오늘도 근사한 밥

한국인이라면, 모름지기 ‘밥’ 아닌가요?

솥밥의 여왕, 여나테이블이 완벽한 밥의 기준을 세웠습니다.

맛있는 밥 한 끼가 질 높은 삶을 만든다고 믿기에,

더 예쁘고, 더 맛있고, 더 든든한 밥을 위한 모든 것을 담았습니다.

누구나 쉽게 따라 할 수 있는 솥밥의 기본기.

더 든든하고, 더 즐겁고, 더 깊고, 더 건강한 솥밥.

프라이팬밥, 볶음밥∙덮밥∙쌈밥, 죽∙국밥까지!

밥과 함께, 완벽한 일품 메뉴도 담았습니다.

요리를 처음 시작하는 사람도, 밥을 사랑하는 사람도 쉽게 따라 할 수 있도록

과정을 디테일하게!, 재료는 더 다채롭게! 준비했습니다.

김연아

푸드 디렉터

솥밥을 시작으로 다양한 밥 요리를 연구하며, 한식의 전통을 현대적인 감각으로 풀어내는 작업을 지속해왔습니다. 특히, 단순히 배를 채우는 것이 아니라 ‘눈과 입이 모두 즐거워야 진짜 요리’라는 신념으로 누구나 쉽고 맛있게 따라 할 수 있는 레시피를 만드는 데 집중하고 있습니다.

요리를 처음 접하는 사람도, 오랜 시간 요리를 즐겨온 사람도 부담 없이 시도할 수 있도록, 재료 선택부터 조리 과정, 플레이팅까지 세심하게 고민하며 레시피를 개발합니다. 오랜 시간 연구하고 실험하며, 한식의 기본을 지키면서도 새로운 조합과 다채로운 맛을 탐구하는 것이 가장 큰 기쁨입니다.

무엇보다 음식을 통해 하루의 리듬이 풍요로워지고, 식탁이 따뜻한 교류의 장이 되기를 바라는 마음을 담아 요리를 만들어 갑니다.

5년 만에 신간을 선보이며, 더욱 깊어진 연구와 경험을 바탕으로 더 완벽한 밥 요리의 기준을 제시하며, 푸드디렉터로서 자리매김하고 있습니다.

PROLOGUE

BASIC

여나테이블의 ‘도구’

여나테이블의 ‘육수’

여나테이블의 ‘쌀과 식재료’

여나테이블의 ‘양념’

여나테이블의 ‘요리를 시작하기 전

솥밥

솥밥의 기본

백미솥밥

솥밥누룽지

보리쌀솥밥

현미솥밥

더 든든한 솥밥

매운낙지볶음솥밥

깍두기명란솥밥

랍스터소고기솥밥

도라지오징어솥밥

닭한마리솥밥

더 즐거운 솥밥

모둠버섯가지솥밥

우엉튀김을 올린 차돌박이꽈리고추조림솥밥

소고기카레솥밥

해산물토마토솥밥

두부소고기솥밥

더 깊은 맛 솥밥

달래꼬막솥밥

숙성미나리연어솥밥

스테이크양배추솥밥

굴영양솥밥

밥새우연근조림솥밥

더 건강한 솥밥

주키니호박대게살솥밥

콩나물돼지고기솥밥

더덕불고기솥밥

황태무솥밥

전복미역솥밥

프라이팬밥

김치눈꽃치즈밥

훈제오리단호박밥

초당옥수수가지고기밥

토마토올리브새우밥

돼지고기파인애플밥

키조개소갈비살밥

볶음밥∙덮밥∙쌈밥

깍두기대패삼겹살볶음밥 + 콩나물냉국

소고기고추장볶음밥 + 오이우뭇가사리냉국

닭가슴살카레볶음밥 + 돌나물묵사발냉국

파인애플새우볶음밥 + 파프리카가지냉국

매콤두부부추덮밥 + 명란젓양념

모둠버섯순두부덮밥 + 오이마늘종겉절이

돼지고기가지덮밥 + 바지락시금치볶음

감자달걀덮밥 + 항정살마늘볶음

양념꼬막덮밥 + 들깨숙주나물

미역줄기잡채덮밥 + 단호박닭고기샐러드

죽순해물덮밥 + 차돌박이영양부추샐러드

규(소고기)카츠덮밥 + 전복채소냉채

고기말이양배추쌈밥 + 배추굴국

유부베이컨말이밥 + 양념바지락감잣국

묵은지낙지말이밥 + 소고기대파국

애호박연어말이밥 + 조개미소장국

명란감태주먹밥&멸치김주먹밥 + 새우뭇국

죽∙국밥

낙지김치죽 + 달걀달래장조림

새우영양죽 + 꽈리고추두부장조림

순두부국밥 + 쪽파김치

해물콩나물국밥 + 쪽파김치

소고기수육국밥 + 백김치

아욱보리새우국밥 + 백김치

다슬기해장국밥 + 나박김치

새우된장국밥 + 나박김치

차돌시래기국밥 + 국물깍두기

얼큰버섯국밥 + 국물깍두기

밥과 함께, 일품 메뉴

단호박닭고기샐러드

차돌박이영양부추샐러드

전복채소냉채

오이우뭇가사리냉국

콩나물냉국

돌나물묵사발냉국

파프리카가지냉국

배추굴국

양념바지락살감잣국

소고기대파국

새우뭇국

조개미소장국

백김치

나박김치

국물깍두기

오이마늘종겉절이

쪽파김치

명란젓양념

바지락시금치볶음

항정살마늘볶음

들깨숙주나물

달걀달래장조림

꽈리고추두부장조림

인덱스