영양 만점 곤충식당

▣ 출판사서평

송이와 함께하는 식용 곤충 이야기
주인공 양송이와 곤충 요리사인 송이의 아빠가 대화를 나누듯 식용 곤충에 대해 알려 줘요. 인간이 곤충에게 얼마나 많은 도움을 받으며 살아왔는지, 예전부터 곤충을 어떻게 이용해 왔는지, 왜 미래 식량으로 곤충을 먹어야 하는지, 지금 세계에는 어떤 다양한 곤충 요리가 있는지, 그리고 우리나라에서 인정한 식용 곤충은 무엇인지를 들려줘요. 때로는 재미있는 칸만화 그림을, 때로는 생생한 사진을 더해 내용을 효과적으로 보여 주고, 책을 읽는 즐거움을 더했어요.

바삭바삭 맛있는 곤충 요리 레시피
책의 마지막에는 농촌진흥청의 다양한 「고소애 레시피」를 실었습니다. 고소애 볶음밥, 고소애 떡볶이 등 직접 곤충 요리에 도전해 보세요!

▣ 작가 소개

글 : 서해경
서울에서 태어나 대학에서 불어불문학을 전공하였습니다. 한국시나리오작가교육원에서 공부하였으며, 만화기획사인 부천카툰네크워크에서 프로듀서로 근무하였습니다. 현재는 어린이를 위한 좋은 책을만드는 일을 하고 있습니다. 이소영과 공저로 『멸종동물 얘기 좀 들어볼래?』와 『행복한 사회공동체 학교』를 집필하였습니다.

글 : 이소영
대학에서 국문학을 전공하였습니다. 어린이 책 출판사에서 편집자로 일하다 지금은 작가가 되어 어린이 책에 글을 쓰고 있습니다. 환경과 사회 문제에 관심이 많아 글을 쓸수록 어린이들에게 들려주고 싶은 이야기가 늘어난다고 해요. 서해경과 공저로 『멸종동물 얘기 좀 들어볼래?』와 『행복한 사회공동체 학교』『꼬불꼬불 나라의 정치이야기』『꼬불꼬불 나라의 경제이야기』를 집필하였습니다.

그림 : 한수진
1970년 서울에서 태어나 중앙대학교를 졸업했습니다. 출판미술대전에서 두 차례 입상하였으며, 어린이 책 그림 작가로 활동하고 있습니다. 주요 작품으로는 『아빠가 집에 있어요』, 『변신 점퍼』, 『욕조 안의 악어』, 『하마 선생의 음식 백화점』, 『벌레 구멍 속으로』, 『착해져라, 착해져~ 엄마를 웃게 하는 예절 사전』 『거울 공주』 『몹시도 수상쩍은 과학 교실』등이 있습니다.

▣ 주요 목차

프롤로그
마법의 곤충 수프, 먹어 볼래? 8

1장 위대한 곤충
곤충으로 옷감을 만들다 14
곤충, 약으로 쓰이다 18
아낌없이 주는 곤충, 꿀벌 20
친환경 농작물 지킴이 24
쓰레기 먹는 고마운 곤충 28
붉은색은 나에게 맡겨라 31
곤충, 축제가 되다 33
애완동물로 사랑받는 곤충 36
[먹거리로서의 곤충은? 40]

2장 왜 곤충을 먹어야 할까?
영양 만점 메뚜기 47
곤충이 환경을 살린다 50
식량난 해결의 실마리 56

3장 세계의 다양한 곤충 음식
중국, 모기 눈알 수프 62
캄보디아, 곤충 볶음 요리 65
오스트레일리아, 위체티 크럽 68
미국, 귀뚜라미 버거 70
보츠와나, 모파인 벌레 요리 72
[세계인이 가장 즐겨 먹는
식용 곤충은? 78]

4장 우리나라 식용 곤충 이야기
메뚜기 86
누에 번데기 88
백강잠 90
갈색거저리 애벌레 92
흰점박이꽃무지 애벌레 94
장수풍뎅이 애벌레 96
쌍별귀뚜라미 98
[굼벵이 농장에 가다 100]

에필로그
곤충 요리 시대가 열리다 104

부록_고소애 요리 레시피