맥주 이야기만 합니다

酒야장천 맥주만 파고 또 파 온 맥주광이 들려주는

가볍고 재미있는 맥주 인문학!

레이블이 생겼다고 해서 희귀성이 떨어지거나 맛이 평범해지지는 않을 것입니다.

왜냐하면 그들의 변하지 않는 양조 철학이 있기 때문입니다.

그들은 항상 이렇게 말합니다.

"우리는 살기 위해 양조한다. 양조하기 위해 살지 않는다.

(Wji brouwen om te leven. Wij leven niet om te brouwen.)"

- 본문에서

종류, 스타일, 레이블 구분법 같은 딱딱한 지식 대신

술자리의 가벼운 ‘페어링’용 안주가 되어 주는

흥미진진한 맥주 이야기

사실 맥주에 대한 기록은 까마득한 옛날부터 남아있다. ‘고대 이집트의 공사장 인부에게 임금으로 맥주를 지급했다’는 내용은 이제는 제법 널리 알려진 사실이다. 고대 이집트에는 한 번에 2만 2천 4백 리터의 맥주를 생산할 수 있는 양조장도 있었다고 한다. 독일은 어떨까? 맥주순수령과 연관된 많은 이야기가 있다. 맥주로 가문의 역사를 지켜온 황제의 이야기도 있다. 좋아하는 맥주를 한번에 들이키고 회의장에 나아가, 황제의 앞에서 가톨릭의 문제점에 대해 당당하게 의견을 밝힌 종교개혁의 마틴 루터도 빠트릴 수 없다.

맥주와 얽힌 이 많은 역사적, 인문학적 이야기를 엮은 책이 나왔다. 이 책은 나라별 맥주의 역사, 레이블별 맥주에 얽힌 비화, 다양한 맥주의 맛과 풍미뿐 아니라 그에 따른 페어링까지 폭넓은 이야깃거리를 담고 있다. 구조는 무척이나 유연하다. ‘1장. 맥주로 살아남기’에서는 열흘 만에 오백 명의 희생자를 낸 런던의 콜레라 유행에서 맥주 양조장의 직원들이 어떻게 한 명의 감염자도 없이 생존할 수 있었는지에 대한 이야기로 시작해, 바로 다음에는 옥토버페스트와 맥주순수령까지 다루는 식이다. 딱딱한 구분 대신 1. 맥주로 살아남기, 2. 맥주는 어떻게 역사가 되었을까? 3. 알면 알수록 재미있는 맥주 유니버스, 4. 한국 맥주의 뿌리를 찾아서, 5. 그 맥주의 사정 까지, 큰 이야기의 흐름을 중심으로 목차를 구성했다. 당연히 쏙쏙 기억된다. 그리고 흥미롭다.

단연코 이 책은 맥주에 관한 책이다. 그러나 ‘이 맥주는 십몇 세기부터 시작되어…….’ 하고 지루한 연설을 하는 교수님처럼 딱딱한 전문서가 아니다. 그보다는 ‘그런데 말이야, 이 굴하고 제일 잘 어울리는 맥주가 뭔지 알아?’ 하고 가볍게 이야기를 꺼내 맞은편 술 상대를 마주하는 듯 가벼운 마음으로 읽을 수 있는, 그럼으로써 약간의 지적 잘난 척과 힙(hip)이 필요한 당신을 위한 책이다.

지은이 : 염태진

오랫동안 맥주는 마시는 것으로만 알고 살다가, 맥주로 글을 쓸 수 있다는 것을 발견하고 맥주 인문학서 《5분 만에 읽는 방구석 맥주 여행(2020년 6월)》과 맥주 에세이 《맥주 한 잔 할까요?(2023년 1월)》를 썼습니다. Beer Docent Advanced(1급)과 Cicerone Certified Beer Server 자격증을 딴 건 후의 일입니다.

평소 맥주로 내장도 채우고 뇌도 채우고, 맥주 콘텐츠를 쌓으며 살고 있습니다. 착실히 쌓은 맥주 콘텐츠로 주류 전문 잡지에 컬럼을 기고하거나 맥주 강연을 다닙니다. 호시탐탐 또 다른 맥주 책과 맥주 행사를 기획하고 있으니, 앞으로 제 이름 석자나 필명 ‘날마다 좋은 ㅎㅏ루’를 발견하면 반갑게 맞아 주세요.

1장. 맥주로 살아남기

콜레라에 감염된 도시에서 맥주로 살아남기

옥토버페스트를 말할 때 우리가 독일 맥주에 대해 알아야 하는 것

맥주로 살아남은 바이에른 공작 가문의 연대기

사자는 왜 뢰벤브로이 맥주의 상징이 되었을까?

버드와이저 상표권을 둘러싼 백년 전쟁

순수한 맥주의 나라 독일, 베를린에 부는 크래프트 맥주 여행

2장. 맥주는 어떻게 역사가 되었을까

맥주의 도시에서 성장한 합스부르크 가문의 황제 카를 5세

중요한 건 꺾이지 않는 마음, 크래프트 맥주의 모든 것은 메이택이 시작했다

이것은 맥주 공룡의 이야기, AB InBev가 맥주 공룡이 되기까지

괴즈의 아버지, 아르망 데벨더

3월 17일은 성 패트릭 데이, 그리고 기네스 이야기

75년 만에 종이 레이블을 입은 벨기에 맥주는?

3장. 알면 알수록 재미있는 맥주 유니버스

맥주가 맥주다운 이유, 홉의 레종 데트르

30년 만에 찾은 스타우트와 굴의 페어링 비밀

유럽의 술 마시는 집, 영국의 펍과 프랑스의 카페에 대하여

맥주만큼 흥미로운 맥주 캔의 역사 속으로

기네스의 역사는 광고와 함께 흐른다

무알코올 맥주도 취하나요?

4장. 한국 맥주의 뿌리를 찾아서

대한민국 크래프트 맥주 연대기

외세의 침략으로 시작된 한국 맥주의 비긴즈

박물관에서 보는 한국 맥주의 현대사

일본 논란이 일면 일본 맥주는 왜 불편할까?

백이면 백, 맥주로 착각하는 오키나와의 루트 비어

5장. 그 맥주의 사정

새해 복(Bock) 많이 드세요.

이번 여름에는 세션 IPA입니다.

가을이면 생각나는 트라피스트 맥주

지독한 겨울을 견뎌낼 수 있는 마법의 맥주

쌀 맛 나는 맥주의 사정