비타민 바이블

전 세계 12개국에서 1,000만 부 이상 판매된 영양학 서적의 고전 『비타민 바이블』이 발간 40주년을 맞이하여 최신 의학이 반영된 개정판으로 국내에 출간되었다. 지금 현대 사회는 풍요롭긴 하지만 진짜 영양은 부족한 시대이다. 뭐가 들어 있는지도 모르는 음식으로 하루 세 끼를 때우고, 직장이나 학교에서는 다양한 스트레스로 인해 안 그래도 부족한 몸속 영양소를 몸 밖으로 배출시키고, 집에 돌아와서는 스마트폰과 TV 등 수면의 질을 깎아먹는 활동을 하다 잠드는 통에 양질의 수면을 취하지 못하고 몽롱한 상태로 또다시 아침을 맞이하고 있다. 이런 작금의 현실에, 비타민이 왜 필요하고 어떤 비타민이 필요한 지 조목조목 정확히 짚어주는 이 책은 지금의 현대 가정에 꼭 필요한 상비 책이다.

★★★ 우리 가족의 건강을 책임지는 단 한권의 책!

이 책의 저자 얼 민델 박사는 영양 혁명의 아버지로 불리는 약사이자 영양학 박사이다. 영양, 비타민, 미네랄, 아미노산 및 허브 요법 분야의 세계적인 전문가인 그는 지난 40년간의 연구와 경험을 이 한 권에 모두 담았다. 『비타민 바이블』은 건강과 영양에 대해 궁금한 것이 있을 때 누구나 쉽게 찾아볼 수 있도록 구성되어 있으며, 연령별, 직업별 필요한 영양소는 물론 안 좋은 증상 완화를 위한 영양소, 질병이 낫게 하는 데 도움을 주는 영양소 등 필요한 부분만 바로바로 찾아볼 수 있도록 정리되어 있다. 이제부터는 조금 불편하거나 통증이 있다고 해서 약병부터 집어 들지는 말자. 나 자신과 가족의 건강을 챙기는 데 꼭 필요한 정보와 명확한 지침을 주는, 항상 옆에 두고 볼 수 있는 『비타민 바이블』을 먼저 펼쳐보자.

지은이 : 얼 민델 Dr. Earl L. Mindell

영양 혁명의 아버지로 불리는 약사이자 영양학 박사.

얼 민델 박사는 베스트셀러 작가, 약사, 건강 동기 부여자이자 영양, 비타민, 미네랄, 아미노산 및 허브 요법 분야에서 국제적으로 인정받는 전문가이다. 1940년 캐나다에서 태어나 미국 노스다코다 대학에서 약학 박사학위를 취득했다. 또한 미국 비벌리힐스 대학에서 영양학 박사학위를 취득했으며 국제 임상 영양 학회, 미국 약제사 협회, 국립건강재단, 미국 영양학 소사이어티 등에서 이사를 역임했다.

지금까지 전 세계 34개 언어로 번역된 59권의 건강 관련 서적을 저술했다. 그중 1979년에 저술한 1,000만 부 이상 판매된 세계적인 베스트셀러 영양학 서적인 『비타민 바이블』이 대표작이며, 이 책은 다섯 번째 개정된 최신 개정판이다.

건강, 약학 및 무료 건강 분야의 아이콘으로 캘리포니아 약사 협회 명예의 전당에 헌액되었고, 현재 캘리포니아 자연의학 대학 이사회, 채프먼 대학교 약학대학 학장 전문 자문 그룹에서 활동 중이며, 채프먼 대학교 약학대학 부교수를 역임했다. 오프라 윈프리 쇼, 굿모닝 아메리카, CNN, 데이비드 레터맨 쇼에 출연했으며 전 세계 300개 이상의 라디오 및 TV 쇼에 출연했다.

그는 사람들이 개, 고양이, 자동차, 장미 덤불, 앞마당 잔디를 돌보는 것만큼이나 자신을 잘 돌보는 모습을 보고 싶다고 말한다. 전 세계적으로 점점 더 많은 사람들이 최적의 건강이라는 목표를 달성할 수 있도록 돕기 위해 ‘건강과 영양’에 관한 계몽활동을 세계적으로 펼치고 있다.

"지속적인 연구는 끝이 없는 일이며, 저는 기꺼이 그 일을 추구합니다!"

옮긴이 : 류영훈

대학에서 철학을 공부했다. 종교 잡지사와 종합 출판사에서 일했다. 영미권 출판 번역가, 주류(와인) 및 식음료 전문 편집자, 외국인에게 한국어를 가르치는 한국어 교원이다.

감수 구성자

덕성여자대학교 약학과를 졸업하고 이화여자대학교에서 약학과 석사를 경희대학교에서 약학과 박사 학위를 받았다. 쓴 책으로는 『식생활과 건강』 『인간과 생활 환경』 『내 몸을 살리는 블랙푸드』 『세계음식문화와 식철학』 등이 있고, 옮긴 책으로는 『식의 문화·식의 정보화』 『세계의 음식문화』 등이 있다.

발간 40주년 개정판에 붙이는 서문

chapter 01 | 비타민 바로 알기

chapter 02 | 내게 맞는 비타민 고르기

chapter 03 | 비타민에 관해 알고 싶던 모든 것

chapter 04 | 소량으로 꼭 필요한 미네랄

chapter 05 | 단백질과 놀라운 아미노산들

chapter 06 | 좋은 지방, 나쁜 지방 구별하기

chapter 07 | 젊음을 되찾아주는 산화방지 물질

chapter 08 | 자연이 선사한 놀라운 식품과 영양소들

chapter 09 | 허브요법, 동종요법, 향기요법

chapter 10 | 몸이 결핍 신호를 보낼 때 필요한 영양소

chapter 11 | 연령별, 직업별 필요 영양제

chapter 12 | 임신과 모유 수유를 돕는 영양제

chapter 13 | 증상에 따른 영양제

chapter 14 | 질병 극복을 돕는 영양소

chapter 15 | 기분에 영향을 미치는 영양소와 위험한 약물

chapter 16 | 다이어트에 좋은 영양소

chapter 17 | 설탕과 소금은 숨어서 공격한다!

chapter 18 | 아름다움을 지켜주는 영양제

chapter 19 | 젊음과 매력을 찾아주는 영양소

chapter 20 | 면역력 증대 보조제

chapter 21 | CBD(칸나비디올): 2020년대 놀라운 보조제

chapter 22 | 나이를 거꾸로 먹자

chapter 23 | 빨리 찾기

용어정리

참고문헌

질병에 따른 비타민 찾아보기