가맹점 창업을 위한 프랜차이즈 사업 성공비밀노트 (2016.11)

▣ 출판사서평

프랜차이즈, 과연 누구나 쉽게 할 수 있을까?

공정거래위원회에 따르면 국내 프랜차이즈 가맹점의 수는 2011년 17만 926개에서 2015년 20만 8,104개로 4년 새 약 21% 증가했다. 지속되는 경기 불황에도 불구하고 프랜차이즈 사업만큼은 여전히 호황을 누리고 있는 셈이다.

극심한 취업난에 양산되는 실업자, 구조조정으로 인한 조기 퇴직자 등이 제2의 직업으로, 혹은 재기의 돌파구로 너도나도 프랜차이즈 사업에 뛰어들고 있다.

프랜차이즈 사업은 예비 창업자가 가맹본부로부터 회사의 상품, 서비스뿐만 아니라 관리기법 등 영업에 필요한 대부분의 사업노하우를 제공받을 수 있으므로 사업 경험이 전혀 없는 사람이라 하더라도 손쉽고 빠르게 창업할 수 있다. 대부분의 초보 예비 가맹점사업자는 가능성이란 희망과 성공이라는 막연한 기대 속에 프랜차이즈 사업을 시작한다. 하지만 제대로 된 준비 없이 무작정 사업을 시작했다간 힘들게 모은 자본금을 일순간 모두 날리고 조기 폐업하는 쓴잔을 마시게 될 것이다.

무분별하게 쏟아지는 수많은 가맹점 창업 정보 속에서 초보 예비 창업자가 올바른 정보를 찾아내기란 결코 쉽지 않다. 섣불리 시작했다가 부실한 가맹본부를 만나기라도 하면 사업의 실패는 물론 분쟁에 휘말려 골머리를 앓게 된다.

성공적인 프랜차이즈 창업을 위한 11단계 필수코스!
프랜차이즈 전문가가 공개하는 나만의 평생직장 만들기 노하우!

프랜차이즈업계의 실력자인 저자는 자신의 오랜 현장 경험을 토대로 예비 가맹점사업자들이 창업 시 반드시 거쳐야 하는 과정들을 11단계로 나누어 상세히 설명한다. 각 단계별로 예비 가맹점사업자가 반드시 숙지해야 할 체크포인트를 관련 법률조항과 다양한 근거 자료 등을 인용하여 친절하고 자세하게 짚어주고 있다.

1단계 정보습득과 2단계 업종 선택에서는 예비 가맹점사업자가 올바른 가맹정보를 습득함으로써 결과적으로 올바른 가맹본부를 선택할 수 있는 유용한 방법을 제시한다. 3단계 가맹상담에서는 가맹상담의 7가지 원칙과 가맹상담원의 유형에 따른 대응 방법 등을 자세히 알려준다. 4단계 가맹본부 선택에서는 좋은 가맹본부의 조건, 선택의 기준, 본부 선택 시 주의해야 할 사항 및 과거 부실 본부의 사례를 분석하고 있다. 5단계 입지 · 상권조사 분석에서는 입지 · 상권조사의 절차와 분석의 허와 실을 다룸으로써 예비 가맹점사업자로 하여금 가맹본부가 제시하는 입지 · 상권조사서를 나름대로 평가하여 수정 보완을 요구할 수 있도록 하고 있다. 6단계 임대차계약에서는 임대차계약서 작성 사례와 분쟁 발생 시 대응 방법을 알려준다. 7단계 가맹계약에서는 가맹계약 요령 및 주의사항, 계약분쟁 사례에 대해 다루고 있다. 8단계 시설 및 기계 · 장비 계약에서는 견적서에서 가맹점사업자가 체크해야 할 사항을 짚어주며, 9단계 점주 교육훈련에서는 점포 운영의 노하우를 배울 수 있는 교육훈련의 중요성을 언급한다. 10단계 개점준비와 개점, 11단계 지속운영에서는 개점 단계별 내용과 개점 시 주의사항, 개점 후 점포운영과 가맹점 성공을 유지하기 위한 청사진을 제시한다.

▣ 작가 소개

저 : 서민교
서민교는 맥세스 실행컨설팅 대표이사 겸 맥세스 프랜차이즈연구소장으로 재직 중이다. 한국프랜차이즈협회 정책위원 겸 자문위원, 소상공인진흥원 프랜차이즈연구회 중기청 프랜차이즈 수준평가 운영위원으로 활동하고 있다. 또한 SBS〈뉴스와 생활경제〉- [클릭 머니], 한국경제TV〈생방송 창업정보센터〉MC 등 다수 프로그램에서 활동하고 있으며 저서로는 프랜차이즈 분야 스테디셀러인 ''프랜차이즈사업 당신도 쉽게 할 수 있다''와 ''프랜차이즈 경영론''이 있다.
저자는 맥세스 실무형 프랜차이즈 과정을 기획하고, 2004년부터 지금까지 450여 명의 프랜차이즈 실무 전문가를 배출했다. 또한 한국인삼공사 정관장, 현대산업개발 아이서비스 재가요양사업, 와바, 코바코, 다영푸드, 이바돔, SK에너지, 수협, 풀무원 건강기능식품, 통인 서비스마스터, 원앤원 백년보감, 본죽 등 유수 프랜차이즈 기업고객에게 시스템에 기반한 프랜차이즈 경영 노하우를 전파했다. 소상공인지원센터, 세종대FC MBA, 한성대학교 컨설팅대학원 등에서 강의를 하고 있다.

▣ 주요 목차

추천사
머리말

1장
프랜차이즈 시스템의 의의와 창업 프로세스
프랜차이즈 시스템의 의의
프랜차이즈의 개념과 프랜차이즈 창업 환경
프랜차이즈 시스템의 특성
프랜차이즈의 종류
프랜차이즈의 경제적 의의
프랜차이즈 창업 프로세스
창업 프로세스의 중요성

2장
실전 프랜차이즈 창업 11단계

1단계 정보습득
프랜차이즈 정보의 의미
프랜차이즈 정보는 어떻게 습득하나
올바른 프랜차이즈 창업정보 고르기
창업자금 마련 방법

2단계 업종 선택
프랜차이즈 업종의 탄생
업종의 생명주기
어떤 업종이 유망업종인가
업종 선택 이렇게 하라
업종 선택 이렇게 하면 망한다
이런 업종은 피해가라

3단계 가맹상담
가맹상담 절차
가맹상담의 입장 차이
가맹상담의 원칙
가맹상담원의 상담 유형과 대응 방법
무엇을 물어볼 것인가

4단계 가맹본부 선택
가맹본부 선택의 중요성
가맹본부 선택의 관행
가맹본부 선택의 기준
가맹본부 선택 시 주의사항
과거 부실본부 사례

5단계 입지 · 상권조사 분석
입지 · 상권조사의 의의와 중요성
입지 · 상권조사 분석의 일반적인 관행
입지 · 상권조사 분석의 허와 실
입지 · 상권조사 분석의 절차
입지 · 상권조사서를 평가하는 방법
예비 가맹점사업자의 권리

6단계 임대차계약
임대차계약이란
임대차계약 절차
계약 전 건물 서류 보는 방법
점포계약 잘하면 목돈 벌 수 있다
분쟁은 반드시 일어난다

7단계 가맹계약
가맹계약이란
가맹계약은 언제 해야 하나
가맹계약 시 잘못된 관행
가맹계약 요령 및 주의사항
가맹계약서 속에 숨겨진 이야기
계약분쟁 사례

8단계 시설 및 기계·장비 계약
점포공사의 실행과 절차
가맹본부가 해야 할 일, 점주가 해야 할 일
점포공사의 항목별 내용 체크

9단계 점주 교육훈련
왜 교육훈련을 시행하는가 / 256
가맹본부는 무엇을 가르쳐주나 / 258
교육훈련의 중요성 / 263
무엇을 체크하고 주의해야 하나 / 265

10단계 개점준비와 개점
점포 개점준비
개점 프로세스
개점 단계별 내용
개점 시 주의사항

11단계 지속운영
점포운영 구조분석
점포운영 어떻게 해야 하나
분쟁 발생 시 대응
가맹점사업자는 이런 경우를 방치하면 폐업을 결심해야 한다

부록
예상매출 의무제공과 영업지역 의무설정을 위한
객관적이고 과학적인 사업계획서 사례