착한 지방은 억울해

▣ 출판사서평

이번에 출간된 《착한 지방은 억울해》는 ‘지방’이라고 하면 무조건 없애야 할 나쁜 것이라 생각하지만, ‘지방’도 엄연히 우리 몸에 꼭 필요한 영영소임을 알려 주고 지방에 대한 오해를 풀어 준다. 불포화 지방과 포화 지방이 어떻게 다른지 알려 주고, 콜레스테롤과 중성 지방 수치는 왜 높아지는지 자세히 배울 수 있다.

지방, 오해해서 미안해!

지방은 무조건 먹으면 안 되는 나쁜 것일까? 다이어트에 관심 많은 요즘 어린이들은 비만, 다이어트의 ‘적’을 지방으로 생각한다. 그러나 살이 찌는 이유가 무조건 ‘지방’을 많이 먹기 때문만은 아니다. 그리고 적당량의 지방을 섭취하는 것은 오히려 우리 몸이 잘 돌아가게 해 주는 데 큰 도움을 준다. 그리고 지방에 대해 오해하는 것 중 또 하나는, 불포화 지방은 좋은 것이고 포화 지방은 나쁜 것이라는 인식이다. 물론 포화 지방보다는 불포화 지방을 섭취하는 것이 좋지만, 불포화 지방도 너무 많이 먹는 것은 좋지 않다. 그리고 포화 지방도 적당량은 먹어야 한다. 무엇이든 적정한 양을 섭취하는 것이 중요하다는 얘기다. ≪착한 지방은 억울해≫에서는 마른 비만 판정을 받은 지우가 ‘지방’과 관련한 상상 발명을 하면서 ‘지방’에 대해 알아가는 이야기를 담았다. 무조건 없애야 한다고 생각해서 ‘지방’을 없애는 약을 발명하기도 하고, 좋은 지방과 나쁜 지방을 구분해 주는 ‘지방 스티커’를 발명하기도 한다. 하지만 결국, 지우는 지방을 어떻게 먹느냐가 중요하다는 것을 깨닫게 된다. 지방을 너무 많이 섭취하면 문제가 되겠지만, 그렇다고 너무 안 먹어도 문제가 된다. 그동안 우리는 지방에 대해 잘못 알고, 잘못 먹고 있었다. 이 책을 통해, 무조건 나쁘다고 인식되던 지방에 대한 오해를 풀어 보자.

지방은 원래 착하다!

말랐다고만 생각해서 다이어트에는 관심도 없던 주인공 지우가, 체지방 측정으로 자신의 배에 숨겨진 지방에 대해 알고 나서 지방을 없애려고 노력한다. 실제로 우리 몸에 지방이 너무 많이 쌓이면 여러 가지 병이 생길 수 있다. 소아 비만은 성인 비만의 가능성을 높이고, 고지혈증, 지방간, 고혈압 등의 병을 일으킨다. 하지만, 지방도 엄연히 우리 몸에 꼭 필요한 역할을 하는 필수 영양소이다. 이 책에서는 ‘지방’이 많으면 생기는 병과 함께, 우리 몸에서 어떤 중요한 역할을 하는지도 자세히 알려 준다. 좋은 지방과 좋은 콜레스테롤에는 어떠한 것들이 있는지 알아보고, 중성 지방과 콜레스테롤 수치가 높아지면 왜 문제가 되는지 자세히 설명해 준다. 그리고 가짜 지방인 트랜스 지방을 왜 먹으면 안 되는지, 그 위험성에 대한 경고의 메시지도 함께 담았다. 그동안 우리는 지방을 오해해서, 무조건 멀리하고 싫어했다. 하지만 지방이 하는 역할이 무조건 나쁘지 않으며, 오히려 착한 일도 많이 하고 있음을 이 책을 통해 배울 수 있다. 우리가 지방을 얼마나, 어떻게, 섭취하느냐에 따라, 지방은 착하기도 하고 나쁠 수도 있다는 것을 깨닫게 될 것이다. ''비호감이 호감 되는 생활과학''은 어린이들이 싫어하고 부담스러워하는 과학 지식을 재미있는 생활 속 이야기를 통해 호감으로 만들어 주는 지식 동화 시리즈입니다.

▣ 주요 목차

작가의 말 - 날씬하고 건강해지고 싶다면 지방을 먹어라?

말랐는데 비만이라고?
- 지방에도 주소가 있다?
- 내 몸속 지방, 정말 문제일까?

알쏭달쏭 지방
- 지방은 우리 몸에서 무슨 일을 할까?
- 내 몸에 지방은 얼마나 쌓여 있을까?

상상 발명 대회 하루 전!
- 우리 몸에 꼭 필요한 영양소, 지방
- 영양소, 제대로 챙겨 먹자!

지방은 착하다?
- 핏속에 기름이 둥둥? 중성 지방과 콜레스테롤
- 좋은 콜레스테롤을 도와라!

좋은 지방? 나쁜 지방?
- 몸에 좋은 지방과 나쁜 지방, 정체를 밝혀라!

지방아, 고마워
- 우리 몸에 트랜스 지방이 쌓이면 어떻게 될까?
- 지방계의 사기꾼! 트랜스 지방을 피해 탈출하라