식탐 많은 윤 교수의 역사 오디세이

감자탕과 부대찌개는 언제부터 먹기 시작했을까?
오늘 당신의 밥상에 올라온 음식, 알고 먹으면 더 맛있다!
세종대 항공우주공학과 윤석준 교수가 풀어내는 음식과 문화 이야기의 향연

 저자는 ‘국내 최초’라는 수식어를 달고 다닐 정도로, 국내 항공우주 및 국방 분야 시뮬레이터의 선구자이자 1인자로 인정받아왔다. 이렇듯 자신의 분야에서 ‘일가(一家)’를 이뤘다고 해도 과언이 아니지만, 그는 여전히 넘쳐흐르는 지적 호기심을 바탕으로 여유가 될 때마다 인문학 관련 지식을 쌓아 왔다. 이 책은 그러한 일련의 과정이 쌓인 결과물이며 인류의 역사와 문화에 관해 다채롭게 알려주면서 독자의 흥미를 유발한다.
이 책에는 시험에 나오지는 않지만, 누구나 한 번쯤은 관심을 가져볼 만한 화젯거리가 가득하다. 저자는 역사적으로 기록된 사실과 그에 따른 가설 그리고 증거들을 차근차근 제시한다. 동서양 지명은 어떻게 붙여진 것인지, 감자탕과 부대찌개는 언제부터 먹기 시작했는지, 프레첼이 왜 종교와 관련이 있는 것인지 등 호기심을 자극할 소재를 다루면서도 무겁지 않다. 그야말로 ‘재미있게’ 즐기면서 읽을 수 있는 백과사전이라고 할 수 있다. 또한, 한 가지 사실을 바라보는 여러 시선과 증거를 제시함으로써 독자의 이해 폭을 넓히고자 했다.

저 : 윤석준

서울대학교와 동 대학원에서 항공우주공학을 공부했고 미국 미시간대학교에서 항공우주공학 박사 학위를 받았다. 불모지에 가까웠던 국내 항공우주 및 국방 분야 시뮬레이터의 1인자로 불리며 세종대학교 항공우주공학과 전임교수이자 ㈜모델심의 대표이다.
1995년 경비행기 비행기시뮬레이터를 개발하여 대통령 표창을 받았고 2016년에는 국내 최초로 국가지정 민간 비행훈련장치를 개발하기도 했다.그는 평소 전공 분야 외에도 역사, 문화, 음식, 어원 등의 인문학 관련 지식을 쌓는 데 부단한 노력을 기울여 왔다.
 

1. 역동적 지구 … 14
2. 빙하시대와 초기 인류 … 19
3. 혈액형과 잘 쓰는 손 … 23
4. 고대 근동의 역사와 종교 … 27
5. 구약과 코란 … 30
6. 별과 초승달 … 35
7. 이집트, 그리스, 로마의 신들 … 38
8. 불교와 샤머니즘 … 41
9. 불교의 만자(卍字)와 기독교의 십자가 … 44
10. 라틴어, 헬레니즘 그리고 유대 … 48
11. 알파벳 … 52
12. 산스크리트 … 55
13. 쌍어문(雙魚文)과 예수 물고기 … 57
14. 실크 로드 … 63
15. 투르크와 타타르 … 65
16. 흉노 … 71
17. 로마니 – 집시 … 74
18. 바바리안, 버베리언, 바이에른, 바버라, 베르베르 … 76
19. 러시아와 마트료시카 … 79
20. 메디치 가문 … 82
21. 합스부르크 가문 … 85
22. 로스차일드 가문 … 88
23. 숫자 … 90
24. 점술(占術) … 96
25. 오방색 … 102
26. 12궁과 12지 … 104
27. 무예 … 108
28. 할로윈 … 111
29. 마사지와 안마 … 115
30. 매사냥 … 119
31. 낙타의 전파 … 122
32. 터키와 터키 … 124
33. 신화 속 생명체 – 용, 유니콘, 페가수스 … 126
34. 동서양의 불사조 … 129
35. 솟대 … 133
36. 단위 Lb, oz, ￡, ₤ … 136
37. 캐럿과 캐럿 … 139
38. 젓가락과 포크 … 141
39. 악기 … 146
40. 장기와 체스 … 151
41. 이솝 우화 … 154
42. 유리 … 158
43. 바지 … 160
44. 바퀴 … 162
45. 맷돌 … 164
46. 안경 … 167
47. 시계 … 170
48. 우산과 양산 … 174
49. 팁 예절 … 176
50. 지명의 유래 1 - 우리나라 … 178
51. 지명의 유래 2 – 영미권 … 184
52. 지명의 유래 3 – 오대륙 … 188
53. 미국 이름 … 192
54. 우리말 속의 외래어 … 194
55. 물고기 이름 … 199
56. 농업의 전파 … 206
57. 주요 농작물 … 209
58. 샤프란과 트러플 … 218
59. 차(茶) … 220
60. 커피 … 225
61. 치즈 … 229
62. 육회, 햄버거, 타르타르 스테이크 … 234
63. 햄과 소시지 … 238
64. 오이 피클과 김치 … 243
65. 두부 … 248
66. 국수 … 252
67. 젓갈, 케첩 그리고 홍어 … 257
68. 스시와 김밥 … 262
69. 카레 … 266
70. 꼬치구이와 샤슬릭 … 270
71. 피자, 피타, 피데, 난 … 273
72. 피시 앤 칩스 … 278
73. 마카롱과 마카로니 … 280
74. 베이글과 프레첼 … 284
75. 크루아상 … 287
76. 마늘빵 … 289
77. 핫도그와 샌드위치 … 291
78. 중국 8대 요리 … 294
79. 딤섬, 덤프링, 샤오롱바오, 만두, 만티, 바오즈, 교자 … 298
80. 훠궈, 샤부샤부, 수키야키, 수키, 신선로 … 302
81. 찹수이와 잡채 … 307
82. 짬뽕과 짜장면 … 309
83. 감자탕과 육개장 … 312
84. 부대찌개 … 314
85. 떡, 시리얼 그리고 뻥튀기 … 316
86. 호두와 호두과자 … 320
87. 빙수, 아이스크림과 소르베 … 321
88. 할랄 대 코셔 … 325
89. 비건 대 베지테리언 … 328
90. 와인 … 329
91. 코냑 … 336
92. 위스키 … 339
93. 소주, 아락주, 보드카 … 343
94. 맥주 – 라거와 에일 … 346
95. 일본 정통주, 사케 … 350
96. 세계 명주 … 353