와인 101

▣ 출판사서평

와인, 즐기면서 배우자!

『와인 101』은 와인의 비밀, 이름 있는 포도 품종 9개, 와인 맛보기, 와인 장보기, 와인과 음식 등 와인에 대한 기본 지식을 소개하고 있으며, 와인을 일상생활에서 즐길 수 있게 해준다. 논리적이면서도 간단하게 와인을 설명하는 이 책은 가히 와인 바이블이라고 할 만하며, 어떤 와인 프로에게도 도움이 되며, 늘 옆에 두고 찾아 볼 수 있는 참고서로 꼭 필요한 책이다.

이 책에서는 와인을 포도 품종별로 분류하고 있다. 프랑스 와인이나 미국 와인 등 지역별 와인 안내서는 많지만 품종을 중심으로 다룬 책은 드물다. 프랑스를 제외한 대부분 지역에서는 라벨에 포도 품종을 표기하기 때문에 와인을 쉽게 배울 수 있다. 와인의 맛은 포도 품종에 따라 다르며, 포도나무는 토양과 기후의 영향을 받는다. 한국에서는 식용 포도 외의 포도가 다양하지 않기 때문에 수많은 와인의 종류에 당황하게 된다. 라벨의 낯선 지역 이름과 언어도 아무런 사전 지식 없이 외국 여행을 하는 것처럼 생소하기만 하다. 여행 안내서를 읽거나, 역사나 문화의 단편을 알면 여행을 훨씬 더 즐길 수 있듯이, 이 책은 와인을 즐기면서 배울 수 있게 해준다.

내용 훑어보기

ㆍPart l 포도의 비밀 : 와인이 무엇이며 왜 그렇게 종류가 많은 지, 라벨 읽기 등 기초 배우기
ㆍPart 2 이름 있는 포도 품종 9개 : 유명한 포도 품종 익히기와 지역별로 대조하며 맛보기
ㆍPart 3 지역 토종 품종 : 이베리아, 이탈리아 등 특정 지역에서만 재배되는 품종 찾아보기
ㆍPart 4 특별한 와인 : 포트, 셰리 등 강화 와인, 스파클링 와인, 샴페인, 스위트 와인 알아보기
ㆍPart 5 와인 장보기: 와인의 가격 형성, 와인을 잘 골라 사는 법과 와인의 특성 인식하기
ㆍPart 6 와인 실전 : 식당에서 프로처럼 와인 리스트를 읽고 선택하고, 음식과 함께 즐기기

▣ 작가 소개

저자 : 타라 토마스 (Tara Q. Thomas)
타라 토마스는 뉴욕 와인과 스피릿(Wine &,Spirits)사의 선임 편집장으로 와인 칼럼을 쓰고 와인 비평가로 일하고 있다. 뉴욕주립대학을 졸업한 후, 뉴욕 미국요리학원(Culinary Institute of America)에서 공부하고 그리스에서 레스토랑을 운영하기도 했다. 덴버 포스트(Denver Post)의 와인 비평가로도 일하며 미국 내 잡지, 신문의 비평가로 기고하고 있다.

역자 : 박원숙
이화여자대학교 영어영문학과를 졸업하고 영국 런던대학교에서 "서구 모더니즘 문학이 한국 현대시에 미친 영향"으로 문학박사 학위를 받았다. 성균관대학교, 고려대학교, 국민대학교에서 10여 년 간 영어를 강의했다. 서울와인스쿨에서 소믈리에, 와인 마스터, 양조 과정을 마치고 현재 와인마케팅경영연구원 고문으로 활동하고 있다.

▣ 주요 목차

Part l 포도의 비밀
Chapter 1 와인 만들기
Chapter 2 와인 라벨 읽기
Chapter 3 와인 테이스팅

Part 2 이름 있는 포도 품종 9개
Chapter 4 샤르도네
Chapter 5 소비뇽 블랑
Chapter 6 리슬링
Chapter 7 피노 그리조 / 피노 그리
Chapter 8 카베르네 소비뇽과 프랑
Chapter 9 메를로
Chapter 10 피노 누아
Chapter 11 시라 / 쉬라즈
Chapter 12 진펀델

Part 3 지역 토종 품종
Chapter 13 프랑스 백포도
Chapter 14 론 지방 품종
Chapter 15 이베리아 품종
Chapter 16 이탈리아 품종
Chapter 17 숨어 있는 품종

Part 4 특별한 와인
Chapter 18 스파클링 와인
Chapter 19 스위트 와인
Chapter 20 강화 와인

Part 5 와인 장보기
Chapter 21 와인 가격
Chapter 22 와인 구매와 보관

Part 6 와인 실전
Chapter 23 와인 주문
Chapter 24 와인 맛보기
Chapter 25 와인과 음식
Chapter 26 와인 모임
Chapter 27 와인 즐기기