700만이 뽑은 인생반찬 120

평점과 리얼 맛 후기로 뽑은 국가대표 반찬
 만개의 레시피 700만 회원이 극찬한 그 레시피!

“10만 레시피 가운데 뽑은 최고의 반찬”
지금, 제일 잘 나가는 반찬으로 끼니 해결!
반찬 걱정만큼은 하지 마세요~.
만개의 레시피가 빅데이터 분석으로 한국인이 요즘 가장 사랑하는 반찬 120을 뽑아 한 권에 담았습니다.

“내가 해도 맛있을까?”
누가 만들어도 맛있어야 진짜다!
이대로만 하면 누가 해도 맛있습니다.
누가 만들어도 진짜 맛있는 반찬 레시피 120, 쉬워서 놀라고 맛있어서 더 놀라요.
만개의 레시피가 여러분의 손맛을 구원해 드립니다.

“내 라이프스타일에 맞는 반찬은?”
초간단 반찬부터, 계절별 반찬까지 365일 대한민국 매일 반찬의 모든 것!
시간 없을 때, 기본 재료만 가지고도 뚝딱 근사한 반찬 만들어보세요.
아이가 반찬 투정할 때, 도시락 반찬이 걱정될 때도
 만개의 레시피가 모두 알려드릴게요. 이제 반찬 걱정은 DOWN, 집밥의 레벨은 UP 시켜보세요.

지금, 대한민국이 가장 사랑하는 요리는
 만개의 레시피가 가장 잘 압니다.

대한민국 No 1. 요리플랫폼, 만개의 레시피
 만개의 레시피는 700만 명이 선택한 요리 대표 플랫폼입니다. 365일 여러분에게 건강과 맛을 담은 행복한 레시피를 선물합니다.
초보가 만들어도 진짜 맛있는 레시피, 주머니 사정 고려한 초밀착 생계형 레시피, 바쁠 때 후다닥 만드는 스피드 레시피 등 내게 딱! 맞는 레시피는 개인마다 다르지요. 만개의 레시피는 2011년 시작해 10만 개 레시피를 보유한 현재까지 한국인이 가장 사랑하는 요리가 무엇인지, 회원들이 직접 먹어보고 극찬을 한 레시피는 무엇인지 알기 위해 지속적으로 노력했습니다. 라이프스타일에 따라 어떤 레시피가 가장 어울리는지, 지금의 요리 트렌드가 무엇인지도요.

대한민국 최고 인기 반찬 120 공개
 누가 만들어도 맛있는 맛보장 레시피를 공유하는 건 만개의 레시피에게도 큰 기쁨입니다.
 <만개의 레시피 : 대한민국 최고 인기 요리 150>의 뜨거운 호응에 힘입어 이번에는 700만이 뽑은 인생 반찬 120품을 책으로 엮어 공개하기로 하였습니다.
간단한 재료로 쉽게 만드는 초스피드, 초간단 반찬부터 시작해 사계절 내내 먹는 밑반찬, 입은 즐겁고 몸은 가벼운 도시락반찬, 꼬마들을 위한 영양반찬까지 반찬의 모든 것을 담았습니다.

이렇게 쉬워도 되나요?
누가 만들어도 맛있어야 진짜 좋은 레시피지요. 쉬워서 놀라고 맛있어서 더 놀라운 간단 레시피로 근사한 밥상을 차려보세요. 초보도 쉽게 요리에 한걸음 다가갈 수 있도록 만개의 레시피가 도와드립니다. 주변에서 흔히 구할 수 있는 양념과 제철 재료로 뚝딱! 만들 수 있는 황금 레시피와 알짜 요리팁으로 손맛을 구해드릴게요.

365일 먹어도 질리지 않는 반찬부터 조금은 새롭고, 트랜디한 반찬까지
 밥상에 신선함을 더하세요. 재료만 조금 달리해도, 조리법만 조금 바꿔도 분위기와 맛이 확 달라진답니다. 기본 반찬은 물론이고 별미 반찬까지 골고루 소개하니 보통날도, 특별한 날도 <700만이 뽑은 인생 반찬 120>부터 펼쳐주세요.

이 책으로 여러분의 쿠킹라이프가 더욱 풍요로워지길 바래요.
늘 여러분과 음식으로 소통하고, 마음을 나누겠습니다.

- ‘프롤로그’에서 -

Prologue

 Basic Guide
반찬 만들기 전 알아두면 좋아요

1.
간단한 재료로 쉽게 만드는 초특급 요리!
초스피드, 초간단 반찬

1위. 가지볶음
2위. 무생채
3위. 아삭이고추된장무침
4위. 마늘종고추장무침
5위. 깻잎순볶음
6위. 양파볶음
7위. 단무지무침
8위. 오이맛살무침
9위. 파무침
10위. 팽이버섯채소전
11위. 베이컨숙주볶음
12위. 햄두부전
13위. 김볶음
14위. 마늘조림
15위. 양념연두부
16위. 스팸부추전
17위. 상추겉절이
18위. 미역줄기볶음
19위. 콩나물무침
20위. 시금치겉절이

- 멸치육수 내는 법
- 파기름 만드는 법

2.
 365일 질리지 않는
 사계절 내내 먹는 밑반찬

1위. 두부조림
2위. 미역초무침
3위. 무조림
4위. 양파장아찌
5위. 곤약조림
6위. 건새우볶음
7위. 깻잎장아찌
8위. 청포묵김무침
9위. 두부강정
10위. 숙주새우달걀볶음
11위. 콩나물냉채
12위. 숙주나물무침
13위. 애호박전
14위. 브로콜리두부무침
15위. 오이피클
16위. 콩나물볶음
17위. 크래미전
18위. 양파겉절이
19위. 양배추베이컨볶음
20위. 도토리묵무침
21위. 고추장아찌
22위. 고사리나물
23위. 팽이버섯스팸볶음
24위. 차돌박이숙주볶음
25위. 뚝배기달걀찜

- 달걀 삶는 법
- 쌈채소 세척법

3.
입은 즐겁고 몸은 가벼운
 도시락 반찬

1위. 호두멸치볶음
2위. 진미채볶음
3위. 메추리알장조림
4위. 매콤어묵볶음
5위. 감자채볶음
6위. 크래미달걀말이
7위. 볶음김치
8위. 명엽채볶음
9위. 쥐포볶음
10위. 김치두부동그랑땡
11위. 고추장멸치볶음
12위. 땅콩조림
13위. 뱅어포조림
14위. 콩자반

4.
아이들이 가장 사랑하는 밥도둑
 꼬마들을 위한 영양 반찬

1위. 소시지볶음
2위. 카레어묵볶음
3위. 햄양파링전
4위. 소고기두부볶음
5위. 떡베이컨간장조림
6위. 채소참치볶음
7위. 오징어간장볶음
8위. 두부햄샌드
9위. 베이컨말이
10위. 칠리두부

- 요리 초보의 단골 Q&A
- 소시지 모양 내는 법

5.
봄내음 담아 생기 가득
 봄 제철 반찬

1위. 봄동겉절이
2위. 냉이된장무침
3위. 톳나물무침
4위. 더덕무침
5위. 달래무침
6위. 더덕구이
7위. 마늘종볶음
8위. 취나물무침

- 곁들임 양념장 3종 세트

6.
싱그럽고 촉촉한 여름의 맛
 여름 제철 반찬

1위. 양파오이무침
2위. 깻잎김치
3위. 감자조림
4위. 갈치조림
5위. 두부가지구이
6위. 매콤호박볶음
7위. 도라지오이무침
8위. 부추무침
9위. 가지나물
10위. 구운애호박무침
11위. 꽈리고추볶음
12위. 들깨고구마순볶음
13위. 참외무침
14위. 풋고추전
15위. 도라지나물
16위. 가지김치

7.
깊어가는 가을에 먹으면 별미!
가을 제철 반찬 182

 1위. 시금치무침
2위. 새송이버섯구이
3위. 버섯잡채
4위. 느타리버섯볶음
5위. 고등어무조림
6위. 굴소스표고버섯볶음
7위. 들깨무나물볶음
8위. 단호박견과류조림
9위. 느타리버섯구이
10위. 쪽파무침
11위. 오징어채소전
12위. 오징어볶음
13위. 브로콜리새우볶음
14위. 갈릭버터새우구이
15위. 사과청경채무침
16위. 고구마조림

-오징어손질법
-낙지손질법
-전복손질법

8. 겨울이라 더 맛있다!
겨울 제철 반찬

1위. 연근조림
2위. 배추전
3위. 무말랭이무침
4위. 가자미조림
5위. 미나리무침
6위. 코다리조림
7위. 꼬막무침
8위. 황태채고추장볶음
9위. 굴무무침
10위. 연근튀김
11위. 우엉조림

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