책 소개
우리나라의 산과 들에 자생하는 버섯은 약 1,100여종이 분포되어 있다. 그중에서 식용과 약용으로 쓰이고 먹을 수 있는 것은 약 300여종으로 밝혀졌다. 그리고 독버섯으로 분류되는 것은 약 90여종이다. 이런 버섯들은 현대인들에게 부족하기 쉬운 각종 비타민과 영양소, 다양한 무기질과 섬유질들이 풍부하게 들어 있다. 우리가 오래전부터 사용해 온 버섯의 종류는 그리 많지 않고 30여 가지가 오래전부터 사용해 왔다.
독버섯은 한 두 개만 먹어도 치사량에 도달하는 것도 있어서 각별히 주의해야 하고 약용으로 사용하는 것들도 충분한 법제를 거쳐서 사용하는 것이 좋다.
여기에 실린 버섯들은 각종 임상실험과 민간요법의 체험을 통해서 효과가 있다고 밝혀진 것들이지만 이미 서양에서는 실용화되어 가고 있는 것들도 있다. 버섯도 약초와 같이 사람마다 다른 체질에 따라 효과를 보는 사람과 효과가 없는 사람이 있겠지만 자기 체질에 맞는 약초를 선택하는 것도 중요한 과정 중에 하나일 것이다. 분명한 것은 버섯에 의지하지 말고 필히 병원에서 치료를 받아야 하는 것은 물론이고 치료과정에서의 보조요법으로 사용하는 것이 옳은 판단이라 여겨진다.
요즘 들어 버섯에 대한 연구가 세계적으로 많이 이어져 오고 있으며 우리나라의 연구 결과 발표한 것을 보면 약용버섯 중 차가버섯과 상황버섯의 항산화효과는 78%와 90%로 상황버섯이 가장 우수하였다. AGS 위암세포, HCT-116 결장암세포, HepG2 간암세포에 대한 억제효과는 식용버섯인 아가리쿠스버섯과 표고버섯 추출물은 5~40%, 약용버섯인 영지버섯과 동충하초 추출물은 28~79%, 상황버섯과 차가버섯 추출물은 75~91%로 나타났다.
‘갈 데까지 가보자’ 촬영을 하면서 전국 각지의 산지를 돌아다니며 산과 들에 있는 수많은 버섯과 약초들을 보면서 전 국민이 우리나라에서 자생하는 버섯과 약초들을 바르게 알고 보호하고 사랑하는 마음을 가졌으면 하는 바람이다.
작가 소개
목 차
32 갈색균핵동충하초
36 갈색쥐눈물버섯
38 검은비늘버섯
39 굵은대곰보버섯
40 큰갓버섯
43 개암다발버섯(개암버섯 개칭, 속 변경)
46 고무버섯(까치버섯, 먹버섯, 곰버섯)
48 곰보버섯
51 구름버섯(운지버섯)
55 구멍장이버섯(개덕다리겨울우산버섯, 개덕다리버섯)
58 긴대안장버섯
59 꽃구름버섯 (식독불명으로 약용으로 쓰이는 버섯)
60 기와버섯
63 꾀꼬리버섯
67 꽃송이버섯
70 노랑싸리버섯
72 노란다발버섯 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
73 노란띠끈적버섯(노란띠버섯)
74 노루궁뎅이
78 노란조개버섯
79 노루버섯
80 느타리버섯
84 느티만가닥버섯
87 단색구름버섯
89 덕다리버섯
89 동충하초(번데기동충하초, 붉은동충하초)
93 등갈색미로버섯(띠미로버섯) (식독불명 약용으로 쓰이는 버섯)
95 삼색도장버섯
102 두엄흙물버섯(두엄먹물버섯)
104 갈황색미치광이버섯 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
105 들주발버섯
108 떡버섯
110 만가닥버섯(느티만가닥버섯)
113 말굽버섯
117 말뚝버섯
121 망태말뚝버섯(망태버섯 개칭, 속 변경)
124 말불버섯
127 먹물버섯
130 목이버섯
136 무자갈버섯
138 먼지버섯 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
139 모래밭버섯
140 민자주방망이버섯
143 목도리방귀버섯 (식독불명으로 약용으로 쓰이는 버섯)
144 붉은그물버섯
145 방망이싸리버섯
148 뿔나팔버섯
150 버들볏짚버섯
152 붉은비단그물버섯
153 산느타리버섯
154 벌동충하초 (식독불명으로 약용으로 쓰이는 버섯)
158 병꽃나무진흙버섯(병꽃상황버섯, 목질진흙버섯)
162 복령 (식독불명으로 약용으로 쓰이는 버섯)
166 부채버섯
168 영지(불로초)
172 붉은덕다리버섯
174 비단그물버섯, 젖비단그물버섯
176 뽕나무버섯
178 상황버섯 목질진흙버섯(상황버섯)
182 찰진흙버섯
183 말똥진흙버섯
184 마른진흙버섯
185 낙엽송버섯(소나무상황버섯)
186 소나무잔나비버섯
190 새주둥이버섯
191 솜귀신그물버섯(귀신그물버섯)
192 소혀버섯
194 송이
199 수실노루궁뎅이(산호침버섯, 산호침버섯아재비)
202 신령버섯(아가리쿠스)
207 싸리버섯
211 쓰가 불로초
215 솔버섯
216 연잎낙엽버섯
217 애잣버섯(애참버섯)
219 양송이
223 오렌지밀버섯(애기버섯 개칭, 속 변경)
224 왕그물버섯
225 양털방패버섯
227 유산된외대버섯(한국 미기록 종)
229 이끼살이버섯
231 은행잎버섯(은행잎우단버섯) (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
232 이끼꽃버섯 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
233 전나무끈적버섯아재비 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
234 잎새버섯
238 자작나무버섯(차가버섯)
245 자주졸각버섯
248 잣버섯(솔잣버섯)
249 점박이버터버섯(점박이애기버섯)
250 잔나비불로초
254 제주쓴맛그물버섯
255 졸각무당버섯
256 장미잔나비버섯
258 잿빛만가닥버섯
261 좀목이버섯(장미주걱목이)
262 좀은행잎버섯(좀우단버섯) (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
263 조개껍질버섯
266 좀주름찻잔버섯 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
267 종떡따리버섯 (식독불명으로 약용으로 쓰이는 버섯)
268 족제비눈물버섯
270 주름가죽버섯
271 진노랑비늘버섯 (식독불명으로 약용으로 쓰이는 버섯)
272 졸각버섯
274 주름목이버섯
276 주름버섯
280 주름찻잔버섯 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
283 점박이광대버섯
284 큰비단그물버섯
285 참버섯
287 치마버섯
292 키다리끈적버섯
293 털목이버섯
294 콩버섯 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
296 팽나무버섯
300 표고버섯
305 한입버섯
308 화경버섯 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
311 회색깔때기버섯
312 흙무당버섯 (독버섯으로 약용으로 쓰이는 버섯)
313 흰주름버섯
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