와인 콘서트

인류와 언제나 함께했던 와인, 그 속에 담긴 인문학

삶을 더 행복하게 만들어주는 술, 와인. 항상 인류의 곁을 지켜왔던 만큼, 와인에는 수많은 교양이 녹아 있다. 와인과 관련한 인문학적 지식들을 재미있게 이야기해주는 책 『와인 콘서트』가 더좋은책에서 출간되었다. 〈파이낸셜뉴스〉 기자이자, 각종 매체에 와인 칼럼을 연재하는 저자 김관웅이 와인에 담긴 인문학적 지식을 전쟁, 역사, 경제, 상식의 네 가지 카테고리로 정리했다. 이제 이 책 한 권만 있다면 어떤 와인 테이블에서도 화제를 이끌어내는 주인공이 될 수 있을 것이다.

와인과 인문학, 환상의 마리아주를 이루다

『와인 콘서트』는 와인에 대한 각종 교양들을 네 가지 테마로 정리해서 설명한다. 

1부에서는 전쟁과 와인의 깊은 관계에 대해서 다룬다. 십자군 전쟁을 통해 발전하게 된 프랑스 와인, 보르도 와인을 둘러싼 잉글랜드와 프랑스의 백년 전쟁, 제2차 세계대전 연합군 내부에서 벌어진 와인 쟁탈전 등 흥미진진한 이야기가 펼쳐진다.

2부에서는 와인의 역사에 대해 이야기한다. 인류가 언제 와인을 만들게 되었는지, 어떤 변천과정을 겪어서 현재에 도달했는지를 설명한다. 썩은 포도로 만들어낸 달콤한 귀부 와인, 한 수도사가 집념으로 완성해낸 샴페인, 실수를 통해 우연히 만들어진 아마로네 와인 등 와인 애호가들을 설레게 하는 다양한 명품 와인들의 탄생 비화도 담았다.

3부에서는 경제학으로 본 와인에 대해 이야기한다. 와인의 가격을 높여버린 엉 프리뫼르, 프랑스를 대표하는 보르도 와인과 부르고뉴 와인, 희소성 때문에 돈이 있어도 살 수 없는 로마네 꽁띠, 줄 세우기 마케팅으로 추종자들을 거느리게 된 나파 밸리 와인, 사는 사람들의 속물근성을 철저히 이용하는 가짜 와인처럼 와인에 대한 경제학적 화제가 풍성하다.

4부에서는 와인 상식을 알려준다. 와인을 잔에 얼마나 따라야 하는지, 어느 사람부터 따라야 하는지, 라벨은 어떻게 봐야 하는지, 온도는 어떻게 관리해야 하는지 등 많은 사람들이 궁금해 하지만 누구도 가르쳐주지 않은 와인 지식들을 친절하게 가르쳐준다. 이 책 한 권이면 재미있는 와인 인문학 이야기로 와인 테이블의 주인공이 될 수 있을 것이다. 당신을 『와인 콘서트』에 초대한다.

지은이 : 김관웅

종합경제신문 〈파이낸셜뉴스〉에서 편집국 부국장으로 근무하고 있으며 현재 이슈픽팀을 이끌고 있다. 2016년부터 우연한 기회에 와인에 관심을 갖게 되면서 평소 관심이 많던 인문학에 와인을 접목시켰다.

매년 평균 300병 이상의 와인을 경험한 시음 노하우를 인정받아 업계에서 와인 관련 전문가 시음평가단으로 활동하고 있다. 또 수 년 전부터 「김관웅의 비즈니스 와인」, 「김관웅의 스토리 와인」 등 고정 칼럼과 여러 와인잡지 등에 글을 써오고 있다.

와인 관련 국제자격증은 The Wine & Spirit Education Trust (WSET) Level 2를 마치고 Level 3를 진행 중에 있다. 또 프랑스 보르도 와인 관련 L’Ecole du Vin Bordeaux(CIVB) 등을 보유하고 있다.

책을 열며

1부

전쟁과 와인

◆ 십자군 전쟁이 탄생시킨 부르고뉴 와인

◆ 영국과 프랑스 백년전쟁은 와인전쟁

ㆍ미니박스 - 알리에노르와 사자심왕 리처드, 마그나 카르타

◆ 영국과 프랑스 갈등이 낳은 포트 와인

◆ 전쟁의 눈물로 빚은 와인, 보졸레 누보

ㆍ미니박스 - 유럽 ‘왕 중의 왕’ 샤를마뉴 가문

◆ 와인 마니아 나폴레옹, 와인으로 죽다

ㆍ미니박스 - 제노바가 헐값에 판 꼬르스섬, 유럽의 역사를 바꾸다

◆ 아군과 적군이 따로 없는 와인 전쟁

◆ 전쟁의 선봉에 선 그대, 맘껏 취하라

◆ 교황의 굴욕이 탄생시킨 프랑스 론 와인

ㆍ미니박스 - 해적 출신 교황과 메디치 가문, 그리고 르네상스

◆ 보르도 와인 라벨에 등장한 잉글랜드 장군

◆ 로췰드 가문의 백년전쟁

2부

와인에 취한 인류

◆ 노아부터 성직자까지…… 8,000년 전부터 와인에 취한 인류

ㆍ미니박스 - ‘레이디 퍼스트’는 배려 아닌 잔인한 에티켓

◆ 썩은 포도 ‘흐르는 황금’이 되다 - 귀부와인

◆ 악마의 장난이 가져다준 선물 - 샴페인

ㆍ미니박스 - 자본력이 품질을 가르는 명품 샴페인

◆ 얼음이 만드는 마법 - 아이스 와인

◆ 타협을 거부한 고집이 만든 명품 - 바롤로

ㆍ미니박스 - 점점 부르고뉴를 닮아가는 바롤로

◆ 틀을 깨니 새로운 세계가 열리다 - 수퍼 투스칸

ㆍ미니박스 - 토스카나 와인의 역사가 된 안티노리

◆ 실수와 우연이 빚은 명품-아마로네

ㆍ미니박스 - 근대 사람들은 왜 단맛에 열광했을까

◆ 나무와 불이 만나 펼치는 오크통의 마법

◆ 와인 산업의 혁명적 사건, 유리병과 코르크

◆ 샤또의 병입, 와인 산업을 뿌리째 바꾸다

ㆍ미니박스 - 비싼 와인일수록 왜 라벨이 단순할까

◆ 척박한 환경일수록 좋은 포도를 맺는 포도나무

3부

와인의 경제학

◆ 언뜻 보면 이해가 되지 않는 ‘엉 프리뫼르’

◆ 보르도 그랑크뤼 클라세 과연 믿을 수 있나

◆ 가짜가 더 귀한 대접 받는 와인세계

◆ 부르고뉴 와인을 좋아하면 왜 가산을 탕진할까

◆ 영국을 닮은 보르도, 프랑스 농부 같은 부르고뉴

ㆍ미니박스 - 영국인들의 클라레 사랑

◆ 재벌의 취미수집장이 된 보르도 와이너리

◆ ‘밀당의 귀재’가 즐비한 최고가 와인의 세계

◆ 최고가 와인의 세계 - 프랑스(스토리텔링을 마신다)

◆ 최고가 와인의 세계 - 이탈리아, 스페인(고집스런 괴짜들의 향연)

◆ 최고가 와인의 세계 - 미국(고도의 마케팅이 숨어있는 컬트 와인)

◆ 행사 때면 절반값으로 뚝…… 와인 값 어느 게 진짜?

◆ 비행기 타고 온 와인, 배 타고 온 와인 왜 맛이 다를까

4부

궁금증으로 풀어보는 와인

◆ 와인 매너 너무 어려워요. 꼭 지켜야 할까요

◆ 와인, 어떻게 하면 맛있게 제대로 먹을까요

◆ ‘호로로~록’ ‘스~읍’ 와인 마실 때 꼭 이런 소리 내야 하나요

◆ 와인 잔의 볼을 쥐면 안 된다는데 정말 그럴까요

◆ 와인 라벨이 난수표 같아요

◆ 와인과 음식, 궁합이 있다는데

◆ 와인이 여러 병일 때 마시는 순서가 있다던데

◆ 와인, 꼭 온도까지 따져가면서 마셔야 할까요

◆ 먹다 남은 와인 어떻게 보관할까

◆ 와인 살 때 망빈은 절대 집지 말라고 하는데

◆ 그랑 뱅, 스공 뱅이 뭐야

◆ 와인은 무조건 묵혀야 좋다?

◆ 와인 처음 시작하는데 어떤 와인부터 먹을까요

참고 자료