질병은 우리 몸에서 어떻게 시작될까

질병의 메커니즘을 아는 것이

최선의 질병 예방법이자 치료법이다!

 소화기 외과(간담췌 외과) 전문의로서 소화기 암 환자들을 치료하던 저자는 ‘최신 의료·최선 의료’를 위해 노력했지만 보람도 없이 허무하게 사망하는 환자들을 보면서 한계를 느꼈다. 그 뒤로 ‘왜 사람은 병에 걸리는가?’ 하는 의문을 품고 대학병원을 그만두고 개인 클리닉을 경영하던 아버지의 뒤를 이어 그곳의 내과의가 되었고, ‘암을 만들지 않는 의사이자 암을 고치는 의사’를 목표로 아쿠아 메디컬 클리닉을 개업했다. 그리고 ‘질병의 근본적인 원인은 무엇일까?’라는 의문에 대한 답을 찾으려고 예방의학 등 많은 문헌과 논문을 탐독하고 현미채식, 단식, 저당질·고단백 식단, 비건(완전 채식주의자) 식단 등 좋다고 생각한 것은 무엇이든 시도하면서 ‘분자영양학’을 만나게 되었다. 그 결과로 현대의학의 한계를 넘어 통합의학적 시각으로 질병의 메커니즘을 밝힌 본서를 펴내게 되었고, 분자영양학의 이론을 바탕으로 ‘질병의 원인을 개선하는 식사법’을 제시한다.

 현대의학에서 ‘정상’으로 진단하지만, 모든 질병의 전조증상이기도 한 ‘원인 모를 불편(미병)’의 정체는 도대체 무엇일까? 이 미병은 어떻게 해야 개선될 수 있을까? 저자는 환자들을 진료하면서 신체의 메커니즘을 이해하면 미병의 초기 단계에서 자신의 심신 상태를 파악해 그 불편을 예방하거나 조기에 개선하는 것은 어렵지 않다는 것을 깨달았다. 그리고 원일 모를 미병의 원인은 ‘부신 피로’에 있다는 것을 알게 되었다.

 ‘부신 피로’의 원인은 5가지다. 만성 염증, 저혈당, 수면 부족, 스트레스, 운동 부족이다. 이 5가지 현상이 보조 인자 3종(미토콘드리아, 신경전달물질, 호르몬)의 기능을 떨어뜨린다. 그 결과, 부신의 HPA 축의 기능장애로 ‘코티솔 분비’에 이상이 생기고, 장내 환경이 황폐화되며, 간의 해독력이 약화되어 결국 몸이 정상적으로 기능할 수 없게 된다. 즉 병에 걸리는 것이다. 이처럼 ‘부신 피로’의 원인은 5가지는 ‘질병의 근본 원인 5가지’이기도 하다.

 이들 근본 원인 5가지는 식사, 운동, 수면이라는 생활습관에서 비롯한다. 따라서 이 5가지 근본 원인을 일으키지 않기 위한 식사, 운동, 수면의 비법을 알고서 생활습관을 보완해나가면 부신 피로를 개선하고 간의 해독 작용과 장내 환경을 정상화하여 결과적으로 심신의 모든 불편을 예방, 치료할 수 있다. 저자는 이를 개선하는 방법은 식사에 있고, 그 대안으로 ‘분자영양학’의 이론을 바탕으로 질병의 근본 원인 5가지를 개선하는 식사법에 관해 설명하며, 질병에서 자유로워지고 건강하게 살기 위해 가장 먼저 알아야 할 것은 지금 자신이 겪고 있는 불편한 증상들의 정체, 즉 질병의 메커니즘을 아는 것이라고 강조한다.

지은이 : 데라라 다케시 (寺田武史)

의료법인 아쿠아 메디컬 클리닉 원장.

1968년 일본 도쿄 출생. 도호(東邦)대학 의과대학을 졸업하고 동 대학 외과학 제3강좌 입국 후 소화기 외과(간담췌 외과)에서 소화기 암을 전문으로 진료했다. 10년간의 대학병원 근무 중 ‘최신·최선’ 의료를 위해 노력했지만 보람도 없이 허무하게 사망하는 환자들을 보면서 현대 의료에 한계를 느꼈다. 그 뒤로 ‘왜 사람은 병에 걸리는가?’ 하는 의문을 품고 ‘암을 고치는 의사이자 암을 만들지 않는 의사’를 목표로 아쿠아 메디컬 클리닉을 개업했다. 현재는 전문 분야인 소화기 질환 외에 분자영양학을 바탕으로 한 영양요법에도 주력하고 있다.

한편 일본이 올림픽에서 금메달 수를 늘리는 것과 운동선수의 선수로서의 수명을 1년이라도 연장하고자 심신의 건강관리와 영양 관리를 포함한 지도를 계속 하고 있다. 취미는 트라이애슬론(철인 3종 경기)이며, 세계를 다니며 10년 이상 트라이애슬론에 참여하고 있다.

옮긴이 : 배영진

부산대학교를 졸업했다. 젊은 시절에는 육군본부 통역장교(R.O.T.C)로 복무하면서 번역의 묘미를 체험하였다. 삼성그룹에 입사해 중역으로 퇴임할 때까지 23년간 일본 관련 업무를 맡았으며, 그중 10년간의 일본 주재원 생활은 그의 번역가 인생에 크게 영향을 미쳤다. 요즘은 일본어 전문 번역가로서 독자에게 유익한 일본 도서를 기획·번역하고 있다.

주요 역서로는 《은밀한 살인자 초미세먼지 PM2.5》, 《장뇌력》, 《초간단 척추 컨디셔닝》, 《원인 모를 통증 & 불쾌 증상은 단단해진 장 때문이다》, 《단백질이 없으면 생명도 없다》, 《냉장고 속 음식이 우리 아이 뇌와 몸을 망친다》, 《고혈압 신상식》, 《암의 역습》, 《해부생리학에 기초한 스트레칭 마스터》 등이 있다.

머리말. 모든 질병은 근본 원인 5가지 때문에 생긴다

제1장. 원인 모를 심신의 불편(미병)은 어디에서 올까?

1-1 원인 모를 불편의 정체는 ‘부신 피로’?

스트레스 호르몬을 분비하는 부신

보이지 않는 곳에서 수고하는 주인공, 코티솔

부신 피로가 진행되는 3단계

1-2 ‘부신 피로’라는 병명은 없다

코티솔의 분비를 명령하는 HPA 축

부신 피로는 HPA 축의 기능장애를 말한다

1-3 부신 피로의 근본 원인 5가지

질병의 메커니즘과 코티솔의 역할

부신 피로의 원인 5가지가 곧 질병의 근본 원인이다

부신 피로의 치료는 근본 원인 5가지에서 시작되어야 한다

제2장. 온갖 질병을 일으키는 근본 원인 5가지

2-1 모든 질병의 근본 원인 ① 만성 염증

신체의 염증에는 급성 염증과 만성 염증이 있다

만성 염증이 있으면 어떤 증상이 생길까

만성 염증이 몸에 나쁜 이유 2가지

염증이 비만 체질을 만든다

우울증도 노화도 만성 염증 증상이다

만성 염증을 멈춰줄 브레이커들

2-2 모든 질병의 근본 원인 ② 저혈당

저혈당은 미토콘드리아의 기능장애다

저혈당을 일으키는 혈당 스파이크

저혈당의 원인 ① 혈당을 올리는 호르몬의 분비 장애

저혈당의 원인 ② 당의 신생 장애

저혈당의 원인 ③ 인슐린 저항성

2-3 모든 질병의 근본 원인 ③ 수면 부족

심신을 가다듬는 수면의 메커니즘 3가지

수면의 질을 결정하는 멜라토닌의 작용

멜라토닌의 분비를 멈추는 생체 시계

멜라토닌만큼 중요한 성장호르몬

수면 부족이 몸에 끼치는 악영향

분자영양학의 관점에서 본 수면 부족의 원인

수면 부족의 원인 ① 호르몬의 혼란(코티솔, 프로게스테론)

수면 부족의 원인 ② 장내 환경의 불안정

수면 부족의 원인 ③ 간 해독 기능의 저하

구리가 과잉되거나 비타민B6가 부족해도 수면 부족이 생긴다

일상에서 수면의 질을 높일 수 있다

2-4 모든 질병의 근본 원인 ④ 스트레스

각종 스트레스에 둘러싸인 현대인

스트레스의 징조를 감지하여 미리 대비하는 것이 중요하다

스트레스를 감지하는 뇌의 능력은 원시시대와 수준이 같다

뇌는 ATP의 20% 이상을 소비하는 에너지 도둑이다

2-5 모든 질병의 근본 원인 ⑤ 운동 부족

운동은 질병으로부터 우리를 지키는 보충제다

운동의 효과 ① 인슐린 저항성을 개선한다

운동의 효과 ② 미토콘드리아의 수를 늘린다

운동의 효과 ③ 자율신경의 균형을 잡는다

운동 강도는 부신 피로의 진행 단계에 맞춰서 결정하자

제3장. 보이지 않는 곳에서 활약하는 보조 인자들

3-1 37조 개의 에너지 공장, 미토콘드리아

세포의 생명 활동에 관여하는 세포소기관, 미토콘드리아

생명 유지에 없어서는 안 될 에너지 생산 공장

미토콘드리아의 기능 저하가 부정형 신체 증후군을 일으킨다

미토콘드리아의 기능 저하를 부르는 원인 4가지

미토콘드리아는 활성산소의 발생원이기도 하다

미토콘드리아의 활성화에 꼭 필요한 항산화 작용

3-2 신경전달물질은 몸과 뇌를 오가며 정보를 운반한다

신경전달물질은 뇌 속의 정보 전달 책임자

주요 신경전달물질의 종류와 기능

장내 환경 상태가 신경전달물질에 영향을 미칠까

3-3 호르몬(코티솔·갑상샘호르몬·성호르몬)

제4장. 질병으로부터 나를 지키는 장내 환경, 간의 해독 작용

4-1 모든 질병은 장에서 시작된다

장의 중요한 작용 3가지

독소가 장내에서 몸속으로 흘러드는 장 누수 증후군

왜 장내 환경이 나빠지면 우울증에 걸릴까

장 누수를 일으키는 식품들

내가 인식하지 못하는 사이에 장내로 들어오는 독소들

곰팡이의 일종인 칸디다가 장내 환경을 훼손한다

4-2 질병으로부터 나를 지키는 최후의 보루, 간의 해독 작용

간의 중요한 작용 3가지

간 해독의 3단계

쓸개즙산의 역할

해독만큼 중요한 간의 역할, 에너지대사

제5장. 질병의 근본 원인 5가지는 식사를 통해서 예방·개선하자

5-1 질병의 근본 원인 5가지를 예방·개선하기 위한 올바른 접근법

생활습관을 바로잡는 것이 예방· 개선의 첫걸음이다

식사에서 중요한 점은 개인차를 확실히 파악하는 것이다

주식은 현미가 최적이다

적극 섭취하기를 권하는 영양소 7가지

부신 피로 증상이 있는 사람은 피하는 편이 좋은 식품

5-2 만성 염증을 예방·개선하는 식사법

만성 염증의 브레이크 구실을 하는 영양소

항염증성 지질 : 염증을 억제하는 오메가-3 지방산

항염증성 허브 : 항염증 기능을 지닌 3대 허브 ‘베·쿠 ·케’

비타민D

5-3 저혈당을 예방·개선하는 식사법

혈당 스파이크를 억제하려면 ‘간식을 자주 그리고 적게 먹기’

간식으로 가장 적합한 ‘칡가루 수프’

인슐린 저항성을 개선하는 보충제

비타민이나 미네랄로 미토콘드리아를 활성화하자

5-4 수면 부족을 예방·개선하는 식사법

신경전달물질은 단백질로 만들어진다

5-5 장내 환경에 좋지 않은 식품들

장내 환경을 안정적으로 유지하려면 이런 식품은 섭취하지 않는 편이 좋다

장내 환경을 교란하는 식품 ① 정제 곡물(밀가루)

장내 환경을 교란하는 식품 ② 우유

장내 환경을 교란하는 식품 ③ 트랜스지방산

장내 환경을 교란하는 식품 ④ 정제 당질

장내 환경을 교란하는 식품 ⑤ GMO(유전자 변형 식품)

장내 환경을 교란하는 독소는 멀리하자

영양요법 관련 주요 검사들

맺음말. 나의 비전은 웃음이 많고 건강한 사회를 만드는 것

참고 문헌