줄서는 일본의 작은 빵집 - 작지만 계속 찾게 되는 인기 빵집의 창업 비밀 노트 -

저 : 내 가게 시작하기 편집부

나만의 개성을 담은 작은 가게를 직접 취재하고 출판하는 편집부

감수 : 김혜준 

르꼬르동블루 숙명아카데미에서 제과를 전공하고, 나폴레옹과자점과 로즈 베이커리, 로이문화예술실용전문학교(구, 인천문예전문학교) 디저트제과제빵과 전임교수로 근무하였다. 현재는 푸드콘텐츠컴퍼니 ‘김혜준 컴퍼니’ 대표이다.

감수 : 임태언

프랑스 에꼴 르노뜨르 제과, 제빵 과정을 수료하였다. 현재 호수베이커리 앤 카페와 베이커리 “르빵 LE PAIN” 매장 5개를 운영 중이다. 요리와 천연발효종 빵을 접목시킨 제품 개발에 열정을 쏟고 있으며 요리와 빵 그리고 디저트를 접목한 “빵쟁이가 꿈꾸는 요리”를 테마로 레스토랑 “LE PAIN, THE TABLE.”을 운영 중에 있다. 『유럽식 홈메이드 천연발효빵』을 감수하고 『flour, too(플라워, 투)』를 공동 번역 및 감수하였으며 『그랑 리브르 드 퀴진(Grand Livre de Cuisine)』을 감수하였다. 현재는 한국관광대학교 제과제빵학과에서 후학양성에도 힘을 쏟고 있다.

역 : 박수현

번역가. 도교대학 대학원 총합연구과에서 비교문학을 공부한 후, 한국외국어대학교 대학원 박사과정으로 거쳐 일본문학을 연구하고 있다. 번역한 책으로는 『도쿄 카페 STANDARD』『욕심껏 사는 매일』, 『센스의 재발견』, 『느긋하게 오키나와 외딴섬 여행』, 『트루 포틀랜드』, 『참을 수 없는 월요일』 등 다수, 지은 책으로는 『히든카드 초급 일본어 패턴 55』, 함께 지은 책으로는 『무라카미 하루키에 대해 우리가 말하고 싶은 것들』 등이 있다.