가벼운 샌드위치 따뜻한 수프

▣ 출판사서평

샌드위치를 만들고 같은 재료로 수프도 즐길 수 있는 똑똑한 레시피북!
이 책은 샌드위치와 수프를 함께 구성한 첫 요리책이다. 매주 4가지 메인 재료로 8가지 샌드위치와 4가지 수프를 만들 수 있다. 필요한 재료와 양이 정리된 위클리 재료 리스트를 참고하면 빠짐없이, 간편하게 장을 볼 수 있고 남는 재료 없이 알뜰하게 요리할 수 있다. 8주간 다양한 샌드위치와 수프를 만들어보자.

3단계 조리 과정으로 든든한 한 끼를 뚝딱, 요리가 쉬워지는 간편한 레시피!
샌드위치의 빵을 굽고 속재료를 올리는 것과 수프 재료를 준비하고 끓이는 일련의 과정을 3 STEP 이내로 실었다. 한 번만 읽어도 조리 순서를 숙지할 수 있어 요리하는 내내 책을 보는 번거로움을 덜어준다. 모든 재료는 시중에서 쉽게 구할 수 있고, 시판용 스톡과 소스를 활용한 레시피는 빠르고 간편하다. 재료 손질을 쉽게 하는 방법, 곁들이면 좋은 음식, 대체할 수 있는 재료 등 요리에 필요한 알찬 정보는 팁으로 넣었다.

간단한 재료로 만드는 다양한 메뉴, 64가지 샌드위치 & 32가지 수프!
간단한 재료로 64가지 샌드위치와 32가지 수프를 만들 수 있다. 샌드위치는 한 가지 재료로 만드는 기본 샌드위치부터 브런치 스타일 샌드위치, 든든한 한 끼 샌드위치, 간편하게 먹는 오픈 토스트, 인기 카페 메뉴인 베이글과 수제 버거까지 담았다. 수프는 속을 편안하게 만들어주는 따뜻한 수프와 가벼운 저칼로리 수프, 다이어트에 효과적인 해독수프, 깔끔하고 상큼한 냉수프 등 색다른 메뉴가 가득하다.

내 몸을 위한 좋은 습관, 몸의 균형을 찾아주는 건강한 재료!
우리는 흔히 좋아하는 채소와 과일, 고기 등을 한정적으로 먹게 되는데 다양하게 골고루 먹어야 몸의 균형을 찾을 수 있다. 나에게 부족한 영양소를 가진 재료를 골라 샌드위치와 수프를 만들어보자. 책에 있는 32가지 재료는 몸속을 깨끗하게 해주는 섬유질, 든든한 단백질과 상큼한 비타민, 안티에이징을 돕는 항산화 성분이 가득하다. 한식 한상차림 못지않게 영양의 균형을 고려해 만든 레시피로 건강한 식습관을 길러보자.

▣ 작가 소개

저 : 문인영
현재 가장 활발히 활동하고 있는 젊은 요리 연구가이자 푸드스타일리스트.
《쿠켄》《에센》 등의 요리 매거진은 물론 《까사리빙》《레몬트리》《주부생활》《메종》《행복이 가득한 집》 등 수많은 리빙 매거진으로부터 강력한 러브콜을 받고 있다.
경희대 식품영양학과를 졸업하고 모교에서 조리외식경영학 석사를 받은 후 서울 성수동에 위치한 쿠킹 스튜디오 《101 Recipe》를 운영하고 있다. 각종 매거진과 방송 촬영, 레스토랑 메뉴 개발 등으로 바쁜 일정을 보내고 있지만, 집에서 30분 거리에 텃밭을 만들어 직접 채소를 수확하는 기쁨을 누리는 도시 농부이기도 하다. 재료 본연의 맛을 살린 문인영표 심플 레시피는 누구나 따라 할 수 있고 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 재료만을 활용해 인기가 높다.
저서로는 《아침 주스, 저녁 샐러드》《건강하게 살 빼는 저칼로리 밥상》《계절의 선물》《맞벌이 밥상》《메뉴 고민 없는 매일 저녁밥》《김치》《두 가지 재료로 만드는 147가지 레시피 싱글 만찬》 등이 있다.

▣ 주요 목차

PROLOGUE
이 책을 보는 방법
TOOLS 갖추면 편리한 도구
BREAD 샌드위치가 맛있어지는 빵
STOCK & SAUCE 샌드위치와 수프 베이스
SPREAD 빵에 발라먹기 좋은 스프레드
GARNISH 수프에 곁들이면 좋은 가니시

1 WEEK :　달걀, 오이, 토마토, 감자
1주 재료 리스트
달걀샐러드샌드위치
프렌치토스트
오이새우샌드위치
오이래디시토스트
구운 토마토샌드위치
토마토마늘토스트
감자샐러드샌드위치
감자살라미토스트
달걀수프
오이냉수프
토마토수프
감자크림수프

2 WEEK : 사과, 닭가슴살, 당근, 브리치즈
2주 재료 리스트
구운 사과샌드위치
사과토스트
닭가슴살샌드위치
닭가슴살구이토스트
반미샌드위치
당근잼토스트
브리치즈샌드위치
브리치즈베이글
사과치즈수프
치킨수프
당근수프
브리치즈수프

3 WEEK : 파프리카, 검은콩, 브로콜리, 고구마
3주 재료 리스트
파프리카불고기샌드위치
파프리카올리브토스트
검은콩샌드위치
검은콩스프레드토스트
브로콜리햄샌드위치
브로콜리토스트
고구마샐러드샌드위치
구운 고구마토스트
파프리카냉수프
검은콩수프
브로콜리수프
고구마수프

4 WEEK : 양파, 훈제연어, 옥수수, 아보카도
4주 재료 리스트
구운 양파샌드위치
양파피클토스트
훈제연어샌드위치
훈제연어베이글
옥수수샐러드샌드위치
허니버터옥수수토스트
아보카도연어샌드위치
아보카도토스트
양파수프
훈제연어수프
옥수수수프
아보카도수프

5 WEEK : 버섯, 바나나, 양배추, 돼지고기
5주 재료 리스트
버섯샌드위치
양송이토스트
바나나누텔라샌드위치
바나나스프레드토스트
코울슬로샌드위치
양배추달걀토스트
분짜샌드위치
고추장불고기토스트
버섯크림수프
바나나크림수프
양배추토마토수프
돼지고기목살스튜

6 WEEK : 고추, 리코타치즈, 가지, 새우
6주 재료 리스트
꽈리고추샌드위치
고추치즈토스트
리코타치즈샌드위치
리코타치즈과일토스트
구운 가지샌드위치
가지토스트
새우아보카도샌드위치
까수엘라토스트
고추크림수프
리코타치즈수프
가지수프
새우토마토수프

7 WEEK : 참치, 시금치, 단호박, 올리브
7주 재료 리스트
참치샐러드샌드위치
고추장마요참치토스트
시금치볶음샌드위치
시금치헤이즐넛토스트
구운 단호박샌드위치
단호박스프레드토스트
올리브샌드위치
타프나드토스트
참치채소수프
시금치크림수프
단호박크림수프
올리브수프

8 WEEK : 쇠고기, 아스파라거스, 두부, 주키니
8주 재료 리스트
스테이크샌드위치
불고기오픈샌드위치
아스파라거스샌드위치
아스파라거스피클토스트
두부버거
두부구이토스트
주키니전샌드위치
주키니구이토스트
쇠고기수프
아스파라거스치즈수프
두부수프
주키니수프

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