무허가 홈 카페

작지만 확실한 행복의 시작,
[무허가 홈 카페]가 문을 열었습니다!

가끔 집에서 뒹굴고 싶은 날, 아무 데도 가고 싶지 않은데 맛있는 커피가 당기는 날… 집에 홈 카페를 열어보세요. 번쩍거리는 기계도, 휘황찬란하고 비싼 재료도 필요 없습니다. 특별한 날 쓰려고 찬장 속에 꼭꼭 숨겨 두었던 예쁜 잔을 꺼내고 이 책의 한 페이지를 펼쳐보세요. 당신이 있는 그곳을 카페처럼 만들어줄 맛있는 음료가 책 속에 있습니다. 만들어 볼 음료를 하나 고르고 나만의 스타일로 바꿔보아도 좋습니다. 이 책은 정답이 정해진 해답지가 아니니 홈 카페에서 시간을 보내는 동안은 취향대로 자유롭게 레시피를 가지고 노는 시간이 되었으면 합니다.

10만 팔로워 인기 인스타그램 #무허가홈카페 주인장의
예쁘고 맛있는 56가지 홈 카페 음료 레시피를 소개합니다!

『무허가 홈 카페』는 인스타그램 해시태그 #홈카페 분야에서 높은 인지도를 자랑하는 예디(@yedy101)의 음료 레시피 북입니다. 저자는 쉬는 날이면 방방곡곡 핫한 카페들을 찾아 하루에도 4~5잔의 커피를 맛볼 정도로 카페를 사랑하는 카페 러버이지요. 무려 10만 팔로워가 통통 튀는 그녀의 음료 레시피를 매일 기다리고 있습니다. 많이 마셔보고 다녀본 만큼 다양한 아이디어가 차고 넘칩니다. 이 책은 그 메뉴들을 한데 모아 정리한 책입니다. SNS에서 인기가 많았던 음료와 저자가 선별한 음료, 미공개 음료들까지… 커피와 커피가 아닌 음료를 포함해 모두 56가지의 음료가 담겨있습니다. ‘예디님은 어느 브랜드의 제품을 사용하나요?’ 원두, 콜드브루, 말차파우더, 코코아파우더, 아이스크림 등 많은 분들이 늘 궁금해 하던 재료들도 아낌없이 공개되어 있어요.

‘우리 집을 카페처럼’ 만드는
쉽고 간단한 카페 스타일 음료 레시피부터
‘좋아요’를 부르는 예쁜 사진 연출 노하우까지 모두 공개합니다!

에스프레소 기계 없이도 맛있는 커피를 만들 수 있습니다. 원두가 떨어진 날엔 집에 있는 믹스커피를 활용해 라테를 만들 수 있고, 휘핑기가 없어도 비엔나 커피 위에 맛있고 달달한 크림을 만들 수 있어요. 모든 게 다 귀찮으면 그냥 시판 콜드브루를 사서 두고두고 활용해 먹어도 돼요. 굳이 기계로 에스프레소를 내리지 않아도 『무허가 홈 카페』에서는 이 모든 음료들이 가능하니까요. 홈 카페 초보자도 한 번 보고 쓱 따라 만들 수 있는 레시피가 가득합니다. 게다가 저자는 예쁜 사진과 영상으로 유명한 인기 인스타그래머입니다. 음료의 맛도 놓치지 않으면서 예쁨은 덤으로 얻을 수 있도록 그간 쌓아둔 노하우를 대방출합니다. 해당 음료의 가장 예쁜 순간을 영상이나 사진으로 담을 수 있도록 말이죠. 저자의 홈 카페에서 직접 촬영한 화보 같은 음료 사진과 감각적인 데커레이션을 보는 재미도 있고요. 혹시나 하는 마음에 맛있게 먹는 법도 중간 중간 소개했으니 꼭 참고해서 ‘즐거운 홈 카페 일상’을 누리시길 바랍니다.

그럼 지금부터 『무허가 홈 카페』, 시작해보지 않으실래요?

저 : 전예량

 직장에 다니며 밤낮 없이 일만 하던 때, 틈이 생기면 늘 카페에 가곤 했다. 발길이 닿은 카페만 해도 수백 곳은 될 테다. 카페의 따뜻한 공기와 맛있고 예쁜 한 잔 음료로 그간 쌓였던 스트레스를 풀었다. 자꾸 보고, 많이 먹다 보니 욕심이 생겼다. ‘나도 카페 한번 차려볼까?’ 물론 진짜 카페를 차리는 건 무리였고, 고민 끝에 내 집에 온전히 내 취향을 가득 담은 카페를 차려보기로 했다. 정식 허가를 받은 것이 아니니 말 그대로 ‘무허가 홈 카페’인 셈이다. 이 이름으로 SNS를 개설했다. 수차례 실패와 성공을 거듭하며 힘겹게 완성한 음료들을 기록하기 위한 수단이었다. 음료를 만들면 잊지 않고 사진 혹은 영상으로 SNS에 올렸다. 뜻밖에도 ‘무허가 홈 카페’는 폭발적인 인기를 얻게 되었고, 어느새 10만 팔로워분들이 홈 카페에 응원을 보내주고 있다. SNS에 소개된 음료
레시피를 궁금해 하는 문의도 끊이지 않는다. 팔로워들은 음료에 사용된 잔과 소품들에도 큰 관심을 보였다. 이 특기를 살려 현재는 직접 예쁜 잔을 디자인하고, 어디에도 없는 빈티지한 소품들을 셀렉트해 판매하는 온라인 편집숍 ‘브라켓테이블’을 운영 중이다. 

Prologue 내 마음대로 내 취향 가득 담아 「무허가 홈 카페」를 열었습니다

「무허가 홈 카페」 사용 설명서

basic 1 홈 카페에 자주 활용되는 제품들
basic 2 가정용 머신으로 진한 에스프레소 추출하기
basic 3 에스프레소 머신 없이 에스프레소 만들기
basic 4 우유 거품 쫀쫀하게 내는 법
basic 5 휘핑기 없이 비엔나 크림 만들기

PART 1
 yedy’s cafe coffee
하루의 시작은 카페인으로부터

#마블링 라테 Marbling Latte
#소복한 카푸치노 Ice Cappuccino
#바닐라빈 라테 Vanilla Bean Latte
#빵푸치노 Hot Cappuccino
#그린샷 라테 Green Shot Latte
#돌체 라테 Dolce Latte
#캐러멜 라테 Caramel Latte
#큐브 라테 Cube Latte
#아포가토 Affogato
#아인슈페너 Vienna Coffee
#다이제 플랫화이트 Digest Flatwhite
#카카오 비엔나 Cacao Vienna Coffee
#몽글 카푸치노 Cream Cappuccino
#썸머 라테 Summer Latte
#크림 에이스 Cream ACE
#커피 크림 커피 Coffee Cream Coffee
#더티 커피 Dirty Coffee
#도넛치노 Doughnut Ccino
#민트 비엔나 Mint Vienna coffee
#브라우니 라테 Brownie Latte
#모카 민트 Mocha Mint
#믹스 프라푸치노 Instant Coffee Blended

PART 2
 yedy’s cafe non coffee
나만을 위한 예쁨이 필요한 날

#크림 밀크티 Cream Milk Tea
#리얼 딸기 우유 Real Strawberry Milk
#메메볼빙수 Melon Shake with Maple Syrup
#민트 초코칩 프라페 Mint Chocochip Frappe
#리얼 카카오 라테 Real Cacao Latte
#바나나 푸딩 Banana Pudding
#말차컵빙수 Matcha Milk Shake
#포근한 아기사과 Baby Apple Latte
#홍시 스무디 Ripe Persimmon Smoothie
#부스러기 초코라테 Crush Chocolatte
#칼라만시 청포도 요거트 Calamansi Yogurt with Green Grapes
#리얼 레모네이드 Fresh Lemonade
#몰디브 에이드 Mint Lime Mojito
#소소한 망고 Mango Sorbet Soda
#라즈베리 에이드 Raspberry Ade
#패션프루트 에이드 Passion Fruit Ade
#블루베리 요거트 스무디 Blueberry Yogurt Smoothie
#토커리 주스 Tocory Juice
#홈메이드 코코팜 Green Grape Soda
#고구마 오레 Sweet Potato Au Lait
#말차볼 라테 Matcha Ball Latte
#미숫페너 Misutgaru Cream Latte
#초코나무 쑥 Mugwort Latte with Cacao Cream
#머랭치노 Meringue Ccino
#코코레몬 숲 Coco Lemon Forest
#하프앤하프 에이드 Half & Half Ade
#다중인격 코코아 Expressive Cocoa
#단지 샷 우유 Banana Shake Latte
#그리너리 라테 Greenery Latte
#미쑥이 Misutgaru Mugwort Ice Cream
#밀크티 라테 Milk Tea Latte
#오렌지 헬멧 Orange Helmet
#체리 초코 우유 Cherry Choco Milk
#쑥 비엔나 Mugwort Vienna