초의 스님과 차

▣ 출판사서평

거룩한 삼보님께 귀의하옵고
그 가르침처럼 지혜롭게 화합하겠나이다.
일체중생이 초의 스님의 ‘바라밀차波羅蜜茶’로
피안으로 건너가지이다.
일체중생이 바라밀차 한잔 드시옵고
이고득락離苦得樂하여지이다.

초의 스님과 선고차인들께 차 한잔을 올립니다.
관세음보살의 자비를 실천하고 계신 은사스님께
차 한잔을 올립니다.
제가 이 자리에 있도록 지도해 주신 모든 스승님들께
차 한잔을 올립니다.

사바세계의 아름다움을 위하여 차나무 농사를 짓고 선차문화를 연
구하고 봉사한 분들의 업적이 초의 스님에 대한 많은 부분들을 이해
할 수 있게 하였기에 그분들에게 차 한잔을 올립니다.
사바세계에서 가장 멋지고 아름다운 연화 다도반들께 차 한잔을
올립니다.
연화동산의 사부대중께 차 한잔을 올립니다.
차문화 교육현장에서 함께 탁마했던 선생님들께 차 한잔을 올립니
다.

필자는 우주법계의 대자연 속에서 그것도 동쪽의 아름다운 나라
에 태어난 순간부터 인간과 자연의 충만된 은혜 속에서 살아왔다. 햇
님 달님 별님 비바람 눈보라 녹차 향기의 은혜를 무한 리필로 받았
다. 한편으론 광의의 선차문화를 제대로 알지 못하면서 선차 향기에
취해 또 때로는 탐심으로 가득 차서 마셨던 적도 있다. 차의 입장에
서 보면 분별없이 자기의 참다운 본성을 체득한 사람들이 향수하기
를 원할 것이다. 차가 원하는 차인이 되고자 스스로 평정심을 유지하
며 삼매수의 차생활이 되도록 알아차리려고도 하였다. 선차의 수행
은 반드시 성성적적한 다선삼매 속에서 반야의 지혜작용이 활발발해
야만 감로차를 맛볼 수 있기 때문이다.
이러한 과정에서 필자는 지금까지 한량없는 은혜를 받고 과분한
자리에 있었다. 은혜를 베풀어 주신 분들은 헤아릴 수 없다. 금생에
불교의 차문화 속에서 만난 초의 스님과 향상香象이라는 당호를 내려
주신 청도 운문사의 법계명성法界明星 회주스님 그리고 물심양면으
로 한없이 무조건 베풀어 주신 은사스님은 필자에게 새로운 세계를
열어 주신 스승님이시다. 스승님의 은혜는 하늘 같아서 우러러볼수
록 높아만 진다고 하듯이 필자 또한 이분들이 계셨기에 많은 것들을

경험하고 정리할 수 있었다. 일심으로 심향心香과 바라밀차波羅蜜茶를
올리옵고 두손 모아 합장 삼배를 올립니다.

『초의 스님과 차』는 오래전부터 준비했지만 부족해서 세상에 내놓
지 못했다. 그것을 다시 펼친 것은 털끝만큼이라도 은혜를 갚고자 하
는 마음에서였다. 선인들의 차생활을 흉내 내면서 그동안 풀지 못했
던 몇 가지 과제를 해결하고 자료를 보완하여 부끄럽지만 졸저를 출
간하게 되었다. 초의 스님의 차문화에 대한 연구를 하기 전에 먼저
『동다송』과 『다신전』을 우리말로 옮겼다. 번역된 『동다송』은 본문의
구성과 내용 분석에 실었고 『다신전』은 부록으로 실어 독자들의 이
해를 돕고자 하였다.
『초의 스님과 차』가 출판될 수 있도록 많은 도움을 주신 동국대학
교출판부 유한림 부장님과 심종섭 편집장님 그리고 오세연 실장님
에게도 두손 모아 깊은 감사를 드린다.

이 공덕으로 함께했던 모든 분들이 소원하는 바가
원만성취하여지이다.
이 공덕으로 자연의 섭리에 따라 생태계가
파괴되지 않게 하여지이다.
이 공덕으로 일체중생이 고통에서 벗어나
해탈열반을 성취하여지이다.
사두! 사두! 사두!

1. 불교문화와 초의 스님

불교가 한반도에 전래된 이래 광범위하고 심오한 교의는 이 땅의
전통문화와 결합하면서 뿌리를 내렸다. 우리나라의 차문화는 불교
의 역사만큼이나 숱한 우여곡절 속에 선불교의 선다(다선)일여禪茶(茶
禪)一如·일미一味사상으로 전개되면서 그 다맥茶脈을 면면히 유지해
왔다. 그러나 조선 후기 한반도 땅끝인 대둔사에서 초의의순艸衣意恂
(1786~1866) 스님의 등장으로 어려웠던 상황은 달라진다. 초의 스님은
우리나라의 차문화를 중흥 발전시켜 새로이 정립하고 그 정신을 계
승하는 데에 큰 업적을 남긴다.

현재 우리나라에서 전해지고 있는 다서는 사실 몇 편 되지 않는
다. 한재 이목(1471~1498)의 『다부茶賦』 초의 스님이 초록한 『다신전
茶神傳』과 찬술한 『동다송東茶頌』이 가장 대표적인 다서이다. 그 가운
데에서도 해결되어야 할 문제점을 안고 있는 것이 초의 스님의 저술
인 『동다송』과 『만보전서萬寶全書』에서 초록한 『다신전』이다. 학계에서
는 『다신전』이 순수한 스님의 작품인가에 대한 문제와 『동다송』의 저
술 방식과 인용한 출처를 놓고 논란을 벌이고 있다. 그리고 필사본의
오류와 유무에 관해서도 서로 다른 의견들이 상존한다. 이는 원본이
상실되고 필사본만 전하기 때문으로 여겨진다. 필자는 이러한 문제
점들을 상기하면서 『한국불교전서韓國佛敎全書』 10책1(이하 한불전 10)에
실린 『동다송』을 저본으로 하여 위에서 논란이 되고 있는 문제점들을
하나하나 살펴볼 것이다. 다만 본 글은 초의 스님의 다도관에 대한
연구가 목적이므로 한정된 범주에서 고찰할 것이다.
초의 스님이 활동했던 조선 후기의 상황은 정치·경제·사회·종
교적으로 매우 혼란한 시기였다. 그런 시대상황 속에서 한반도의 땅
끝 대둔사大芚寺에서 ‘동다東茶’에 대한 자긍심으로 차문화를 부흥시
킨 초의 스님의 역할은 높이 평가해야 마땅하다고 할 수 있다. 당시
는 승려들이 천민 신분으로 떨어지고 도성출입마저 금지된 시절이
었다. 이때 초의 스님은 주지하다시피 유·불·선을 넘나들며 신지
식인들과 동다에 대한 담소를 나누었던 것으로 유명하다. 이것은 스
님의 광범위한 학문 세계와 높은 수행력이 있기 때문에 가능했을 것
이다.
초의 스님에게 선차禪茶는 일상적인 생활이었다. 왜냐하면 출가
한 선수행자의 신분으로 차를 마시는 일은 수행의 길에 좋은 길동무
와 같이 맥이 통하기 때문이다. 그래서 차를 마시면서 선수행禪修行
하는 것이 스님에게는 일상적인 일이었으며 말 그대로 항다반사恒茶
飯事였다. 이러한 선차문화의 수행 실천은 『동다송』이라는 차의 성전
이 출현하게 되는 원동력이 되기도 한다. 물론 해거도인海居道人 홍현
주(1793~1865)의 정중하고도 간곡한 청탁에 의해 『동다송』을 창작하게
된 점도 부인할 수 없다. 홍현주는 권문세가의 자제로서 『동다송』은
그에 대한 맞춤형 다도지침서로 집필된 것이다. 즉 차에 대한 문화인
의 필수 교양서적인 셈이다. 그렇지만 수행자의 입장에서 보면 일상
적인 차생활에서 나온 평상심의 발로였다.
이미 초의 스님은 『동다송』을 저술하기 전에 『만보전서』의 「다경채
요」를 초록하면서 차에 대한 식물학적인 이론을 정립했다고 보아야
할 것이다. 스님은 그 초록한 부분의 말미에 발문을 쓰고 『다신전』이
라는 새로운 책명을 붙인다. 이 『다신전』은 스님의 차생활을 더욱 풍
부하게 했을 뿐만 아니라 기존의 제다법에 대한 변화를 실용적으로
받아들인 계기도 되었을 것이다. 초의 스님은 차에 대해 이론과 실
제를 갖추었을 뿐만 아니라 선강禪講을 겸하고 유교와 도교 그리고
시·서·화 등에도 능통하였다. 더욱더 놀라운 사실은 인도 고대어인
범어梵語에도 조예가 깊은 박학다식한 학승이었다. 이와 같은 스님의
이력을 통해 보면 차에 대한 필수 교양서적을 저술하기에 충분한 지
적 능력을 갖춘 다승茶僧이며 다성茶聖이었다.
이러한 초의 스님의 사상은 선과 차 그리고 시의 세 가지 측면에
서 살펴볼 수 있을 것이다. 대략 선은 『선문사변만어禪門四辨漫語』와
『초의선과艸衣禪課』 시는 『일지암시고一枝庵詩稿』와 『초의시고艸衣詩
稿』 등에서 조선 후기의 시풍에 대한 흐름과 함께 고찰해 볼 수 있다.

▣ 작가 소개

김수인
광주 연화사에서 자월명신스님을 은사로 득도
운문사 승가대학 졸업
동국대학교 선학과 졸업 및 동 대학원 석사
전남대학교 대학원 철학과 박사과정 이수
원광대학교 대학원 예다학禮茶學 전공 철학박사학위 취득

대한불교조계종 총무원 문화부 국장 역임
학교법인 동국대학교 이사(교육분과 위원장) 역임
현재 동국대학교 총동창회 부회장
동국대학교 석림동문회 부회장
사단법인 한국차학회 이사
원광대학교 동양학대학원 예문화와다도학과 조교수

주요 저역서 및 논문
『청규와 차』 (동국대학교출판부2010)
『다도의 철학』(역서.동국대학교 출판부2011)
[선원청규 에 나타난 차의 의미]
[송대 선원다례에 대한 연구] 등

▣ 주요 목차

책머리에 ● 5

제1장 한국불교와 차문화 ● 011

1. 불교문화와 초의 스님………………………………………013
2. 한국 차문화와 『동다송』… …………………………………017
3. 한국 차문화의 발전과 차인들………………………………021

제2장 초의 스님의 생애와 사상 ● 027

1. 초의 스님의 생애……………………………………………029
1) 출가와 구도 수행…………………………………………… 029
2) 열반과 입적 연대…………………………………………… 043
3) 저술 활동… ………………………………………………… 045
2. 초의 스님의 사상……………………………………………048
1) 초의 스님의 선사상………………………………………… 051
2) 초의 스님의 시사상………………………………………… 056
3) 초의 스님의 차사상………………………………………… 064

제3장 『동다송』의 출현과 내용 분석 ● 073

1. 시대적 배경과 『동다송』의 출현……………………………075
1) 시대적 배경… ……………………………………………… 076
2) 『동다송』의 저술 동기와 출현……………………………… 084
2. 『동다송』의 구성과 내용… …………………………………087
1) 『동다송』의 구성… ………………………………………… 091
2) 『동다송』의 내용… ………………………………………… 092
3. 『동다송』의 내용 분석… ……………………………………126
1) 차의 기원과 이름…………………………………………… 131
2) 차나무의 형태와 입지 조건… …………………………… 133
3) 차의 옛일… ………………………………………………… 136
4) 차의 약리·생리적인 효능………………………………… 138
5) 물에 대한 품평……………………………………………… 143
6) 법희선열과 헌다… ………………………………………… 150

제4장 선차문화와 『동다송』 ● 157

1. 선불교의 차문화… …………………………………………160
1) 선수행의 차… ……………………………………………… 162
2) 다선공안의 기연… ………………………………………… 164
2. 초의 스님의 동다……………………………………………171
1) 동다의 현창顯彰… ………………………………………… 171
2) 동다문학의 정립… ………………………………………… 178
3) 동다의 실천… ……………………………………………… 182
3. 『동다송』의 차문화사적 의의… ……………………………203

제5장 초의 스님의 차문화 전승 ● 207

1. 범해각안과 초의차… ………………………………………212
1) 차의 약효… ………………………………………………… 213
2) 차의 노래… ………………………………………………… 216
2. 응송 스님의 덖음차…………………………………………225
1) 응송 스님의 차생활………………………………………… 226
2) 응송 스님의 제다법………………………………………… 228
3. 효당 스님의 증제차…………………………………………231
1) 효당 스님의 차생활………………………………………… 232
2) 효당 스님의 제차법………………………………………… 233

제6장 초의 스님의 다도관 ● 235


참고문헌 … …………………………………………………………… 247


부록 / 『다신전』 … ………………………………………………… 251