식객 허영만의 백반기행 4

대한민국 대표 음식 만화 《식객》의 저자 허영만,

까다로운 입맛과 풍부한 미식 지식을 바탕으로 선정한 맛집 135곳!

진정한 맛을 찾는 여정, '네 번째' 이야기.

미식여행 부문 베스트셀러 《식객 허영만의 백반기행》이 2023년을 맞아 네 번째 책으로 우리 곁을 찾아왔다. 2019년 출간해, 독자들에게 뜨거운 사랑을 받았던 《식객 허영만의 백반기행》 시리즈는 매년 새 책을 발표하며 더 편리하고 더 정확한 정보를 제공하기 위해 애썼고, 저자 허영만 또한 더 까다로운 기준으로 맛집을 선정했다. 서울부터 부산까지, 강원부터 전라까지, 전국 방방곡곡을 다니며 찾은 수백 개의 맛집 중에서 고르고 고른 가게만 모아 135곳을 이 한 권에 담아 소개한다.

지역별 지도, QR코드 수록으로 더 편한 맛집 탐색!

《식객 허영만의 백반기행》 100% 활용법.

1. '지역별 맛집 지도'를 보며 방문할 지역에 어떤 맛집이 있는지 한 눈에 파악하기

2. 주소나 영업 시간, 대표 메뉴 등 세세한 정보는 식당 소개 페이지에서 확인!

3. 식객이 남긴 메모와 한 줄 평, 그림을 감상하며 음식에 대한 상상하기

4. 전 식당에 부여된 QR코드를 활용하여 출간 이후 달라진 최신 정보와 지도 검색!

5. 맛집 방문 후, 다녀온 날짜와 후기&평점을 적어 '나만의 맛집 노트' 완성!

2023년, 네 번째 이야기

식객 허영만의 '진정한 맛'을 찾기 위한 여정은 계속된다.

재료, 조리법, 음식에 담긴 사연과 역사까지

알고 먹는 것과 모르고 먹는 것의 차이는 크다!

음식에 대한 왕성한 호기심과 집요한 탐구력, 철저한 배경 조사로 대한민국 대표 음식 만화 《식객》을 쓴 만화가 허영만. 그는 작품을 집필하며 얻은 풍부한 식(食) 지식을 바탕으로 '진짜 맛집'을 찾아 전국 방방곡곡을 돌아다녔다. 농사지은 콩으로 만든 두부가 자랑인 산골 밥상부터 조기구이·콩잎장아찌·멍게무침·갑오징어구이가 한 상에 나오는 남해안 밥상, 가게 옆 강에서 직접 잡아 온 민물고기로 끓인 매운탕 밥상까지, '진정한 맛'을 찾을 수만 있다면 어디든지 발걸음을 놀렸다.

그는 능청맞은 성격과 갈고닦은 취재력으로 가게 주인들에게 다가가 재료, 조리법, 식당의 역사 등 음식 속 숨겨진 이야기를 술술 풀게 했다. 그렇기에 메밀 함량이 몇 퍼센트인 막국수, 닭고기를 토렴해서 내는 닭개장, 지역별로 조리법이 다른 불고기, 1월~3월이 제철인 새조개 샤브샤브 등 식객만이 할 수 있는 방식으로 음식을 소개할 수 있는 것이다.

그렇게 고른 맛집만 모은 책인 《식객 허영만의 백반기행》. 매해 그가 고른 맛집을 기대하고 열광하는 독자에게 이 책은 기쁨이자 즐거운 기다림이 되었고, 그 사랑에 보답하고자 2023년, 《식객 허영만의 백반기행 4》로 다시 찾아왔다.

'지역별 맛집 지도'와 'QR코드'로 편리함은 그대로

허영만의 그림과 멘트는 더 즐겁게

'후기 노트' 작성으로 나만의 맛집 가이드북 완성!

1권에서 세운 ‘집밥 같은 백반, 놀라운 가성비, 그럼에도 놀라운 맛’이라는 기준을 유지하며, 2권에서 추가한 ‘지역별 맛집 지도, 나만의 맛 노트’ 또한 수록했다. 그리고 3권에서 추가한 '식당별 QR코드'를 4권에도 탑재해, 그 자리에서 바로 최신 정보와 지도를 확인할 수 있도록 했다. 그리고 만화가 허영만의 일기장을 훔쳐 보는 듯한 '음식 그림'과 '한 줄 평'은 웃음과 공감을 나누며, 독자들의 기대감을 한층 더 올린다.

이렇게 책과 온라인을 오가며 얻은 정보를 바탕으로 맛집에 방문한 뒤, 본문 하단에 마련된 후기 노트를 작성하여 이 책을 '나만의 맛집 가이드북'으로, 식당 탐험의 즐거운 동반자로 삼아 보길 바란다. 

허영만

우리나라를 대표하는 만화가이자 식객.

허영만 화백은 2019년 5월 14일부터 지금까지 TV조선《식객 허영만의 백반기행》을 통해 전국의 숨겨진 맛집을 찾아다녔다. 그만의 맛집 기준은 첫째 ‘집밥 같은 백반’, 둘째 ‘비싸지 않은 가격’, 셋째 ‘그럼에도 믿기지 않을 만큼 놀라운 맛’이다. 밥을 먹다가 어머니의 손맛이 절로 그리워질 만큼 마음을 파고드는 맛, 다양하고 풍성한 반찬과 제철 음식으로 신선하게 담은 넉넉한 한 상. 그중 소박하지만 확실한 한 끼를 선사하는 진짜 맛집을 골라 이 책에 담았다. 그리고 이 책과 함께 백반기행은 앞으로도 계속될 것이다.

1974년 공식 데뷔한 허영만 화백은 《각시탈》 《오! 한강》 《아스팔트 사나이》 《비트》 《미스터Q》 《날아라 슈퍼보드》 《타짜》 《식객》 등 수많은 화제작을 그리며 인기를 누렸다. 그의 만화는 애니메이션, 드라마, 영화로 제작되어 흥행에도 성공했다. 45년이 넘는 시간 동안 만화계의 중심에서 활발한 창작 활동을 펼치고 있으며, 단연코 우리나라 최고의 만화가이자 예술가로 손꼽힌다. 현재 유튜브 채널 <허영만의 내일 출근 안 해>를 운영하며 술과 맛을 함께 소개하고 있다. 

머리말 백반은 어머니의 손맛이다 4

서울 밥상

마포구

밀밭정원 16진진 18

맛있는밥상 차림 20

매향 22

서대문구

청안식탁 24

종로구

능라밥상 26

다락정 28

강구미주구리 30

인사동양조장 32

가향 34

중구

서울곰탕 36신성식당 38충무로쭈꾸미불고기 충무로본점 40

뚱보식당 42

콩나물국밥맛있는집 44

(-이하 생략)

경기 밥상

김포

외갓집 84다래옥 86박서방네코다리 김포본점 88

지리산 통진점 90

파주

메주꽃 92

이북식손만두국밥 본점 94

오두산막국수 통일동산점 96

고양

서삼릉보리밥 98시장면가 100시골마루장작구이 서오릉점 102

(-이하 생략)

강원 밥상

화천

낙타민박 146

솥 148

삼호가든 150

양구

처음처럼 152

백토미가 154

전주식당 156

고성

베짱이문어국밥 158

산복소나무막국수 160

(-이하 생략)

대전·충청 밥상

대전

매봉식당 184

산막골가든 186

아산

시골밥상마고 188

목화반점 190

보령

나그네집 192

터가든 194

장벌집 196

공주

귀연당 198

별난주막 200

전통궁중칼국수 202

청벽가든 204

(-이하 생략)

대구·부산·경상 밥상

대구

국일생갈비 226

울진

유정식당 228

왕비천이게대게 왕비천점 230

제일반점 232

구미

신사랑방 234

종갓집추어탕 236

산동식당 238

(-이하 생략)

광주·전라 밥상

광주

송정떡갈비 1호점 268

앵무동 270

막동이회관 272

완주

송전산장민박 274

자연을닮은사람들 276

임실

치즈밸리참나무집 278

강남쌈밥 280

옥정호산장 282

영광

중앙먹거리 284

사거리식육식당 286

(-이하 생략)