분별력 있는 식탁 - 유행과 허구의 세계에서 제대로 먹는 법 -

유행과 허구의 세계에서 제대로 먹는 법

“무엇을 먹어야 하고, 먹지 말아야 하는지에 대한 혼란과 모순을 프리드먼 박사가 바로잡아 준다!” ─ 잭 캔필드, 뉴욕타임스 베스트셀러인 『영혼을 위한 닭고기 수프』의 저자

지은이 : 데이비드 프리드먼
전국 베스트셀러 1위 작가, 자연치유사, 지압요법 신경전문의, 임상영양학 박사, 국가공인 대체의학 전문가(AMP), 국가공인 통합의학자(BCIM), 등록된 자연요법 전문의(RND).
신경학 교사 출신인 그는 현재 작가로서 수많은 주요 건강 및 피트니스 잡지에 기고하고 있다. 100개가 넘는 라디오와 TV쇼에 게스트로 출연했으며, 백만 부 넘게 팔린 그의 베스트셀러 오디오북『미국의 불균형한 식단』은 사람들이 건강에 좋지 않은 음식을 먹는 것에 관한 경각심을 일깨우는 데 도움을 주고 있다. 그의 환자들 중에는 A급 연예인·영화배우·스포츠스타 등이 있는데, 이들은 그 누구도 믿지 않기 때문에 그를 만나기 위해 전국 방방곡곡을 이동한다. 그는 라이프타임 텔레비전(여성을 대상으로 한 미국의 TV 채널)의 아침 프로그램에 출연하는 건강 전문가이자 〈당신의 건강을 위한 라디오(To Your Good Health Radio)〉의 진행자로도 활동하고 있다. 수백만 명의 사람들이 매일의 건강과 웰빙에 대한 해결책을 제시하는 그의 주간기사 및 최신 특집기사를 즐기고 있다.

프리드먼 박사가 회원으로 속해 있는 단체
자연요법 의학협회(Naturopathic Medical Association)
융합의학학술원(Academy of Integrative Health & Medicine)
미국영양사협회(American Dietetic Association)
미국무약의사협회(American Association of Drugless Practitioners)
미국 영양 및 식이요법 학회(Academy of Nutrition and Dietetics)
미국전체론보건협회(American Holistic Health Association)
세계공중보건영양협회(World Public Health Nutrition Association)
지압요법 교육 및 연구재단(Foundation for Chiropractic Education and Research)

옮긴이 : 하민경
동국대학교 영어영문과를 졸업한 후 중앙대학교 신문방송대학원에서 석사 과정을 밟고 있다. 현재 전문번역가로도 활동 중이다.

하비 다이아몬드의 서문
 들어가는 말 혼란의 땅에서 벗어나자

제1장 원시인 식단 30
우리의 건강은 방해받고 있다?

제2장 우유 54
몸에 좋은가?

제3장 세상에 84
소고기란 무엇인가?

제4장 닭놀이 114
우리는 건강을 걸고 닭놀이를 하고 있는가?

제5장 물고기 142
문제 있어?
제6장 돼지고기 178
작은 돼지가 시장에 갔다

제7장 식물 위주의 식단 200
밑바닥에서부터의 건강

제8장 식물과의 전쟁 232
우리에게 가장 소중한 영양자원을 파괴

제9장 위대한 비타민의 음모론 256
수십억 달러가 하수구로

제10장 당신은 과체중이다 296
다이어트에 대해 잘 알려지지 않은 정보

 제11장 음식과 영양의 경찰 342
선택의 자유는 어디에?

제12장 몸속의 백만장자 362
건강에 현명하게 투자하라