갈색지방의 비밀

보통 지방이라고 하면 지방을 저장하는 백색지방을 떠올리는데, 갈색지방은 열을 발생하여 저장된 에너지를 태우는 일을 해서 최근 비만 연구자들로부터 많은 관심을 받고 있는 지방이다.

또한 추위에 노출되거나 특정한 물질을 섭취하는 등의 특수한 환경에서 백색지방 일부가 갈색지방으로 변해 베이지색 지방이 되는데, 갈색지방과 마찬가지로 열을 발생한다.

이렇게 중요한 지방임에도 불구하고 지금까지 갈색지방에 관한 교양 도서나 전문 도서를 찾을 수 없어 저자가 지금까지 연구한 내용을 정리해 본다는 생각으로 《갈색지방의 비밀》을 펴내었다.

이 책은 생물학 기본 지식이 있는 독자라면 전체 내용을 쉽게 이해할 수 있지만, 일반 독자들에게는 다소 복잡한 내용도 포함되어 있다. 일반 독자들은 책을 읽으면서 특정한 분자 또는 분자 메커니즘에 관한 이야기가 나오면 건너뛰어 가며 읽어도 지방과 비만에 관한 지식을 많이 습득할 수 있을 것이다. 지방과 비만, 비만 치료제 등에 관한 최신 지식을 습득하기를 원하는 일반 독자들에게 많은 도움을 주도록 노력했으며, 관련 분야에 필요한 전문 지식을 필요로 하는 독자분에게는 아주 유용한 도움이 되리라 기대한다.

지금까지 비만을 치료하기 위해 위장 절제, 지방흡입술 등의 시술을 하거나 많은 다이어트 방법과 비만 치료제가 개발되어 왔지만 실패하거나 심각한 부작용이 있었다.

이에 비만 연구자들은 갈색지방을 활성화하는 새로운 개념의 비만 치료제에 기대를 가지고, 갈색지방을 활성화하거나 백색지방의 일부를 베이지색 지방으로 바꾸는 안전한 기술을 개발하려 노력하고 있다. 세계적인 비만 연구자들도 다이어트가 필요 없고 부작용이 없는 100% 비만 치료 대안으로 갈색지방을 지목하고 있다.

갈색지방을 활성화하거나 백색지방의 일부를 갈색지방과 유사한 베이지색 지방으로 바꿔주기 위한 가장 효과적인 방법은 바로 ‘추위에 노출시키는 것’인데 현실적으로 춥게 생활하는 것은 쉽지 않다.

지금도 많은 연구논문이 쏟아져 나오지만 어떻게 해야 갈색지방을 활성화해서 비만 치료에 효과적일지에 대해서는 세계적인 석학들도 답하기 어려운 것이 사실이다. 하지만 최근에는 유전자 편집 기술까지 동원되고 있으니 언젠가는 100% 자연 비만 치료법이라고 소개되고 있는 갈색지방 활성화에 의한 효과적인 비만 치료 기술이 개발될 것이다.

그날을 고대하며 갈색지방이 어떻게 비만 치료와 관련이 있는지, 그리고 왜 갈색지방이어야 하는지 이 책, 《갈색지방의 비밀》을 통해 알아보는 것을 강력히 추천한다. 

윤종원

부산대학교 화학공학과에서 학부, 석사, 박사 과정을 수학하였고 제일제당 종합연구소에서 전문연구요원으로 5년간 근무하였다. 1995년부터 현재까지 대구대학교 생명공학과 교수로 재직 중이고 기능성 올리고당, 버섯 및 동충하초 액체배양을 통한 기능성 생물 고분자 생산, 단백질체학, 갈색지방 활성화 및 백색지방의 갈색지방화 연구 등으로 국제학술지 250여 편을 포함하여 총 300여 편의 연구 논문을 발표하였다. 제1회 경북과학기술대상을 포함하여 26회의 연구 관련 수상 경력, Biotechnology and Bioprocess Engineering 편집장 등 6개 국제학술지의 편집위원으로 활동하였다.

1장 | 지방의 정체

지질

지질 운반 단백질

2장 | 백색지방

백색지방

백색지방의 종류

지방세포의 형성

지방세포의 팽창

지방의 합성

지방을 저장하는 지질 방울

지방 분해

지방세포의 신호 전달

지방세포가 분비하는 아디포카인

3장 | 갈색지방

갈색지방

갈색지방세포는 어디에서 왔는가?

열발생을 위한 갈색지방세포 유전자들의 협력

갈색지방의 발견

UCP1 단백질과 언커플링

갈색지방은 UCP1 없이도 열을 발생한다

새롭게 발견된 두 종류의 갈색지방세포

갈색지방세포의 열발생

갈색지방세포를 활성화하는 분자들

갈색지방세포 활성을 방해하는 분자들

갈색지방의 백색지방화와 자연사

4장 | 베이지색지방

베이지색지방의 생성 180

베이지색지방세포의 분화 185

베이지색지방 생성을 유도하는 분자와 물질 188

5장 | 지방세포의 열발생

베타아드레날린 수용체

알파 아드레날린 수용체

아데노신 수용체

감마아미노부티르산 수용체

카나비노이드 제1형 수용체

G 단백질 연결 수용체 120

글루카곤 유사 펩타이드 수용체 1

인슐린/인슐린 유사 성장인자 수용체 1

뼈형성 단백질

갑상샘 호르몬

AMPK

mTOR

Sirtuin

TRP

6장 | 비만과 비만 치료제

비만의 정의

인류의 다이어트 잔혹사

비만과 유전

장내세균과 비만

운동과 비만

비만 치료제의 개발 역사와 현황

GLP-1 유사체가 대세가 된 비만 치료제 시장

참고문헌