코리아 베스트 레시피 2022

한국인의 식탁 위를 전망하는

<2022 코리아 베스트 레시피>

객관적인 데이터를 기반으로 한 대한민국 인기 요리 총집합

한 해 동안 한국인의 식탁 위의 변화를 톺아보고 다음 해를 전망하는 <코리아 베스트 레시피> 시리즈. 이제는 명실상부 대한민국 대표 요리책으로 자리매김하였다. 대한민국 최초이자 유일한 요리 월간지 <월간 이밥차>에서 선보인 레시피를 기반으로 900만 독자에게 가장 사랑받은 알짜배기 레시피만 뽑았다. <코베레> 시리즈에서 선보이는 200여 개의 레시피들은 300만 다운로드가 넘는 이밥차 애플리케이션에서 선보인 수많은 레시피 중에서도 인기의 척도인 ‘찜’ 수를 기준으로 엄선했다. 가장 대중적이고 보편적인 것부터 특별하고 유일한 것까지 객관적으로 선정된 레시피만 담은 <2022 코리아 베스트 레시피>로 내년에도 우리 집 밥상 걱정을 덜어보자.

<코베레> 시리즈로 식문화 트렌드를 돌아보고, 미리 보고, 앞서가자

2021년을 살아가는 현대인의 삶은 ‘비대면’으로 점철되었다. 모임 축소, 재택근무, 사회적 거리 두기 정책으로 이웃과의 간격은 벌어졌으나, 위드 코로나 시행으로 점차 일상이 회복되면서 ‘대면’ 생활이 공존하기 시작했다. 실시간 스트리밍 방송을 통해 상품을 비교하고 구매할 수 있는 ‘라이브 커머스’, 물리적으로나 심리적으로나 멀게만 느껴졌던 맛집의 음식을 집에서 즐길 수 있는 ‘맛집 밀키트’, OTT 서비스가 제공하는 한국 콘텐츠, 그리고 그 안에서 체감하는 한류와 ‘한식 요리’의 인기를 보면서 소비자들은 여전히 비대면 서비스를 즐기는 동시에 타인과의 소통, 대중적인 유행을 좇으며 단절되지 않은 일상을 추구하고 있음을 알 수 있다.

‘밥을 먹’는다는 것은 삶과 가장 직결되므로 한 해 동안 가장 인기 있는 레시피를 살펴보면 그해의 트렌드도 알 수 있다. 앞으로 우리 밥상의 행방에 대해 궁금증이 생긴다면 <코베레> 시리즈로 시원하게 해소하자. 포스트 코로나를 맞아 되찾을 일상을 꿈꾸는 2022년에는 어떤 식문화 트렌드가 이끌어갈지 <2022 코리아 베스트 레시피>와 함께 내다보고 준비하자.

요리 초보에게는 용기를, 요리 고수에게는 확신을

복잡한 계량법, 과정 사진의 누락, 구하기 어려운 식재료로 가득한 불친절한 요리책은 본격적인 요리를 시작하기도 전에 요리 초보들을 주눅 들게 만든다. <2022 코리아 베스트 레시피>는 이밥차의 전매특허 ‘밥숟가락 계량법’을 따랐다. 가정마다 필수로 갖추고 있는 밥숟가락과 종이컵만 준비하면 언제라도 바로 요리를 시작할 수 있다. 직관적인 계량법으로 요리에 대한 부담과 두려움이 한결 나아진다.

과정마다 상세한 과정 사진을 삽입하고, 퀄리티를 높이는 팁과 플러스레시피를 추가하여 레시피에 대한 이해를 한층 높였다. 그래도 부족한 설명은 영상으로 확인할 수 있도록 ‘QR 코드’를 넣었다. 요리 좀 한다는 이들도 헷갈릴 법한 해산물 손질법, 각종 양념장 및 드레싱 제조법, 죽은 채소 살리는 심폐소생술, 재료별 손질법, 요리별 다양한 형태의 칼질법 등의 무궁무진한 요리 노하우를 담았다. 한 번 더 확인함으로써 요리에 대한 확신이 생긴다.

사랑하는 사람에게 맛있는 한 해를 선물하세요

시리즈 출간 이후부터 매년 꾸준히 사랑받고 있는 <코리아 베스트 레시피>는 사랑하는 이들에게 선물하기에 더할 나위 없는 책이다. 요리를 시작하는 초심자, 학업 또는 취업 등으로 타지에서 자취를 시작하는 자녀들, 한 해 동안 받았던 사랑을 보답하고픈 주변의 지인들에게도 <2022 코리아 베스트 레시피>는 안성맞춤이다. 이밥차 요리연구소가 직접 검증하고 연구한 수많은 엄선 레시피와 함께 밥, 죽, 면, 간식, 디저트, 아이 밥상까지 다양한 세대를 아우르는 200여 가지 레시피는 그야말로 2022년 새해에 걸맞은 특별 선물 꾸러미라고 할 수 있다. 이제 이밥차가 다양한 채널을 통해 받은 애용자들의 사랑에 대한 보답으로 <2022 코리아 베스트 레시피>를 내놓는다. 

이밥차 요리연구소

‘이밥차’는 대한민국 1등 요리 잡지 월간 <이밥차>를 필두로 실생활에 꼭 맞는 밥숟가락 계량을 이용한 실용적이고 맛있는 레시피를 선보이고 있습니다. ‘이밥차 요리연구소’ 와 함께 <EBS 최고 중에 최고의 요리>, <청담동 단골 반찬>, <2019 코리아 베스트 레시피> 등의 요리 분야 베스트셀러 단행본을 만들어 왔습니다.

<인스타그램 빅히트 레시피 TOP100>은 인스타그램에서 가장 인기 있는 요리 레시피 중 최고의 요리만을 엄선했습니다. 그동안 인스타그램에서 유행했던 음식부터 최다 언급된 레시피와 2019 대한민국 밥상 문화를 읽는 트렌드까지 한 권에 담았습니다.

<인스타그램 빅히트 레시피 TOP 100>과 함께 샐러드부터 파티요리까지 다양한 상황에 맞는 레시피를 담았습니다. 초보자에게도 요리의 자신감을 불어넣어 주는 상세한 과정 설명은 물론 꼼꼼한 요리 팁도 소개했습니다. 여러분들의 삶에 맛있는 요리가 필요한 순간이나 트렌디한 요리를 한 눈에 알고 싶을 때마다 <인스타그램 빅히트 레시피 TOP100>을 펼쳐보세요.

들어가는 말

<2022 코리아 베스트 레시피> 사용설명서

<2022 코리아 베스트 레시피> 계량법

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Part 1

2022 밥상 트렌드

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2022 대한민국 밥상 트렌드

라이스페이퍼 김부각│초간단 팝콘치킨│트리플 콘치즈 떡볶이

닭가슴살 핫도그│갈비탕 칼국수│골뱅이무침

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Part 2

베스트 요리팁

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주방 제품 비교기 코팅팬 VS 스테인리스팬

똑소리 나는 고구마 보관법

꿀이 뚝뚝 떨어지는 고구마 맛있게 굽는 법

알뜰 살뜰 똑똑한 살림 꿀팁 장아찌 간장 활용 레시피

지구와 함께 공존하는 제로 웨이스트

맛있게 다이어트 하는 샐러드드레싱

희다고 다 같은 게 아니다! 조리용 가루

알아두면 쓸모 있는 요리팁 육수 편

알아두면 쓸모 있는 요리팁 타이밍 편

알아두면 쓸모 있는 요리팁 온도 편

야외도 문제 없다! 캠핑장 고기 소스

고이 간직하고픈 시크릿 레시피 만능 양념장 3종

돼지고기 이제 내게 맡겨줘! 돼지고기 전격 해부

뻔한 달걀도 맛 내는 한 끗 차이! 달걀 전격 분석

눅눅해지면 마음 아파! 바다가 준 선물 김

취향대로 골라 먹자 토마토에 대한 모든 것

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Part 3

베스트 손질법

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주방만능템 가위 활용법

한 페이지로 설명하는 대파

이것만 알아두면 완벽! 원 포인트 꼬막 손질법

보양식 양대 산맥 전복

밥도둑 게 섯거라! 꽃게

그럴 수박 愛 수박

상큼함의 대표 과일 오렌지, 키위

열대과일의 여왕 망고

알아두면 좋은 채소 손질법

알아두면 좋은 채소 써는 법

알아두면 좋은 대파 써는 법

알아두면 좋은 채소 데치는 법

풀죽은 채소 심폐소생술

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Part 4

이밥차 베스트 레시피

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찜 200,000~140,000개

숯불닭갈비 │ 진미채볶음 & 진미채튀김 │ 버섯샐러드 │ 햄짜글이 │ 건새우브로콜리볶음 │ 고추냉이초계탕 │ 만두조림 & 만두부침개 │ 마늘소스 꽈리고추 파스타 │ 매콤치킨오븐구이 │ 새우주먹밥 │ 유부말이 초밥 │ 콜리플라워 볶음밥 & 아보카도 샐러드 │ 연두부국수 │ 삼겹살 김치짜글이 │ 비빔 미역국수 │ 얼큰 돼지고기탕 │ 감자볶음 │ 해산물 석류솜땀 │ 차돌박이 숙주무침 │ 물김치 묵밥 │ 베이컨 달걀말이 주먹밥 │ 아삭이고추 소박이 │ 백설기 호박죽 │ 두부 멘보샤 │ 알감자 버터조림 │ 소라 골뱅이탕 │ 랍스터 전복볶음 │ 마파두부 │ 달걀빵 │ 새우덮밥 │ 사과조림 프렌치토스트 │ 모둠 튀김덮밥 │ 바지락 강된장 │ 소고기 뭇국 │ 양배추 소고깃국 │ 수제비 감자탕 │ 밥솥 잡채 │ 청경채두부된장국 │ 치즈 불닭볶음밥 │ 사태 스테이크 │ 주사기 통닭구이 │ 연근초절임 │ 리얼 카르보나라 │ 양파장아찌 두부카나페 │ 매콤 조미김 │ 무한피망 │ 얼큰 어묵탕 │ 스파게티피자 │ 오삼불고기 │ 매운 소불고기 │ 불오징어 라면 │ 메밀라면 │ 참기름 마요네즈

찜 139,000~90,000개

꼬막양념장 │ 떡국 │ 대파볶음라면 │ 김치 수제비 │ 토마토 비지찌개 │ 새송이버섯 고기볶음 │ 견과류 잔멸치볶음 │ 김치말이국수 │ 치즈오므라이스 │ 미니 단호박 치즈케이크 │ 갑오징어 미나리볶음 │ 수비드닭가슴살 │ 미라 소시지 │ 주꾸미고추장파스타 │ 고등어무조림 │ 콘튀김 │ 크림만두 │ 완두콩 케일쌈밥 │ 짜장라면 오코노미야키 │ 관자 미역국 │ 고사리 고추장 조기볶음밥 │ 한라봉잼 & 잼파이 │ 가지무침 │ 차돌박이말이찜 │ 톳 김조림 │ 알리오 올리오 라면 │ 들깻가루 버섯볶음 │ 냉이 고등어조림 │ 시금치 포테이토 샐러드 │ 조갯살두부조림 │ 홍차 파운드케이크 │ 아욱잎전 │ 스카치 라테 │ 떡갈비 │ 콩나물 불고기 │ 명란크림우동 │ 냉이 떡갈비 │ 오이 깍두기 │ 떡뻥 & 맛탕 │ 양파볶음햄구이밥 │ 이북식 콩비지 등뼈탕 │ 주꾸미연포탕 │ 모닝빵 멘보샤 │ 간짜장라면 │ 마늘 통삼겹구이 │ 매실장아찌 주먹밥구이 │ 건오징어 파전 │ 마늘 관자버터구이

찜 89,000~43,000개

꼬막파전 │ 양배추 우삼겹 숙주볶음 │ 국물떡볶이 │ 불고기떡국 │ 생크림 감자전 │ 당면볶음덮밥 │ 차돌박이 된장찌개 │ 바지락찜 │ 참외샐러드 │ 얼큰낙지탕 │ 통후추 새우볶음 │ 간장새우찜 │ 햄 육포 │ 돼지고기 생강덮밥 │ 허니버터 오징어 │ 초간단 유니짜장 │ 육개장 │ 소고기 고추장찌개 │ 돼지고기 배추찜 │ 에그인 홀버거 │ 진미채구이 3종 │ 어묵볶음 & 충무김밥 │ 취나물두부무침 │ 치자버섯밥 │ 제육파스타 │ 김치볶음 & 두부김치 │ 카르보나라 덮밥 │ 조개젓미역국 │ 밀크티 스콘 │ 캔디치킨 │ 전복찜 │ 미나리 파스타 │ 트리브라우니 │ 백합 맑은탕 │ 버섯 맑은국 │ 백순대 볶음밥 │ 마녀과자집 & 막대과자빗자루 │ 페트병 소시지 │ 콜라찜닭 │ 노오븐 초콜릿 바 │ 더덕불고기 │ 군고구마 스모어 │ 아망드 쇼콜라 │ 김치 어묵볶음 │ 항정살된장구이 │ 대패삼겹 김치볶음밥 │ 봄나물 된장닭갈비 │ 카야잼 & 카야 크로플 │ 미니 단호박샐러드 │ 다시마 곤약조림 │ 배스콘

찜 42,000~35,000개

미역국 파스타 │ 마늘 등갈비탕 │ 망고크림 콩가루 파르페 │ 짜장머리밥 │ 철판알볶음 │ 마늘종장아찌 볶음밥 │ 케첩 채소볶음장 │ 구름 스파게티 │ 어묵 두부찌개 │ 오이찜닭 │ 꽈리고추찜 │ 봉골레 파스타 │ 훈제연어튀김 │ 맥주 칵테일 │ 케첩 폭립 │ 막걸리 모히토 │ 고추튀김 │ 라이스페이퍼 견과류스틱 │ 닭갈비 볶음밥 │ 카레 삼치튀김 │ 오징어젓콩나물국밥 │ 맥주소고기스튜 │ 백김치볶음밥 │ 얼큰 순댓국밥 │ 셰이크젤리 │ 고구마조림 │ 으깬두부 김치비지찌개 │ 복숭아 병조림 │ 맑은 생태탕 │ 화이트초코 녹차푸딩 │ 꿀호떡 그라탱 │ 짱구 초코비 과자 │ 어묵양파볶음 │ 방울양배추 소고기조림 │ 마늘소스 & 마늘빵 │ 김치만두 부침개 │ 매생이 달걀찜 │ 오리고기숙주볶음 │ 전어구이 │ 양송이 치즈구이 │ 장칼국수 │ 시금치 된장전골 │ 미니 단호박 코코넛카레 │ 바나나 초코타르트