'로 변하고 만다. 그래서 매번 체중 감량에 실패하거나 성공하더라도 '요요현상'을 일으켜 체중이 제자리로 돌아오는 것이다.
미국 예일대에서 첨단 뇌과학을 연구하고 로스앤젤레스에서 멘털 클리닉을 운영하고 있는 저자 구가야 아키라는 마인드풀니스를 통해 잘못된 '뇌의 패턴'을 변화시키면 평생 '살찌지 않는 몸'을 만들 수 있다고 말한다. 이론과 훈련법을 스토리 형식으로 쉽게 풀어낸 이 책에서는 스트레스성 폭식, 고도비만, 식이장애, 운동 강박, 대사증후군성 비만까지 가장 대표적인 식행동 문제를 가진 인물들이 '셰어하우스'에 모여 다이어트에 도전한다. 'STEP 1 무의식적으로 먹지 않는다' 'STEP 2 자제력에 의존하지 않는다' 'STEP 3 식욕을 적절하게 다스린다' 'STEP 4 왜 항상 배가 고픈지 알아본다' 'STEP 5 인생의 공복감을 충족시킨다'까지 총 5단계의 '마인드풀 다이어트' 법을 통해 뇌와 몸을 변화시키는 등장인물을 보며 독자들은 자신의 문제를 인지하고 셀프 훈련을 할 수 있다.
그동안 우리가 무의식적으로 먹고, 움직였던 것을 '알아차리는 것'만으로 잘못된 뇌의 패턴을 바로잡는 '마인드풀 다이어트'는 평생 실천하고, 유지할 수 있으며, 반드시 성공하는 궁극의 건강법이다.

지은이 : 구가야 아키라
정신과 전문의. 미국정신의학회 회원.
예일대학교 의과대학에서 첨단 뇌과학을 연구한 구가야 아키라는 현대인들의 피로와 심리적 불안, 스트레스에 대한 해법을 찾기 위한 연구를 계속해왔다. 현재 미국에서 멘탈 클리닉을 운영하고 있는 저자는 현대인의 피로가 디폴트 모드 네트워크의 과도한 활성화, 즉 아무것도 안 하고 있는 순간에도 뇌가 쉼 없이 공회전하고 있기 때문이라는 뇌과학 이론에 주목했다. 이후 메타연구와 현장 경험을 쌓으면서 마인드풀니스 인지요법에 대한 임상 연구를 지속하고 있다.
예일대학교·UCLA 메디컬센터 등에서 근무했으며, 현재 로스앤젤레스 ‘트랜스호프 메디컬센터’(TransHope Medical) 원장으로 마인드풀니스 인지요법, TMS 자기치료 등 최첨단 치료를 도입한 진료를 전개하고 있다.
뇌과학자로서 연구 성과도 뛰어나 2년 연속 ‘Lustman Award’(예일대학 정신의학 관련 학술상), ‘NARSAD Young Investigator Grant’(신경생물학 우수연구자상)를 수상했다.

옮긴이 : 김현정
이화여자대학교에서 법학을 전공하고 동 대학교 통번역대학원에서 한일통역학 석사 학위를 받았다. 그 후 동북아연합(NEAR)에서 일본전문위원으로 근무하다가, 과감히 사표를 던지고 현재 바른번역 소속 번역가로 활동 중이다. 좋은 책을 한 권이라도 더 소개하고 싶다는 마음으로 출판기획 및 번역을 진행하고 있다. 옮긴 책으로는 《선생님, 저 우울증인가요?》 《레깅스핏 스트레칭》 《오늘부터 시작하는 당질 제한 다이어트》 《문질러서 빠지지 않는 살은 없다》 《기적의 장 스트레칭》 《우리도 고양이로소이다》 등이 있다.

들어가는 말 뇌과학 다이어트는 억지로 참을 필요가 없다! _5
 '살찌지 않는 뇌'를 만드는 마인드풀 다이어트 _17

프롤로그 죽어라 참는데도 살이 빠지지 않는 이유
 당신의 '식행동'을 싹 바꿔 주는 곳 _23
살이 빠지지 않는 건 '약해빠진 의지' 때문이다? _26
문제는 '뚱뚱한 체형'이 아닌 다른 곳에 숨어 있다 _29
식행동에 문제가 있는 사람들 _31
 '식행동 사이언스'로 바라보는 다섯 명의 문제 _34
기존 다이어트 방법으로 성공한 사람은 '특수한 경우'였다 _38
다이어트의 '고정관념'을 없애는 세 가지 발상 전환 _40

STEP 0 뇌과학적으로 옳은 다이어트 이야기
 조용한 곳에서 가만히 주의를 기울여 보자 _47
 '마인드풀니스=명상'이라 생각하지 않는가? _52
 86%의 과학적 연구에서 '효과가 입증된' 다이어트 방법 _56
체중과 BMI에도 개선 효과가 나타났다! _59
 '먹는 쾌락'을 무시한 식이요법은 헛수고일 뿐이다 _63
두 개의 수레바퀴가 '살 빠지지 않는 뇌'를 만들어 낸다 _66
마인드풀 다이어트는 총 '다섯 개의 STEP'으로 완성된다 _69

STEP 1 무의식적으로 먹지 않기- 식사 개선법 [기본편]
혹시 '자동운전 모드'로 먹고 있지 않은가? _75
다이어트는 '식전 30초'부터 시작된다 _80
 '과거의 식습관'이 '현재의 나'를 만든다 - 식사 훈련 _85
 '공복의 WHY 체크리스트'를 만들자 _93
 1주 차 '뇌과학 다이어트' 실천 달력 _103

STEP 2 자제력에 의존하지 않기- 식사 개선법 [응용편]
지금까지와는 다른 식습관을 뇌에 '재학습'시킨다 _107
 '몸의 목소리'를 듣는 보디스캔 _112
다이어트 기초 능력을 키우는 트레이닝 - 호흡 집중법 _118
먹고 싶은 충동에 '이름'을 붙이자 _123
원포인트 레슨 ① _129
 2주 차 '뇌과학 다이어트' 실천 달력 _130

STEP 3 식욕 적절하게 다스리기- 욕구 관리법
'먹고 싶은 충동'을 극복하는 방법 - RAIN _133
 '인생 최고의 공복'을 체험해 보자 _140
원포인트 레슨 ② _147
 3주 차 '뇌과학 다이어트' 실천 달력 _148

STEP 4 왜 항상 배가 고플까?- 자기 충족법 [기본편]
아무리 먹어도 채워지지 않는 공허함을 충족시킨다 - 모래시계법 _151
살을 빼려면 반드시 '자신에게 너그러워지는 기술'이 필요하다 _158
원포인트 레슨 ③ _167
 4주 차 '뇌과학 다이어트' 실천 달력 _168

STEP 5 '인생의 공복감'이 사라진다- 자기 충족법 [응용편]
마인드풀한 달걀말이 _171
 '꾸준히 하는 힘'을 키워 주는 땡큐법 _175
원포인트 레슨 ④ _183
 5주 차 '뇌과학 다이어트' 실천 달력 _184
 RETREAT '어떻게 먹느냐'는 곧 '어떻게 사느냐'를 의미한다
 인공물이 없는 경치가 '뇌의 불만'을 해소한다 _187
세상에서 가장 맛있는 건포도 _191

에필로그 '최후의 만찬' 다이어트 _199
나오는 말 '식'을 통해 알 수 있는 것 _211

참고문헌 _214
미주 _218