나는 야채수프로 고혈압 아토피 천식을 고쳤다

▣ 출판사서평

양배추당근양파호박으로 간단하게 만드는 대사촉진 수프!

현대 질병 대부분은 운동 부족이나 비만과 밀접하게 연계되어 있다. 살을 빼는 것만으로 병이 개선되어 약을 줄이거나 끊는 사람이 많은 것도 사실이다.
그러나 건강하지 못하거나 무리한 다이어트 방법은 결국 건강을 해칠 우려가 있다. 그래서 우리는 야채수프를 마셔야 한다. 양배추 당근 양파 호박을 잘게 썰고 물을 넣어 끓인 ‘건강한’ 야채수프를 마시는 것만으로도 내장지방과 대사증후군이 사라지는 놀라운 효과를 얻을 수 있다. 반면 마른 사람이 먹으면 체력이 붙고 건강해진다.

고혈압이나 아토피 천식 같은 질병에는 왜 ‘야채수프’인가?

야채수프가 몸에 좋은 이유는 항산화작용이나 세포 손상을 억제하여 건강을 유지시켜주는 ‘피토케미컬’과 지방 단백질 탄수화물 같은 3대 영양소를 태우는 비타민과 미네랄이 많이 들어 있기 때문이다. 생으로 먹는 것보다 잘게 썰어 삶으면 세포벽이 파괴되어 이 성분들이 많이 빠져나온다. 그러므로 야채를 수프 상태로 마시면 좋은 성분을 훨씬 더 많이 섭취할 수 있다.
이 책에서는 ‘마스터셰프 코리아 2’에 출연한 요리연구가 구츠구츠 백성진이 직접 요리한 야채수프 만드는 방법과 더불어 자신만의 방법으로 효과를 얻은 사람들의 요리법도 소개하고 있다.

▣ 작가 소개

저자 : 시마무라 요시유키
1946년 고치 현 출생으로 1972년 교토부립 의과대학을 졸업했다. 졸업 후 소화기외과에서 주로 암 치료를 담당했다. 1977년부터 3년간 국립암센터병원의 외과 레지던트를 거친 후 간장 담도 췌장암을 중심으로 한 소화기암을 전문으로 했다. 1980년부터 국립요양소 마쓰도병원에서 근무했으며 국립병원 최초로 완화병동이 설치된 후로는 ‘대암 10개년 전략’ 간암 완치 주임연구원으로서 연구를 종합관리했다. 1992년 국립암센터병원 외과의장 1993년 지바니시 종합병원 대표 겸 원장을 역임하며 자택 호스피스 의료강연을 열정적으로 펼쳤다. 2001년부터는 시마무라 토털 케어 클리닉을 개원하여 원장 겸 이사장으로 재직하면서 전인적 치료를 하고 있다.

감수자 : 구츠구츠 백성진
제과제빵을 전공하였으나 일본으로 건너오고부터 일본요리 화식(和食)의 매력에 빠진 후 여러 분야에 걸쳐 일본요리를 공부하고 있다. 일본에서는 한국요리를 가르치고 한국에서는 일본요리를 가르치며 요리라는 매개체로 한국과 일본을 맺어주는 다리와 같은 존재가 되는 것이 최종 목표다. 올리브 TV에서 방영된 〈마스터셰프 코리아 2〉에서 공동 7위를 거두었으며 일본의 닛테레 〈레시피의 여왕 시즌 5〉에 출연했다. 저서로는 《구츠구츠의 일본 가정식》 《내 아이와 함께하는 테마가 있는 주말 요리 20》 《구츠구츠의 싱글 식탁》이 있으며 편역?감수로는 《당신의 몸을 살리는 야채의 힘》 등이 있다.

▣ 주요 목차

별첨부록 _ 야채수프 만드는 방법
감수사
머리말

1장 ‘먹는 것’이야말로 건강의 열쇠
매일 스테이크를 750g이나 먹었다
몸무게가 늘어나 몸이 안 좋아졌다
마침내 격렬한 통풍 발작이 찾아왔다
시마무라 토털 케어 클리닉 설립
‘음식’과 관련된 기적 같은 우연
놀라운 사례가 속출
통풍 발작이 멈췄다

2장 몸을 이상적인 상태로 바꾸는 야채수프
드라마틱한 다이어트 효과가 TV에도 방송되었다
살이 찌는 배경에는 ‘음식의 불균형’이 있다
살이 찌면 이런 병에 걸리기 쉽다
비만을 스스로 체크하는 방법
이상적인 식사의 균형은 ‘치아’가 말해준다

3장 건강한 야채수프의 모든 것 대공개
처음 만든 요리가 야채수프였다
야채수프를 먹으면 간식도 필요 없다
야채수프를 만드는 방법
야채수프 다이어트 방법
혈압이 극적으로 내려갔다
기미 사마귀 수족냉증도 사라졌다
화장지가 필요 없을 정도로 변의 상태가 좋다
13년 동안 괴로워하던 아내의 꽃가루 알레르기도 10일 만에 나았다
야채수프는 어째서 효과가 있을까?
활성산소를 제거해 몸을 건강하게 만든다

4장 야채수프로 살이 빠졌다! 병이 나았다! 체험수기
10kg이 빠져 뱃살이 없어지고 아토피 피부가 몰라볼 정도로 깨끗해졌다
볼록 나온 배가 들어가고 몸무게도 5kg 줄어 높았던 혈당치가 내려갔다
몸무게가 4kg 줄었을 뿐 아니라 두통을 동반한 심한 꽃가루 알레르기까지 나았다
약으로도 낫지 않던 천식이 멈추고 위염과 과민성 대장염도 나았으며 4kg 감소
아토피나 전신의 권태감 현기증까지 한 방에 날리고 어느새 5kg 감량에 성공
위점막이 시뻘게질 정도의 위염이 완치되고 편두통도 사라져 체력도 기력도 왕성

5장 야채수프 이것이 알고 싶다! Q&A
야채수프 이것이 알고 싶다! Q&A

맺음말
참고문헌