일주일 식비 절약 반찬 만들기

만원부터 4만원까지 예산별로 만드는 반찬 레시피 90!

33만 인플루언서 지미테이블의

초절약 집밥 비결 공개

<일주일 식비 절약 반찬 만들기> 이런 분들에게 추천합니다!

∨고물가 시대! 식비 절약이 필요한 분

∨저녁밥 차릴 시간도 부족한 맞벌이 부부

∨집밥을 어떻게 차려 먹어야 할지 고민인 초보 자취러

∨매일 비슷한 반찬에 질려 새로운 반찬을 먹고 싶은 분

외식 물가가 너무 올라 식비 절약을 위한 집밥이 필수인 시대입니다. 예산에 맞게, 재료를 남기지 않고 일주일에 한 번 미리 반찬을 만들어 두면 어떨까요? ‘오늘은 어떤 반찬을 준비할까?’로 매일 저녁 냉장고 앞을 서성일 필요가 없습니다.

1만원부터 4만원까지 각자의 주머니 사정에 맞게 일주일 장을 봐서 전부 다 소진하는 메뉴들. 일주일에 한 번! 시간 여유가 될 때 이 책을 펼쳐놓고 그대로 따라하기만 하면 식비도 절약하고, 건강도 챙길 수 있습니다. 누구나 따라하기 쉬운 레시피로 독자들의 식비 절약 집밥을 도와드리겠습니다.

1. 식비를 줄여주는 예산별 반찬 식단표

요즘 같은 고물가 시대에 귀찮다고 외식이나 배달 음식을 시키면 두 사람 한 끼에 3~4만원은 기본입니다. 『일주일 식비 절약 반찬 만들기』는 이런 고민을 한 번에 해결해 줄 예산별 4주 식단표를 실었습니다. 한 달 식비가 빠듯할 땐 두부, 콩나물 등 저렴한 재료로 풍성한 식탁을 만드는 1만원 반찬 식단표를, 좀 더 여유가 있을 땐 고기부터 건어물까지 다양한 반찬을 만들 수 있는 4만원 반찬 식단표를 참고하세요.

매일 똑같은 반찬을 먹지 않아도 됩니다. 식단표 대로만 따라하면 나물부터 고기, 해산물, 건어물 반찬까지 다양한 메뉴를 질리지 않게 먹을 수 있어 고민 없이 즐겁게 식사 준비를 할 수 있습니다.

2. 1만원부터 4만원까지 주머니 사정에 맞게 구입하는 주별 장보기 리스트

일주일에 만원으로 5가지 반찬 만들기가 가능해? 라는 물음에 명쾌하게 해답을 제시해주는 주별 장보기 리스트를 실었습니다. 자취생, 신혼부부 등 장 보러 가서 매번 예산을 초과하는 요리 초보들에게 꼭 필요한 페이지입니다. 세일 상품이라고 막 담았다가 결국 먹어보지도 못하고 냉장고에서 버려지는 재료가 한가득 이라면 장보기 리스트 그대로 구매해 보세요. 꼭 필요한 재료만으로 일주일 치 반찬을 해결할 수 있습니다. 재료명과 용량 가격까지 한 번에 실어 일주일 장보기 예산을 한눈에 쏙 들어오도록 했습니다.

3. 미리 만들어 두는 일주일 반찬 레시피

일주일 반찬 레시피는 5~7가지 반찬을 만드는 데 필요한 재료와 분량, 양념, 요리 과정을 알기 쉽게 설명해두었습니다. 특히 과정을 하나하나 사진으로 수록해 요리 초보도 과정대로 따라만 하면 맛있는 한 끼를 만들 수 있습니다. 또한 각 레시피 별로 지미테이블의 요리팁을 수록해 맛을 더하고 조리의 편의성을 높였습니다.

4. 『일주일 식비 절약 반찬 만들기』로 시작하는 식비 절약 노하우

누구나 식비 절약 집밥 생활을 시작할 수 있습니다. 식비 절약 어떻게 해야 할지 고민이라면 책에 나온 그대로 한번 따라 해 보세요. 우선 집의 냉장고 비우기부터 시작합니다. 언제 넣었는지도 모르는 먹지 못하는 식재료부터 버리고 먹을 수 있는 재료 목록을 만들어 그 재료로 만들 수 있는 메뉴를 짜보세요. 장 보러 가기 전 미리 목록을 작성해서 가는 건 필수입니다. 그 외에도 예산별 식단표의 핵심인 가격대별 대표 식재료 소개와 요리를 위해 항상 구비 해두는 양념, 자주 사용하는 주방용품과 식기 등을 정리해두어 요리 초보도 지금 바로 따라 할 수 있도록 했습니다. 

지미테이블

결혼 8년 차 주부. 하던 일을 그만두고 주부가 되었을 때, 평소 좋아하던 요리에 집중하며 기록하기 시작했다. 재료를 다듬고 요리하는 과정 자체를 좋아하고, 정성스레 만든 한 끼를 사람들과 나눠 먹는 시간이 가장 행복하다. 식비를 줄이기 위해 시작한 다양한 예산별 식단으로 ‘오늘 뭐 먹지?’ 매일 하던 고민이 없어지고, 식재료를 낭비하는 습관도 사라졌다. 어렵지 않은 레시피로, 친숙한 양념 재료를 사용해 매일 만들어 먹을 수 있는 집밥을 공유한다. 인스타그램과 유튜브 채널을 운영하면서 살림을 막 시작한 신혼부부부터 같은 고민을 가지고 있는 주부들까지, 33만 팔로워와 함께 공감하고 있다.

작가의 말 004

일러두기 006

식비 절약 노하우 012

자주 쓰는 양념 014

자주 쓰는 도구 016

가격대별 대표 식재료 018

1만원으로 미리 만들어 두는 일주일 반찬

1만원 한달 식단표 024

1만원 1주 차 반찬 리스트 026

장바구니 리스트 027

감자볶음 028

어묵볶음 029

오이탕탕이 030

도토리묵무침 031

매콤어묵콩나물볶음 032

1만원 2주 차 반찬 리스트 034

장바구니 리스트 035

두부조림 036

깻잎김치 037

애호박채전 038

느타리들깨무침 039

참치김치볶음 040

1만원 3주 차 반찬 리스트 042

장바구니 리스트 043

양파장아찌 044

숙주나물 045

미역줄기볶음 046

소시지야채볶음 047

달걀말이 048

1만원 4주 차 반찬 리스트 050

장바구니 리스트 051

돼지고기약고추장 052

무나물 054

무조림 055

세발나물무침 056

팽이버섯전 057

2만원으로 미리 만들어 두는 일주일 반찬

2만원 한달 식단표 060

2만원 1주 차 반찬 리스트 062

장바구니 리스트 063

바삭한 멸치볶음 064

돼지고기장조림 066

매콤콩나물무침 067

미니새송이버섯볶음 068

고추된장무침 069

2만원 2주 차 반찬 리스트 070

장바구니 리스트 071

감자전 072

스팸두부간장조림 074

시금치무침 075

진미채고추장볶음 076

청포묵무침 077

2만원 3주 차 반찬 리스트 078

장바구니 리스트 079

동그랑땡 080

돼지고기오이볶음 082

오이무침 083

묵은지된장지짐 084

고사리나물 085

2만원 4주 차 반찬 리스트 086

장바구니 리스트 087

연근조림 088

연근유자샐러드 090

참치쌈장&양배추쌈 091

양배추베이컨볶음 092

베이컨팽이버섯말이 093

마늘종볶음 094

3만원으로 미리 만들어 두는 일주일 반찬

3만원 한달 식단표 098

3만원 1주 차 반찬 리스트 100

장바구니 리스트 101

오징어볶음 102

오징어부추전 103

부추짜박이 104

당근라페 105

멸치고추장볶음 106

브로콜리무침 107

3만원 2주 차 반찬 리스트 108

장바구니 리스트 109

수제돈가스 110

감자고추장조림 112

공심채볶음 113

두부톳무침 114

쥐포고추장볶음 115

3만원 3주 차 반찬 리스트 116

장바구니 리스트 117

꼬막무침 118

메추리알고추장조림 119

단무지무침 120

취나물무침 121

매콤어묵볶음 122

돼지고기가지볶음 124

3만원 4주 차 반찬 리스트 126

장바구니 리스트 127

돼지고기간장볶음 128

두부강된장 129

애호박버섯볶음 130

우엉조림 131

감자샐러드 132

콩자반 133

4만원으로 미리 만들어 두는 일주일 반찬 1

4만원 한달 식단표 136

4만원 1주 차 반찬 리스트 138

장바구니 리스트 139

아롱사태장조림 140

아롱사태전골 142

알배추된장무침 143

순두부달걀찜 144

콩나물무침 145

새송이버섯전 146

4만원 2주 차 반찬 리스트 148

장바구니 리스트 149

무수분수육 150

무생채 151

꽁치무조림 152

오이지무침 153

궁채들깨볶음 154

오징어실채간장볶음 155

4만원 3주 차 반찬 리스트 156

장바구니 리스트 157

소고기고추다대기 158

깻잎순무침 159

대패삼겹살제육볶음 160

알배추겉절이 162

양배추피클 163

두부강정 164

동태전 165

4만원 4주 차 반찬 리스트 166

장바구니 리스트 167

소고기육전 168

부추무침 169

닭볶음탕 170

감자간장조림 171

무말랭이무침 172

꽈리고추찜 173

새우브로콜리볶음 174

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