꽃차의 탄생 - 살둔마을 사계절 꽃차이야기 -

차를 좋아해서 호號가 다산茶山인 정약용 선생과 다형茶兄인 김현승 시인처럼 꽃과 차를 좋아해 꽃차살이하는 저자의 삶과 어우러진 차 이야기가 가득하다. 단지 꽃을 길러 가꾸고 말려 차를 만드는데 그치지 않고 생활 속 아픔과 슬픔을 꽃차로 다스리려는 꽃의 재생을 담은 책이다. 그래서 꽃과 차가 만나 시를 이루니 홀로 차를 만드는 방법은 눈에 들듯 친절하고 계절마다 눈과 마음을 사로잡는 꽃들이 몸 속 가득 스며드는 즐거움을 맛볼 수 있다. 이 모두 꽃다시花茶詩 이혜정의 손에서 이루어진 정성이다. 거기에 살둔마을의 풍경과 인정이 오롯이 우러난다. 저자가 펼쳐놓은 살둔마을 이야기와 꽃차의 향기를 고즈넉한 자세로 음미할 수 있다.
이 책은 전부 4장으로 이우러져 있다. 제 1장은 봄꽃을 활용한 꽃차 만들기로 생강나무꽃차를 비롯 14개 꽃차를 담고 있다. 제 2장은 여름꽃을 활용한 꽃차 만들기로 샤스테이지꽃차를 비롯 21개 꽃차를 담고 있다. 제 3장은 가을꽃을 활용한 꽃차 만들기로 코스모스꽃차를 비롯 6개 꽃차를 담았다. 제 4장은 꽃잎이 떨어지고 난 후 다른 재료로 만든 꽃차의 세계다. 찔레순차를 비롯 15개 잎차, 약차 만들기를 담았다.

 

이혜정
-충남 당진 출생
-원광디지털 대학교 차문화경영학과 전공
-건국대학교 대학원 복지원예사 수료
-(사) 한국원예치료복지협회 복지원예사 자격증 획득
-홍천 농업인대학 농식품창업 수료
-한국커피바리스타협의회 티소믈리에 1급 취득
-(주) 루카스 이사
-2015년 홍천 살둔마을 귀촌

 

책을 내며 3
꽃차 만들기에 앞서
 꽃차 만들기 용어 8
꽃차 만드는데 쓰는 도구 9
꽃차 마시는 법과 보관법 10
꽃차의 효능에 쓰는 말뜻 11

제1장 뒷산에 처음 올라 봄꽃을 활용한 꽃차 만들기

 손톱도 손가락도 아려오는 생강나무꽃차 14
몇 번이나 망설이는 진달래꽃차 18
하루 만에 활짝 핀 살구꽃차 22
홍천에 늦은 봄소식이 목련꽃차 26
산으로 들로 내뻗는 산벚나무꽃차 30
살둔마을에 딱 맞는 귀룽나무꽃차(구름나무, 귀중목, 귀롱나무, 구룡나무) 34
날씨도 따뜻하고 손님도 찾아오면 자두꽃차 38
탐스럽고 예쁜 조팝나무꽃차 42
약간 모자란 듯 남지 않을 정도만 아그배나무꽃차 46
조금 밖에 만들지 못해 아쉬운 병꽃나무꽃차 50
너무 오래 기다린 함박(작약)꽃차 54
동구 밖 과수원길 아까시나무(아카시나무)꽃차 58
부처님 머리 모양을 닮은 불두화차 62
조금밖에 채취 못해 아쉬운 산목련(함박꽃나무)꽃차 66

제2장 어릴 적 산에서 들에서 따 먹던 여름꽃을 활용한 꽃차 만들기

 꽃은 없고 잎만 무성하더니 샤스타데이지꽃차 72
추위에 강하여 홍천과 잘 맞는 캐모마일꽃차 76
심고 가꾸어서 채취한 믿음 금계국꽃차 80
어릴 적 추억을 꽃병에 봉인하는 꿀풀(하고초)꽃차 84
아침 이슬이 마르고 꽃이 피면 금잔화차 88
식용꽃으로 밭에 심은 한련화차 92
귀한 꽃이라 매일 채취하여 만든 잇(홍화)꽃차 96
읍내 식당 울타리에서 온 해바라기꽃차 100
길섶에서 씨앗을 훑어와 심은 족두리꽃(풍접초꽃) 104
꽃차 만들기를 만들며 처음 접한 도라지꽃차 108
두 번이나 벌에 쏘이며 당아욱꽃차 112
봄꽃들에 밀린 개양귀비꽃차 116
연꽃 우려 얼음 띄우고 연꽃차 120
시골길을 오가며 씨를 받아 심었던 노랑코스모스(황화코스모스)꽃차 124
꽃 따라 종종걸음 분꽃차 128
계곡 물소리, 매미 소리, 새소리 들으며 아마란스꽃차 132
쑥꽃 한 다발 들고 더위를 피해 쑥꽃차 136
흔한 꽃이라 무심히 보아왔는데 맨드라미(계관화)꽃차 140
늦게 씨앗을 뿌렸지만 예쁘고 튼실한 천일홍꽃차 144
꽃잎으로, 통꽃으로 메리골드(만수국)꽃차 148

제3장 씨를 받아 심었던 가을꽃을 활용한 꽃차 만들기

 가을이면 매혹되는 코스모스꽃차 154
돌담 귀퉁이에 한 뿌리 있어 산국꽃차 158
여성을 위한 구절초꽃차 162
꽃피기를 기다리는 아쉬운 가을 국화차 166
합창하듯 도리도리하듯 팬지꽃(삼색제비꽃)차 170
계절마다 꽃의 부름을 받고 백화(모듬꽃)차 174

제4장 꽃잎 떨어지고 만나는 또 다른 세상 잎차·약차 만들기

 어릴 적 먹던 찔레순차 180
어르신에게 받은 약재 보고 벌나무잎차(산청목차) 184
살둔마을에 짧은 봄 따라 종종걸음 마가목잎차 188
인삼보다 뛰어난 가시오가피잎차 192
더위 피해 시원한 계곡에 갔다가 갈대잎차 196
쑥과 비슷하여 베어버린 익모초잎차 200
그 맛을 못 잊어 또 찾는 한련화잎차 204
식사 후 보리차 대신 자소엽(차조기)차 208
예전부터 귀한 약재 산사(아가위)차 212
가을 풍경이 떠오르는 단풍잎차 216
새가 먹고 벌레가 먹고 남은 가시오가피열매차 220
시원하고 깔끔한 조릿대잎차 224
쌓인 눈을 버티지 못해 솔잎차 228
겨울꽃은 없지만 연근차 232
향만으로도 보양이 되고 유자쌍화차 236