백종원이 추천하는 집밥 메뉴 애장판

'백종원이 추천하는 집밥 메뉴'시리즈 4권을 한 권으로!
4탄 완결 기념 1~4탄 합본 한정판

* 대한민국 No.1 베스트셀러 요리책, 믿고 보는 [백종원이 추천하는 집밥 메뉴] 시리즈 4권을 한 권으로!
* 백종원의 모든 집밥 레시피를 단 한 권으로 소장하고 싶은 당신을 위해,
*《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 애장판》 전격 출간
* 1~4탄 백종원 집밥 레시피를 총망라한 합본 한정판
* 쉽고 간편한 백종원표 집밥 메뉴 217개를 이 한 권으로 모두 만나세요!

국민 요리책, ‘백종원이 추천하는 집밥 메뉴’ 시리즈 합본 한정판!
1~4탄 백종원의 집밥 레시피를 한 권에 총망라한 깜짝선물 같은 책

손쉽게 구할 수 있는 식재료와 만능양념 등 간편하고 유용한 레시피로 요리를 전혀 못하는 사람들도 집에서 밥을 만들어 먹을 수 있도록 용기를 준 ‘백종원이 추천하는 집밥 메뉴’ 시리즈가 4권의 요리책으로 완결되었다. 4권의 책 모두 ‘집밥 열풍’을 불러일으키며 독자들의 큰 사랑을 받은 만큼, 그 성원에 보답하고자 ‘애장판’이라는 이름으로 합본이 출간되었다.
《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 애장판》은 ‘백종원이 추천하는 집밥 메뉴’ 4권을 한 권으로 모아 묶은 것이다. 밥, 국, 찌개, 반찬 등 일상적이면서 꼭 필요한 메뉴를 담은 1탄 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》, 만능간장으로 백종원표 만능시리즈의 시작을 알린 2탄 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》, 만능양념의 인기에 힘입어 만능된장, 만능오일, 만능고기소스 등의 만능시리즈 레시피를 다양하게 활용한 3탄 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55》, 외식 부럽지 않은 다양한 메뉴와 함께 만능맛간장 활용 레시피를 담은 완결판 4탄 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56》까지. 그간의 여정을 기록하는 의미를 담아, 총 217개의 백종원 집밥 레시피를 한데 합쳐 정리한 것이다. 그동안 4권의 책을 한 권으로 소장하고 싶다는 많은 독자들의 목소리가 있었던 만큼 이 책은 그야말로 깜짝선물 같은 특별함을 준다.
“저만의 요리 노하우와 레시피가 모두 담긴 이 책 한 권이 여러분들의 식탁을 조금이나마 더 행복하게 해줄 수 있길” 바란다는 저자 백종원의 말처럼, 오늘도 나를 위해, 가족을 위해, 친구를 위해 요리할 당신에게 이 책이 요리의 즐거움을 알고, 맛을 즐기며 우리 모두가 행복해지는 데 작은 도움이 되기를 기대한다.

백종원
(주)더본코리아 대표이사 및 외식경영전문가

연세대학교 사회복지학과를 졸업하고 포병 장교로 군대를 마친 뒤, 1993년 서울 강남 논현동에서 원조쌈밥집을 열면서 외식업에 첫발을 들여놓았다. 이후 국내 및 해외에서 본가, 한신포차, 새마을식당, 홍콩반점0410, 빽다방을 비롯한 30여 개 외식 브랜드, 1,600여 개의 매장을 운영 중이다. 중국, 미국, 일본, 호주, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 베트남, 캄보디아, 태국에도 진출해 한식을 세계에 널리 알리는 일에 힘쓰고 있다.
음식 문화의 새로운 트렌드를 이끄는 ‘요리하는 CEO’ 백종원 대표는 오늘도 사람들이 좀 더 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 개발하고 보급하기 위해 고민하고 있다.
지은 책으로는 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56》, 《백종원의 혼밥 메뉴》, 《백종원의 장사 이야기》, 《무조건 성공하는 작은식당》, 《초짜도 대박나는 전문식당》, 《백종원의 식당 조리비책》, 《백종원의 肉(육)》, 《백종원의 도전 요리왕》 시리즈 등이 있다.

prologue
집밥 기본기 다지기

1탄
 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52

 1장_ 식사메뉴 밥·죽
 김치볶음밥
 제육덮밥
 김밥
 비빔밥
 떡국
 삼계탕
 궁중떡볶이
 타락죽
 전복죽
 호박죽

2장_ 국물 메뉴 국·찌개
 소고기뭇국
 북엇국
 미역국
 소고기미역국
 갈비탕
 멸치된장찌개
 소고기된장찌개
 순두부찌개
 돼지고기김치찌개
 참치김치찌개
 육개장

3장_ 일품 메뉴 초대요리·술안주
 불고기
 소꼬리찜
 탕평채
 잡채
 낙지볶음
 도토리묵무침
 두부김치
 감자샐러드
 해물파전
 김치전
 야채전
 달걀찜

4장_ 반찬 메뉴
 오징어볶음
 달걀말이
 채소마요네즈샐러드
 시금치무침
 콩나물무침
 매운콩나물무침
 고사리볶음
 무생채
 오이무침
 오이초무침
 무말랭이무침
 어묵볶음
 어묵감자볶음
 잔멸치볶음
 멸치고추장볶음
 마른새우볶음
 달걀장조림
 감자조림
 깍두기

2탄
 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54

 1장_ 만능간장으로 만든 즉석반찬
 만능간장 완전정복
 가지볶음
 애호박볶음
 양배추볶음
 숙주볶음
 쑥갓볶음
 중국식피망볶음
 셀러리볶음
 느타리버섯볶음
 달래간장과 김구이
 청포묵무침
 두부조림
 잡채

2장_ 만능간장으로 만든 저장반찬
 마늘종볶음
 멸치볶음
 감자볶음
 어묵감자볶음
 고사리볶음
 꽈리고추조림
 감자조림
 우엉조림
 연근조림
 무조림
 일본식무조림
 깻잎찜

3장_ 한국인이 사랑하는 매일집밥
 김치전
 돼지고기김치찌개
 들기름달걀프라이
 통조림생선구이
 고등어감자조림
 고등어김치찜
 일본식꽁치조림
 건새우볶음
 압력밥솥콩나물밥
 콩나물무침
 얼큰콩나물찌개
 콩나물볶음밥
 콩나물불고기
 오징어 요리의 기초
 오징어숙회
 오징어초무침
 오징어볶음
 중국식오징어꼬치
 감자채볶음

4장_ 특별한 날 먹는 별미집밥
 돼지고기구이
 양파캐러멜카레
 목살스테이크카레
 잔치국수
 비빔국수
 열무물국수
 만두전
 경양식돈가스
 크림수
 마카로니샐러드
 감자샐러드
 돈가스샌드위치

3탄
 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55

 1장_ 만능된장으로 만든 밑반찬
 만능된장 만들기
 오이무침
 달래무침
 가지무침
 미나리무침
 된장달걀볶음
 멸치강된장

2장_ 행복한 한 그릇, 일품요리
 짜장면
 짬뽕
 중국식볶음밥
 김치볶음밥
 건새우볶음밥
 소고기튀김덮밥
 무밥
 굴밥
 해장김치죽
 멸치칼국수
 장칼국수
 봉골레파스타
 카수엘라
 함박스테이크
 크림소스미트볼

3장_ 따뜻한 사랑을 담은, 국물요리
 소고기뭇국
 콩나물해장국
 냉이된장국
 냉이된장라면
 감자고추장찌개
 묵은지찌개
 잔치불고기
 동태찌개
 굴탕
 냉굴탕
20분육개장
 잡채유부전골

4장_ 집밥이 풍성해지는, 반찬과 간식
 무나물
 들기름묵은지볶음
 데친순두부와 양념장
 꽈리고추삼겹살볶음
 닭볶음탕
 찜닭
 닭똥집볶음
 돼지고기묵은지찜
 갈비찜
 골뱅이무침
 가지튀김
 두부튀김
 동태튀김
 감자전
 감자수프
 토마토살사샐러드
 수제피클
 즉석떡볶이
 오믈렛
 길거리토스트
 롤토스트
 어묵토스트

4탄
 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56

 1장_ 집밥 업그레이드해주는 만능맛간장
 만능맛간장 만들기
 김치짜글이
 스피드장조림
 간장콩불
 콩나물찜
 차돌박이국수
 당면국수
 김치피제비
 냉라면

2장_ 식탁에 원기 돋우는 국 & 찌개
 닭 삶기의 모든 것
 닭백숙
 닭곰탕
 닭개장
 시래깃국
 무새우젓국
 오이미역냉국
 청국장찌개
 돼지갈비고추장찌개
 카레순두부찌개
 얼큰버섯전골
 중국식달걀탕

3장_ 입맛 책임지는 매일반찬
 액젓소불고기
 오삼불고기
 바싹돼지불고기
 닭날개조림
 굴비조림
 꽁치시래기조림
 코다리조림
 북어채볶음
 콩나물전
 시금치달걀볶음
 소시지채소볶음
 베이컨팽이버섯볶음
 일본식감자조림
 단호박조림
 꽈리고추찜
 명란달걀말이
 알배추겉절이
 파김치
 고추장아찌무침
 오이소박이
 오이지무침

4장_ 실속 있는 일품요리 & 주말요리
 오이소박이 냉국수
 오이지비빔국수
 카레볶음밥
 김치리소토
 밥솥취나물밥
 밥솥가지밥과 양념장
 어향가지
 두부스크램블브런치
 두부샌드위치
 한입 시금치피자
 모둠냉채
 크림새우
 어묵비빔라면
 도라지튀김
 들깨칼국수
 고추닭볶음

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