달지 않아 좋은 간편 티푸드 스콘 머핀 파운드케이크

▣ 출판사서평

내가 만들고 싶은 레시피만 ‘콕’ 집어 만든 맞춤형 홈베이킹 북
초보 홈베이커도 믿고 만들 수 있는 실패 확률 제로의
알짜배기 레시피 30가지를 만나보세요!
수많은 정보 속에서 어떤 레시피를 봐야할지 고민하는 사람들을 위한 BnC 홈베이킹 시리즈. 비앤씨월드가 엄선한 저자의 가장 완성도 높고 맛있는 레시피만 모은 것은 물론, 여러 실험 끝에 실패 확률을 낮추는 데 심혈을 기울였다. 또한 1:1 수업처럼 자세한 공정 사진과 꼭 필요한 팁과 노하우도 놓치지 않고 꼼꼼하게 설명하고 있어 홈베이킹책의 정석을 보여준다.

▣ 작가 소개

저 : 김선아
사람들의 얼굴에 행복한 미소가 번지기를 바라는 마음으로 디저트를 굽기 시작했다는 김선아 셰프. 세계 최고의 명성을 자랑하는 CIA에서 학사 학위를 취득하고, 맨해튼에 위치한 부숑 베이커리(Bouchon Bakery)와 카페 불뤼(cafe Boulud), 퀸즈의 카넬 파티스리(Cannelle Patisserie) 등 세계적으로 유명한 베이커리 및 미슐랭 레스토랑에서 일하며 7년간 실력을 탄탄하게 쌓았다. 또한 월간 [파티시에] 뉴욕통신원으로 2년간 활동하면서 세계 곳곳의 베이커리를 취재하기도 했다. 이후 한국으로 돌아온 그녀는 베이킹의 진정한 즐거움을 많은 사람들과 나누고자 베이킹 스튜디오 ‘허드슨 베이킹’을 오픈했다.

▣ 주요 목차

프롤로그
재료
도구
베이킹이 쉬워지는 기초 상식

CHAPTER 1. SCONE
: 한가로운 오후를 위한 티타임 스콘
플레인 스콘
살구 피스타치오 스콘
초콜릿 체리 스콘
스니커두들 스콘
무화과 피칸 스콘
허니 진저 스콘

: 입맛을 사로잡는 세이보리 스콘
어니언 모차렐라 스콘
시금치 페타치즈 스콘
베이컨 체더치즈 스콘
콘 햄 치즈 스콘

홈메이드 잼 & 버터

CHAPTER 2. MUFFIN
: 한 끼 식사로 손색없는 머핀
바닐라 머핀
콘 머핀
통밀 허니 머핀
야채 햄 머핀
더블 베리 머핀

: 아메리칸 스타일 머핀
바나나 호두 머핀
레몬 포피시드 머핀
누텔라 초콜릿 칩 머핀
진저브레드 머핀
당근 머핀

CHAPTER 3. POUND CAKE
: 달지 않아 더 맛있는 파운드케이크
바닐라 파운드케이크
말차 팥 파운드케이크
단호박 크림치즈 파운드케이크
검은깨 고구마 파운드케이크
오렌지 요거트 파운드케이크

: 특별한 날에 선물하기 좋은 파운드케이크
커피 크럼블 파운드케이크
프루츠 파운드케이크
레몬 얼그레이 파운드케이크
체스트넛 페어 파운드케이크
초콜릿 마블 파운드케이크

Q&A