0.5끼를 부탁해 -칼로리는 반으로 밥도 빵도 면도 없이-

▣ 출판사서평

몸도 마음도 허기진 날, 나를 토닥이는 가장 쉬운 방법
가볍고, 맛있고, 완전 쉬운 0.5끼 스타트!

어지간한 다이어트를 두루 섭렵하고 나면, 결국 식습관을 고치는 것이 최선의 방법이라는 사실을 알게 된다. 하지만 맛있는 음식을 먹고 싶은 욕구를 잠재우는 건 너무나 어려운 일! 언제부턴가 먹고 싶은 욕구와 절제하라는 이성 사이에서 갈등하는 일은 생활이 되어버렸다. 하지만 지금 이대로 정말 괜찮을까? 배가 고파서 배를 봤는데 이미 배가 불러 있고, 누워 있는데 배가 들어가지 않는 일들이 쌓이다 보면 어느 날, 결단의 순간이 찾아온다. 새로운 사이즈로 옷을 전부 장만할 것인가, 식습관을 바꾸고 다이어트를 할 것인가. 하지만, 정말 식습관을 바꾸려면 꼭 먹는 즐거움을 포기해야만 할까?

1.5끼는 기본으로 먹는 푸드파이터이자 만년 다이어터 백만점순이. 그리고 평소에는 건강식을 즐기며 잘 참아내다가 폭식을 일삼는 나초례. 가진 거라곤 근성뿐인 두 저자는 평생 다이어트를 달고 살며 느꼈던 고민을 해결하기 위해 ‘정말 맛있지만 살은 덜 찌는’ 메뉴들을 본격적으로 찾아 나섰다. 그리고 같은 상황을 겪고 있을 이들에게 최적의 저녁 식사에 대한 명쾌한 해답이 되길 바라는 마음으로 ‘0.5끼’를 탄생시켰다.

손가락 하나 까딱할 힘으로 만드는, 왕초보용 요리 입문서

0.5끼는 칼로리는 반으로 줄이는 대신, 맛과 만족감을 극대화할 수 있는 방식을 추구한 메뉴다. 밥, 빵, 면 등의 탄수화물은 되도록 쓰지 않고, 재료 수를 최소화하는 동시에 요리 과정 역시 최대한 단순하게 만들었다. 계량도구도, 10가지가 넘는 각종 양념도 필요 없다. 이 책을 읽고 나면 간단한 재료로 이렇게 쉽게 만들어도 요리가 될 수 있다는 사실에, 그리고 자신의 숨은 요리 재능에 깜짝 놀라게 될 것이다. 또한 요리하고 남은 재료를 활용해 더 만들어 먹을 수 있는 음식을 소개하고, 칼로리 낮추는 조리법, 미리 쟁여두면 참 좋은 자취생 필수 재료, 급격하게 당 떨어지는 순간을 위한 0.2끼 메뉴 등 다이어터들의 삶의 질을 확실하게 높여줄 필수 정보들을 엄선해 압축적으로 담아낸 것도 이 책의 큰 특징이다.

그날의 기분에 딱 맞는 메뉴를 고르는 재미!

하루의 끝 저녁 시간, 어떤 날은 달콤한 음식이 당기고, 또 어떤 날은 포만감을 원하거나, 나를 토닥여줄 무언가가 필요할 때도 있다. 이 책은 그날의 기분과 상황에 맞는 메뉴와 만드는 법을 소개한 다음, 각 요리에 대한 생생한 후기와 신랄한 평가 그리고 더 맛있게 먹는 법도 함께 제시한다. 덕분에 그날의 기분과 상황에 딱 맞는 메뉴를 골라, 자신의 취향에 따라 요리하고 즐길 수 있다.

모든 이야기를 초보 요리사의 입장에서 풀어 나간다는 점도 흥미롭다. 너무나 기초적이라 차마 어디에 물어보기 어려웠던 부분들과 처음 요리를 하며 겪게 되는 시행착오를 줄이는 법 등을 귀여운 채소 일러스트들이 곁에서 콕콕 짚어주며 보는 즐거움까지 더했다. 전문가에겐 너무 당연해서 건너뛸 수 있는 부분들까지 세심하게 챙겨주는 두 초보요리사들과 함께 오늘의 0.5끼로 만족스럽게 하루를 마무리해보자.

▣ 작가 소개

저자 : 백만점순이
정신승리 1.5끼너. 무엇이든 더 맛있게 먹는 법을 연구하는 연구가. 요리는 라면 물조차 못 맞추는 왕초보. 하루 세 끼라는 기회, 가장 맛있는 걸로 채워야 한다고 믿는다. 둘이서 식당에 가면 3인분은 시켜야 기분이 나고, 그렇게 1.5끼씩 먹어치우면서도 “탄수화물 아니니까 괜찮아” 하며 정신승리를 일삼는다. 하지만 이렇게 왕성한 식욕을 유지한 덕분인지 어느 날부턴가 누워도 배가 들어가지 않고, 맛있는 걸 먹는 그 순간조차 살찔 걱정을 하느라 마음껏 즐기지 못하는 자신을 발견했다. 점순이는 그 일을 계기로 맛있는 음식을 먹는 즐거움은 포기하지 않으면서도 가볍고 건강하게 즐길 수 있는 음식을 찾아 나섰다. 그 결과물이 바로 《0.5끼를 부탁해》이다. 고된 하루의 끝, 나만의 소중한 저녁 시간에 이 책이 정다운 친구 같은 존재로 함께하기를 바란다.

저자 : 나초례
절제 아니면 폭식, 단호박. 평소 건강식을 즐기고, 짜고 맵고 칼로리 높은 음식은 질색… 하는 것으로 보이지만 그녀에겐 비밀이 있다. 사실 속으론 매우 간절히 원한다는 것! 백만점순이가 오늘 딱 하루만 맛난 걸 먹자고 꼬시면 처음엔 단호하게 거절하다가도, 가끔 정신줄을 놓고 헤비 정크푸드 파이터가 된다. 어느 깊은 밤, 필이 꽂히면 앉은 자리에서 나초 한 봉지 정도는 뚝딱 해버리기도! 나초례에게 식사란 엄격한 절제 혹은 폭식, 딱 둘뿐이다. 그래서 그녀는 이제 밥상과 더불어 마음을 돌보려 한다. 내성적 성향에다 오래 혼자 살아온 나초례는 스트레스를 풀고 스스로에게 보상을 주는 방법으로 자극적인 음식을 먹는 것밖엔 할 줄 몰랐다. 그런데 폭식의 순간이 지나면 후회가 몰려왔고 지나친 절제식에 돌입했던 것! 그녀는 여러 이유로 식탁과의 화해를 꿈꾸고 있을 자신 같은 친구들을 상상하며 이 책을 썼다.

▣ 주요 목차

0.5끼 탄생 스토리 | 0.5끼가 뭐냐고? | 계량에 대하여

1 먹으면 힘이 솟아 → 기분을 업시키는 요리
까망베르 바나나 샐러드
열대과일 닭가슴살 구이
요거미나리잣
렌틸콩 쉐이크 + 바나나초코호두
소금새우
― 좋은 식습관에 한 걸음 가까이 - 셀프점검

2 알고 보면 만만해 → 한 번 친해지면 유용한 재료
비트 래디시 수프
아보카도 메밀 마끼
오트밀 바나나죽
렌틸콩 사이로 치즈가 줄줄
콜라비코코넛 우유
― 내 재료 괜찮아요? - 기본 재료 고르는 법과 보관 법

3 재료가 다 했네 → 무조건 맛있는 메뉴
차돌박이 샐러드
어른의 요구르트
블루베리소스 바나나 퐁당
훈제연어 만난 망고
수란, 리치 버전 vs. 라이트 버전

― 냄새만 잡아도 초보 탈출! - 비린 맛, 누린 맛 잡는 비법

4 실험정신 충만! 새로운 맛을 찾아서 → 저 맛이 궁금해
마음씨 좋은 로메인과 한라봉자몽
콩고물 곤약 vs. 콩고물 마카로니
유자 폭탄 맞은 싱그런 곤약 국수
양파 달걀 양배추 타워
눈에 좋은 당근과 늙지 않는 사과 국수
― 다람쥐 도토리 모으듯이 - 쟁여두면 참 좋은 것들

5 맛도 건강도 만족만족 → 깔끔한 맛의 건강 요리
녹차 단호박 동글이
땅콩소스 만나 더 고소해진 표고
명란 마 메밀면
부추 베이컨 감자 샐러드
실곤약 콩국수
― 꼭 다이어트 때문만은 아니에요 - 칼로리 낮추는 요리법

6 맛있음, 이국적, 성공적 → 이국적인 요리가 생각날 때
스피드 멕시칸 샐러드
발리우드 닭꼬치와 파 구이
버터 감자와 미나리페스토
핫소스초장 닭가슴살 무침
파인애플 월남쌈
― 지방덩어리? NoNo! 다이어트의 좋은 친구 - 견과류 열전

7 이렇게 하면 더 맛있다 → 재료의 재발견
게맛살 미역 홍,초무침
마의 재발견, 들기름 마 구이
토마토소스 만난 가지 스테이크
샐러리, 치즈, 호두, 그리고 꿀
두부 카프레제
― 적은 비용으로 큰 만족을! - 든든하고 야무진 주방의 조수들

8 손가락 하나 까딱할 힘으로 → 배고플 때 휘리릭 초간단 요리
산딸바홍초 쉐이크
군밤 라떼
속은 촉촉, 겉은 포슬포슬 오믈렛
닭가슴살 타바스코소스
방울토마토 달걀 볶음
― 이 정도 생활병은 스스로 대처하자 - 이럴 땐, 이 재료를 기억해

9 기운이 쭉 빠져 힘든 날 → 나를 토닥이는 요리
우유에 익힌 고구마
현미뻥튀기 카나페
시래기 참치달걀
그 포근함, 달걀 잠수함
두 가지 버전의 도토리묵 오름
― 급격하게 당 떨어지는 순간을 위해 - 이건 뭐 0.2끼 정도?