이 맛에 요리

▣ 출판사서평

요리는 행복이다

책을 읽다 보면, 요리가 우리 일상에서 이토록 다양한 풍경과 이야기를 만들어내는 재료가 될 수 있다는 것에 새삼 놀라게 된다. 기껏 해야 남자친구를 위해 생전 처음 도시락을 싸게 된 여자친구 정도를 상상하던 사람이었다면 더욱 그럴 것이다. 남편이, 아빠가, 남자친구가 앞치마를 두르자, 그 공간에 새로운 감성이 싹트기 시작했다.

고작 파를 다듬고 프라이팬에 기름을 두르는 행위에 나도 모르게 진심이 실린다. 진심은 언제나 감동적이다. 부모님이 멀리 사는 자식에게 가장 먼저 묻는 말, “밥은 먹고 다니니?” 그렇게 우리는 한 끼 밥에 쉽게 표현하지 못한 사랑을 전한다. 앞에서 소개한 초보 아빠는 아이의 이유식을 만들면서 분명 행복했을 거다. 사랑하는 아이가 맛있게 먹는 모습을 상상하는 것만으로도 힘이 났을 거다. 힘들게 준비하면서도 오히려 설레는 것, 그것이 바로 요리하는 즐거움, 요리의 힘이 아닐까.

▣ 작가 소개

저자 : 샘 킴
요리가 삶을 더 풍요롭고 아름답게 만든다고 믿는 셰프 샘 킴. 대한민국 모든 사람들이 요리하는 그날을 꿈꾸며 샘 킴은 방송과 잡지, 강연 등 다양한 매체를 통해 캠페인을 하고 있다. 그 일환으로 최근에는 ‘푸드 트럭’을 시작했다. 이제 그는 전국 방방곳곳을 다니며 요리의 즐거움을 전파하고자 한다.
샘 킴은 미국 캘리포니아 베벌리힐스의 Mon Japanese Cuisine 셰프, Sai Beverly Japanese Cuisine의 수석 셰프를 거쳐 Peninsula Beverly Hills Hotel의 퍼스널 셰프로 활동했다. 미슐랭 가이드의 찬사를 받은 로스앤젤레스 Water Grill, Mozza와 베벌리힐스의 유명 이탤리언 레스토랑 Trilussa에서도 다양한 경력을 쌓았다. 또 NBC 방송국의 TV쇼와 드라마 오프닝과 엔딩 파티를 지휘하기도 했으며, 2010년에는 미국 스타셰프협회의 ‘아시아 라이징 스타 셰프’에 선정되었다.
현재는 청담동에 위치한 정통 이탈리아 레스토랑 ‘보나세라’의 총괄 셰프이며, Olive TV [샘 킴’s 함께쿠킹], JTBC [냉장고를 부탁해] 등에 출연하며 요리의 즐거움을 전하고 있다. 드라마 [파스타]의 실제 주인공으로 유명하며, 요리사가 되고 싶은 소외계층 아이들을 돕는 일에도... 앞장서 어린 친구들의 꿈을 지켜주기 위해 노력하고 있다.

▣ 주요 목차

프롤로그 누군가의 끼니를 걱정한다는 것은
그 사람에게 마음을 쓰고 있다는 것

에피소드 #01 매일 라면만 먹는 당신에게
샘 킴 다이어리 : 건강한 싱글 샐러드

에피소드 #02 나만의 레시피 노트
나도 요리사 : 정훈 씨의 스테이크

에피소드 #03 더 근사하게, 때론 폼 나게
샘 킴 노트 : 한식 테이블 세팅

에피소드 #04 혼자 하는 요리 쇼
나도 요리사 : 서진 씨의 골뱅이 부추 영양식

에피소드 #05 허기진 마음을 달래주는
베이컨 양배추 리조또

에피소드 #06 요리의 힘
나도 요리사 : 지성 씨의 단팥죽

에피소드 #07 아버지의 깍두기 비빔밥
나도 요리사 : 수혁 씨의 장어덮밥

에피소드 #08 요리가 취미인 남자
샘 킴 다이어리 : 토마토 봉골레

에피소드 #09 까슬까슬한 아침을 단번에 녹인 오믈렛
나도 요리사 : 원석 씨의 특제 토스트

에피소드 #10 누군가와 마음을 나눈다는 것
샘 킴 다이어리 : 소울푸드 샌드위치

에피소드 #11 아이와 함께 만든 한솥밥
나도 요리사 : 창원 씨의 주먹밥

에피소드 #12 그때, 당신과 먹었던 그 음식
샘 킴 다이어리 : 클램차우더

에피소드 #13 귀찮게 하지 않을게
나도 요리사 : 원석 씨의 점심 밥상

에피소드 #14 나만의 프러포즈

에피소드 #15 부부 화해 프로젝트
나도 요리사 : 지묵 씨의 믹스 호떡

에피소드 #16 요리는 타이밍
샘 킴 다이어리 : 스페셜 오믈렛

에피소드 #17 잘 익은 참맛
나도 요리사 : 창욱 씨의 황태 홍합 국수

에피소드 #18 조나단 햄버거와 맛있는 수다

에피소드 #19 맛만 중요한 게 아니여
나도 요리사 : 성현 씨의 카레

에피소드 #20 모든 것의 기본
샘 킴 다이어리 : 콜리플라워 수프

에피소드 #21 초보 아빠의 이유식
나도 요리사 : 진만 씨의 비트 콜리 소고기 이유식
샘 킴 노트 : 이유식

에피소드 #22 함께 먹으니 더 맛있다
샘 킴 다이어리 : 미트볼

에피소드 #23 추억은 누군가의 요리처럼 재창조된다
나도 요리사 : 상훈 씨의 프리타타

에피소드 #24 최고의 긴장감을 준 전복죽
나도 요리사 : 찬규 씨의 치즈 바게트

에피소드 #25 남자들의 달콤한 밤
샘 킴 다이어리 : 새우 오징어 쪽파 구이

에피소드 #26 5월 31일, 1년에 단 하루
샘 킴 다이어리 : 프로슈토햄과 버섯 크림파스타

에피소드 #27 치킨과 피자
나도 요리사 : 준구 씨의 감빠스

에피소드 #28 칭기즈 칸의 후예

에피소드 #29 언제나 따뜻한 어머니의 만두
나도 요리사 : 정우 씨의 만두

에피소드 #30 나를 완성시키는 맛