커피 한 잔에 이직한 내가 경영전략의 마스터가 되기까지

21세기 가장 치열한 비즈니스 전쟁터 ‘커피업계’에서 배우는 전략의 10가지 핵심개념
스타벅스, 네슬레, 블루보틀 등 성공한 기업들은 무엇으로 시장을 정복했나?

저자는 신마치 사쿠라가 근무하는 ‘드림커피’라는 가상의 중소기업을 내세워 현재 커피 업계에서 실행하고 있는 경영전략을 구체적으로 분석한다. 이를 토대로 비즈니스 세계에서 필요한 보편적인 전략과 혁신의 방법을 제시한다. 수많은 업계와 시장 가운데, 저자는 왜 하필이면 커피 업계에 주목하고 이 시장에서 전략과 혁신의 기술을 추출해낸 것일까?

커피 시장은 한마디로 요약하면 ‘치열한 비즈니스 현장에서 가장 숨 막히는 전쟁터’다. 1,000년 이상 인간과 함께한 커피라는 음료의 대중화는 전 세계적으로 최근 100년 사이 단숨에 진행되었다. 그러는 동안 커피 업계에서는 다양한 마케팅이 이루어져왔고, 지금도 누구도, 어느 업계에서도 시도해보지 않은 새로운 비즈니스 전략이 등장하며 기업들이 불꽃을 튀듯 경쟁하고 있다. 저자는 스타벅스·네슬레·블루보틀 등 세계 시장을 장악한 국제적 기업에서부터 도토루커피·세븐일레븐 등 일본 시장에서 살아남은 특화된 기업에서 펼친 제품 이노베이션, 비스니스 모델 혁신, 인터넷세대에 맞춘 마케팅 전략 등 비즈니스 테마를 넘나들며 어느 분야의 어떤 기업에서도 실행할 수 있는 경영과 혁신의 노하우를 추출해낸다.

새로운 사업을 구상하거나 기존 마케팅을 수정할 때 당신이 꼭 알아야 할 것들
“고객의 니즈보다 우리 회사만의 강점을 파악하고 경영에 접목하라!”

고객의 니즈를 재빨리 파악하고 대응하는 것이 비즈니스의 성공 전략으로 인식되던 시대가 있다. 대량생산, 대량판매 등 물량공세가 통했던 시절에는 이 사고방식 또한 통했지만, 지금처럼 시장이 성숙하고 세분화된 환경에서는 고객의 말을 따르는 것만으로 회사 브랜드를 차별화할 수도 없고, 제품을 팔 수도 없다. 저자는 이 책 속에 등장하는 후지오카 실장의 입을 빌려 항상 “우리 회사만의 강점”, “우리 회사다움”이 무엇인지에 대해 끊임없이 묻는다. 전략과 혁신의 요체는 아름 아닌 우리 회사만의 강점과 그 강점을 필요로 하는 고객을 파악하고, 강점을 살려 해결책을 살리는 프로세스다.

이 책에는 우리 회사의 강점과 그 강점을 필요로 하는 고객의 니즈를 접목하는 비즈니스적 관점, 즉 ‘밸류 프로포지션Value Proposition’을 만드는 방법이 담겨 있다. 저자는 우리 회사만의 가치를 창출하는 방법을 구체적으로 소개한다. 일본 국내시장이 아닌 해외시장에 눈을 돌려 10년 사이 매출을 세 배로 올리고, 아시아 시장 점유율 1위에 오른 유니참과, 똑같은 업종의 기업인 후지필름과 코닥필름의 엇갈린 사세를 통해 우리 회사의 제품이 아닌 핵심기술에 주목할 것을 강조한다.

저 : 나가이 다카히사
Takahisa Nagai,ながい たかひさ,永井 孝尙

 ‘원츠앤밸류’의 대표. 1984년 게이오대학교 공학부를 졸업하고 일본 IBM에 입사했다. 1991년부터 IBM 야마토연구소의 상품 플래너로서 제품을 기획했지만, 버블 붕괴로 큰 시련을 맞았다. 마케팅 프로모션과 세일즈 활동을 전개하고, 제품 개발 매니저도 겸임하며 3년간 다양한 대형 프로젝트를 맡았다. 1998년부터 마케팅 매니저로 활동 영역을 옮겨, ‘CRM솔루션’의 마케팅전략을 맡았다. 마케팅전략을 담당하면서 ‘밸류 프로포지션(고객이 바라고, 다른 경쟁사들은 제공할 수 없고, 자사만이 제공할 수 있는 가치)’에 기초한 마케팅 정책을 추진함으로써 일본 시장에서 ‘상품 점유율 1위’와 ‘시장 인지도 1위 획득’에 공헌, 동사 소프트웨어사업 부문에서 사업전략을 담당한 후 인재교육 책임자로 인재육성 전략책정과 실행을 맡으며 사업 성장을 뒷받침했다. 2013년 30년간 근무한 일본 IBM에서 퇴사 후 자신의 회사인 ‘원츠앤밸류’를 세우고 비즈니스맨의 성장을 지원하며 강한 기업 육성을 위한 마케팅전략 등의 강연 및 연수를 제공하고 있다.

저서로 60만 부를 돌파한 『100엔짜리 콜라를 1000엔에 파는 방법』(국내에서는 『천 원짜리 콜라를 만 원에 파는 방법』으로 출간) 시리즈와 『야근 3시간 일을 아침 30분에 끝내는 일하는 기술』, 『‘전투력’을 내 것으로 만드는 방법』 등이 있다. 그의 저서는 한국과 대만, 중국, 태국, 미국 등지에서 번역 출간되었다.

역 : 서수지

대학에서 철학과 일본어를 전공했다. ‘나는 읽는다. 고로 존재한다’라는 삶의 모토 아래 오늘도 열심히 책을 읽고 번역을 한다. 한국 마크로비오틱 공식 협회 교재 번역, 식문화를 중심으로 일본문화 전반을 꾸준히 공부하기 위해 한국과 일본을 오가며 열심히 공부하고 있다. 옮긴 책으로 『마들렌·피낭시에』, 『데일리즈 머핀』, 『뜯어먹기 좋은 빵』, 『매일 같은 옷을 입는 사람이 멋진 시대』, 『세상 끝의 아이들』, 『천국 마일리지』, 『이니시에이션 러브』 등이 있다.