행복 한 그릇 건강 한 스푼-반려견의 자연식 첫 레시피북-

음식 관련 일을 오래 하면서 반려동물의 음식에도 관심이 생겼고 반려견이 평생 사료만 먹는다는 게 안타까웠다. 제철 식재료에 담긴 영양, 자연의 향, 다양한 질감들… 이런 풍부함을 가진 자연 재료를 사랑하는 반려견에게 먹이면 좋지 않을까 하는 생각에 반려견의 영양학을 공부하고 주식, 간식 등 폭넓게 만들어보기 시작했다.

반려견의 자연식이 어렵다고 생각할 수도 있다. 그러나 나와 가족을 위해 매일 식사를 준비하듯 반려견에게도 조금만 정성을 들이면 건강한 음식을 만들어줄 수 있다. 단백질이 몇 그램인지, 어떤 영양소가 얼마나 필요한지보다는 꾸준히 먹이는 습관, 반려견의 몸과 건강상태를 관찰하면서 정성 담긴 자연식을 시키다보면 건강해진 반려견을 볼 수 있을 것이다.

김주아

• 상명대학교 예술학부 무대미술과 졸업

• 대구가톨릭대학원 외식산업학과 석사 재학 중

• 현) 스위트주아르 대표

• 전) 국제반려동물산업협동조합 대표

참하다 아로마아카데미 대표

한국핸드메이드아트협회 대구지부 분과장

서초구 롱런아카데미 아로마테라피 출강, 중고등학교 방과후

아로마테라피 출강 외 다수

• 자격증 : ARC 아로마테라피 국제자격증, 펫푸드지도사자격증, 반려동물장례지도사 자격증 외 다수

• 수상내역 : 제19회 대한민국 향토식문화대전 [전국건강증진개선경영대회] 보건복지부장관 대상, 제19회 대한민국 향토식문화대전&국제탑셰프그랑프리 최우수지도자상, 2022대한민국 향토식문화대전 대상 외 다수

전효원

• 영남대학교 식품영양학과 졸업

• 경기대학교 외식경영학 전공(박사)

• 현) 한국자연음식협회장, 이지(利智)사찰음식학교 원장

• 전) 대구가톨릭대학교, 서울문화예술대학교 출강

• (사)사찰음식명인, 향토식문화대전, 푸드&테이블웨어전 여성가족부 장관상 외 다수

• 저서 : 아이좋아 가족밥상, 마음을 담은 사찰음식, 한식조리기능장 실기&필기, 슬로우푸드 맛의 방주

01 반려동물에 대한 이해

1. 반려동물의 의미 15

2. 견종 분류 16

3. 개의 영양과 생리 19

4. 반려견 카밍시그널 23

5. 반려견에게 필요한 영양소와 식재료 26

6. 간단히 만들어 쓰는 비법양념 41

7. 음식공급(급여) 43

8. 펫푸드에 자주 사용되는 도구 43

02 반려견과 함께 간식 / 베이커리

반려견MSG파우더 - 황태 파우더 46

반려견MSG파우더 - 연어 파우더 48

반려견MSG파우더 - 멸치 파우더 50

반려견MSG파우더 - 소간 파우더 52

반려견MSG파우더 - 오리안심 파우더 54

반려견MSG파우더 - 치킨 파우더 56

반려견MSG - 비타민 시리얼 58

반려견MSG - 면역력 시리얼 60

무염 황태스틱 62

닭가슴살 & 고구마 스틱 64

단호박 말랭이 66

바나나 말랭이 68

사과칩 70

자색고구마칩 72

블루베리 우유껌 74

딸기 우유껌 76

코티지치즈 78

두부크림 80

블루베리 요구르트 아이스크림 82

단호박 코코넛 아이스크림 84

혈액순환 주스 86

타르트지 88

닭채소 연어파이 90

캐롭 빼빼로 92

코티지치즈 마카롱 94

밤고구마빵 96

사과잼 98

땅콩버터 100

사과파이 102

땅콩쿠키 104

닭가슴살 스쿱쿠키 106

단호박쿠키 108

당근머핀 110

닭가슴살 머핀 112

바나나 오트밀쿠키 114

바나나 젤리 116

코티지치즈 롤케이크 118

과일푸딩 120

티라미수 122

두부와플 124

단호박 오리치즈말이 126

고구마스틱 닭봉 128

비건 브로콜리칩 130

코코넛 오리 볼 132

오리 도넛 134

닭다리 136

닭가슴살 핫도그 138

참치햄버거 140

참치 마들렌 142

닭가슴살 누룽지카나페 144

소고기 황태 푸딩 146

단호박 케이크 148

두부고구마 케이크 150

입체 생일케이크 152

소간 양갱 154

소고기 육포말이 156

육포다식 158

새우포 다식 160

우족 162

오리목뼈 164

돼지귀 166

닭발 168

메추리 170

닭근위 172

소간 174

소떡심 176

월병 178

03 반려견과 함께 자연식 / 화식

고기묵 182

누룽지참치피자 184

단호박과일샐러드 186

단호박 닭가슴살 완자 188

단호박두부죽 190

달걀김밥 192

달걀찜 194

닭가슴살 수프 196

닭고기탕수 198

닭고기테린 200

동그랑땡 202

두부경단 204

두부관자구이 206

메추리알샐러드 208

메추리알완자 210

모둠적 212

무만두 214

미역국 216

배추만두 218

버섯 파스타 220

번데기탕 222

새우볶음밥 224

소고기말이 226

양송이구이 228

양송이수프 230

연근찜 232

영양죽 234

오리고기떡갈비 236

완자탕 238

주먹밥 240

채소말이 242

콩나물국 244

함지쌈 246

호떡 248

호박전 250

황태국 252

단호박떡갈비 254

부록 반려견을 위한 아로마테라피

1. 분리불안을 해소해 주는 아로마테라피 267

2. 피모 개선을 위한 아로마테라피 268

3. 상처 치유에 도움이 되는 아로마테라피 269

4. 모질 개선을 위한 아로마테라피 270

5. 피부 곰팡이 개선을 위한 아로마테라피 271

참고문헌 272