암이 사라지는 식사-성공의 비결-

기대여명 13개월의 4기 암을
3년여 만에 완치한 놀라운 성공 비결

“위암 4기, 이미 림프절과 간까지 암 세포가 전이되었습니다.”
2009년 8월 시자와 씨는 무정할 만큼 직설적인 통보를 받았다. 수술은 불가능하며, 통계상 평균 기대여명은 ‘13개월’. 그럼에도 시자와 씨는 포기하지 않고 백방으로 방법을 모색한 끝에 항암 치료와 더불어 ‘와타요식 암 식사요법’을 실천하기로 결심하였다. 그리고 놀랍게도 2개월 만에 암 크기가 절반으로 작아졌고, 3년여에 걸친 시행착오와 우여곡절 끝에 완치를 이뤄냈다. 시자와 씨는 현재까지 건강하게 생활하고 있다. 이 극적 체험을 상세하게 써 내려간 내용이《암이 사라지는 식사 성공의 비결》에 고스란히 담겨 있다. 수술이 불가능한 4기 암 진단을 받은 상태에서 3기로, 다시 2기, 1기로 되돌린다는 것은 보통 상상하기 힘든 일이다. 이런 놀라운 개선을 이뤄 마침내 완치에 성공한 환자 시자와 씨와 그에게 식사요법을 지도한 와타요 박사가 치료 과정부터 성공 비결까지 상세하게 밝혔다.
시자와 씨 이외에도 유방암, 직장암, 췌장암 등 까다롭고 어려운 암에서 효과를 본 극적 사례도 함께 담고 있다. 이들의 케이스를 통해 암 식사요법이란 무엇이고, 왜 효과적이며 어떻게 실천해야 하는지, 또 주의해야 할 점은 무엇인지 등 암 극복 성공의 비결이 총망라되어 있다. 투병을 통해 실제 깨달은 생생한 경험이 바탕이 되므로 100% 공감할 수 있는 귀중한 지침이 되어준다.

수술 불가, 위암 4기를 이겨낸 환자와 의사의 성공 비결
 와타요 다카호 박사는 식사요법의 최고 권위자로 그가 연구한 ‘암 식사요법’은 완전 치유와 개선을 합한 유효율이 61.2%에 이른다. 시자와 히로시 씨는 어느 날 갑자기 4기 암이라는 진단에 더해 항암 치료를 해도 기대여명이 13개월밖에 되지 않는다는 선고를 받았다.
《암이 사라지는 식사 성공의 비결》은 이처럼 현실적으로 도저히 치유 불가능해 보이던 진행성 암을 암 식사요법을 통해 완치한 뒤 당사자인 환자와 의사가 각자의 입장에서 성공의 비결을 꼼꼼하게 써 내려간 책이다. 환자인 시자와 씨는 본인이 3년여에 걸쳐 암과 사투를 벌인 지난하고 힘들었던 과정을 생생하게 증언함으로써 다른 많은 환자에게 희망의 귀감이 되었다. 책 곳곳에 시자와 씨가 투병 과정에서 작성한 그래프와 진료 데이터가 함께 수록되어 있어 설득력이 높다. 의사인 와타요 박사는 전문가의 관점에서 의학적 소견을 더한다. 냉정한 해설과 성공 비결 차트를 통해 이 케이스가 한 개인만의 특별한 ‘행운’이 아니라 누구에게나 ‘희망적인 치료’가 될 수 있음을 분명하게 가이드한다. 《암이 사라지는 식사 성공의 비결》을 통해 표준 치료와 암 식사요법이 어떻게 시너지 효과를 내는지 이해하면 한층 실천하기가 쉬울 것이다.
또한 책에는 암 식사요법을 어려워하는 사람을 위해 컬러판 일주일 레시피가 실려 있어 호응이 높다. 요리의 예를 참고할 수 있다.

“책을 읽고 용기를 얻어 치료에 한층 적극적으로 되었다”
아무리 암 치료법이 발전하고 있다지만 여전히 암 선고를 받으면 머릿속이 하얘지는 패닉 상태가 된다. 설상가상으로 암 조직이 다른 장기로 전이가 진행된 4기 암으로, 수술이나 방사선 치료가 불가능하다는 의사의 진단까지 내려진다면 자칫 삶의 의욕마저 상실하기 쉽다.
그러나 시자와 히로시 씨는 포기하지 않고 마침내 와타요 다카호 박사의 암 식사요법으로 희망의 불씨를 키웠다. 시자와 씨가 와타요식 암 식사요법을 치료 방침의 축으로 삼은 이유는 진행 암에 대한 유효성을 명확한 수치로 제시했기 때문이다. 무수히 많은 대부분의 대체요법도 하나같이 ‘기적의 개선 사례’를 소개하지만, 정확한 ‘유효율’ 정보를 제시하는 곳은 드물다. 와타요식 암 치료요법은 유효율이 66.3％, 대상은 모두 말기 암을 포함한 진행 암 환자이다. 완치 사례도 12%에 가깝다. 최악의 경우 더 이상 치료법이 없다는 진단이 내려진다 해도 식사가 가능하다면 식사요법은 얼마든지 지속할 수 있다.
암 선고에 무조건 절망할 것이 아니라 식사요법이라는 선택지를 추가할 수 있다면 새롭게 희망을 걸어볼 수 있다. 《암이 사라지는 식사 성공의 비결》에는 진행 암에 대해서도 치료를 전제로 한 효과가 데이터로 제시되어 있으므로 한층 긍정적인 마음으로 치료에 임할 수 있다.
암 투병은 단번에 깔끔하게 결론이 나는 것이 아니라, 진행 암일수록 끊임없이 암의 기세에 면역력과 치료의 힘이 대항하여 싸우는 상황으로 전개된다. 식사요법은 세포의 대사를 정상적으로 유지하고 자연 치유력을 높여준다.
《암이 사라지는 식사 성공의 비결》에서 암 완치를 향한 중요한 단초를 얻을 수 있을 것이다.

지은이 : 와타요 다카호
30년간 4000여 건의 암 수술에 성공한 소화기외과 명의. 그러나 수술한 암 환자의 5년 생존율이 52%에 불과하다는 사실을 확인하고 수술, 항암제, 방사선 치료의 한계를 절감하였다. 이후 암 환자의 생존율을 높이는 연구에 전력을 기울였다. 그 결과가 ‘암 식사요법’으로, 완전 치유와 개선을 합한 유효율이 61.2%에 이른다. 식사요법의 권위자로 일본에서도 큰 주목을 받고 있다. 이 책에는 매우 어렵다는 진행 암까지 극복한 수많은 사례를 바탕으로 암 치유에 성공한 비결을 상세하게 담았다.
도쿄여자의과대학 조교수, 도립 에바라병원 외과부장, 도립 오쓰카병원 부원장, 지바대학 의학부 임상 교수를 거쳐 현재 니시다이클리닉 원장을 맡고 있다. 주요 저서로 《지금 있는 암이 사라지는 식사》, 《지금 있는 암이 사라지는 식사-알기 쉬운 DVD북》, 《하루 2리터 습관》 등이 있다.

지은이 : 시자와 히로시
전직 외자계 반도체 회사의 대표직을 지냈다. 2009년에 돌연 13개월 시한부 위암을 선고받고 와타요 다카호 박사의 암 식사요법에 처음 눈을 뜨게 되었다. 와타요 박사의 지도를 받으며 현대적 암 의료를 병행하면서 원발소인 위암과 림프절?간 전이암을 모두 완치하였다. 이때의 투병 경과가 2012년 NHK TV <선점>, 2014년 TBS TV <건강캡슐! 건강한 시간> 등 여러 매스컴에 소개되었다. 2014년부터 《의료와 식사》 등의 잡지에 기고?강연 활동을 이어가면서 저널리스트로 새로운 인생을 살고 있다.

옮긴이 : 왕언경
대학에서 일본학을 대학원에서는 일본 역사와 사회문화를 공부했다. 현재 외서 기획 및 번역 일을 하고 있다. 옮긴 책으로는 『마흔 살 습관 수업』등이 있다.

여는 글 ‘다운스테이지’의 실현, 극적인 치유

1장 식사요법으로 시한부 13개월 위암을 이기다
 시한부 13개월 암 진단, 그러나 2개월 만에 암이 작아졌다
 반년 만에 간의 전이소가 사라지고, 4기에서 3기로 다운스테이지
1년 반 재발과 정체를 반복한 끝에 3기에서 2기로 다운스테이지
 투병 3년 만에 드디어 수술로 위암을 잘라내다
 림프절의 재발 암을 방사선과 식사요법으로 진정시키다
 식사요법으로 다운스테이지가 가능하다
4기 암에서도 유효율 61.2％, 재발 방지율 80％ 이상
 암 치료의 진행과 식사요법의 역할을 이해하자

2장 와타요식 암 식사요법의 모든 것
 면역력을 높여 암을 개선하고 재발 예방
 와타요식 암 식사요법의 8가지 원칙
 원칙 1 염분은 제로에 가깝게
 원칙 2 동물성 단백질과 동물성 지방 제한
 원칙 3 신선한 채소와 과일 대량 섭취
 원칙 4 배아 성분, 콩, 뿌리채소 섭취
 원칙 5 요구르트, 해조류, 버섯류 섭취
 원칙 6 레몬, 꿀, 맥주효모 섭취
 원칙 7 올리브유, 참기름, 유채기름 활용
 원칙 8 자연수 섭취
+ 금연.금주

3장 식사로 암을 없애는 비결
4기 위암의 진단과 통보
 비결 1 조기 발견을 위한 적절한 암 진단
 시한부 선고와 항암 치료
 비결 2 ‘치료법 없음’이란 표준 치료에 한정된 진단
 암 식사요법과 만남
 비결 3 표준 치료의 약점을 보완해 면역력을 높이는 식사요법
 치료 방침 결정 - 항암제와 소견서를 둘러싼 문제
 비결 4 소견서와 검사 데이터를 식사요법 지도 의사에게 제출
 식사요법과 항암 치료의 시작
 비결 5 식사요법은 반드시 의료에 기반하여 실시한다
 두 달 만에 효과가 나타나 의욕이 솟다
 비결 6 식사요법은 일단 100일을 목표로 꾸준히 지속한다
 항암 치료를 받을 때
 비결 7 항암제 문제는 주치의와 잘 상담할 것
6개월 만에 간 전이암이 사라져 근치 수술 가능성을 검토하다
 식사요법의 장점과 함정
 비결 8 생활 습관 재검토하기
 림프절의 전이암 소멸 - 근치 수술 성공을 향해
 비결 9 시한부 선고를 받아도 절대 포기하지 않는다
 림프절의 재발 암도 식사요법으로 억제하다
 비결 10 미세하게 잔존한 암이나 재발에도 식사요법이 효과적

4장 암 식사요법 실천을 위한 요령과 노하우
 심리적 안정을 위해 만든 ‘나만의 치료 이념.방침’
매일 갓 짜낸 주스는 암을 이기는 강력한 엔진
 외출?여행?입원 시에는 감귤류와 녹즙을 휴대한다
‘무염에 가까운 저염식’을 맛있게 먹으려면
 양념을 갖추고 재료 본연의 맛을 살린다
 반찬 레퍼토리를 만들어둔다
 외출이나 여행, 입원 시 식사 요령
 가끔은 숨을 돌리자
 백혈구·림프구 수, 종양마커 수치를 점검한다
‘식사요법은 근거가 없다’는 말에 휘둘리지 않는다
 암의 굴레에서 탈출 ? 고통을 넘어선 인생의 참행복
 화보 암이 사라지는 식사, 일주일 레시피

5장 식사요법이 효과를 발휘한 극적 사례
 사례 1 유방암 수술 9년 뒤 폐, 뼈, 뇌 등 전신에 재발한 암 완치
 사례 2 직장암이 간으로 퍼져 수술 불가 진단을 받았지만 10개월 만에 회복
 사례 3 종양마커 수치 3500ng/ml의 전립선암이 모두 사라지고
 다발성 골 전이도 완치
 사례 4 시한부 1년 선고, 4개의 간 전이암이 극적으로 작아졌다
 사례 5 위암과 함께 100여 개의 간 전이암이 크게 개선, 10여 개만 남았다
 사례 6 치료가 까다로운 췌장암이 1/5로 축소, 간 전이소도 없어졌다
 사례 7 오랜 음주와 육식으로 생긴 식도암과 림프절, 폐 전이암이 9개월 만에 사라졌다
 사례 8 신장암 수술 후 재발한 암이 1/6로 작아지고, 흉막·늑골의 전이암도 사라졌다
 사례 9 항암제 부작용으로 중단, 식사요법만으로 다발성 악성 림프종이 사라졌다
 사례 10 10cm 폐암과 간, 난소의 광범위한 전이암이 거의 사라졌다
 사례 11 재발된 진행성 S상결장암이 반년 만에 조기암으로

 맺는 글 4기 위암, 시한부 13개월을 뒤엎은 식사요법