산과 들에서 만난 자연버섯도감 (개정판)

“우리 산과 들에서 만나는 152종의 자연 버섯 도감”

․새로운 분류체계에 따른 분류!

․무슨 버섯인지 식별이 가능하도록 각 방향 사진 상세 수록!

․식용․약용․독버섯 및 알려지지 않은 버섯 이름에 특정색을 지정하여 바로 식별 가능하도록 편집!

이 책은 우리 산야에서 자라는 식용버섯, 약용버섯, 독버섯, 알려지지 않은 버섯까지 망라하여 152종의 버섯에 대한 특징을 기술하였다. 특히, 버섯은 생장과정에 따라 변화가 심하여 일반인들이 그 모양을 보고 쉽게 식별하기가 어려운 점을 감안하여 생장시기별, 서식지별로 나타나는 특징을 버섯별로 쉽게 구분이 가능하도록 다양한 형태의 버섯을 사진으로 상세히 수록함으로써 자연 버섯 백과 겸 도감으로 활용토록 하였다.

아울러 이 책에 수록된 버섯들은 최신의 버섯 분류체계를 반영하였다. 분류체계는 Index fungorum에서 정리한 웹DB를 기준으로 정리하였다. 학명은 위의 웹DB에서 정명으로 정한 것을 인용하였다. 한국명은 한국균학회에서 발간한 한국의 버섯 목록(2013)을 인용하였으며 속명과 과명 등이 잘못되었거나 없는 그룹은 신칭 또는 개칭을 하였다.

석순자

전남대학교 자연과학대학 화학과 학사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 석사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 박사. 농촌진흥청 국립농업과학원 재직. 임상독성학회 버섯중독 자문위원 역임. 현재 한국농수산대학 버섯학을 강의하고 있다. 저서로는 <야생버섯 백과사전>, <한국의 버섯>, <독버섯 도감>, <버섯학>, <기능성 버섯요리(면역력 증진을 위한)>, <야생버섯도감>, <산과 들에서 만난 자연 버섯도감> 외 다수가 있다.

• 책을 펴내며

• 버섯의 일반적인 특성

<ㄱ>

가랑잎꽃애기버섯 / 간버섯 / 간송편버섯 / 갈변흰무당버섯 / 갈색고리갓버섯 / 갈색꽃구름버섯 / 갈황색미치광이버섯 / 갓그물버섯 / 개나리광대버섯 / 개암버섯 / 검은망그물버섯 /검은비늘버섯 / 고깔갈색먹물버섯 / 고동색광대버섯 / 고리갈색깔때기버섯 / 고무버섯 / 곰보버섯 / 구름송편버섯 / 굽은꽃애기버섯 / 귀버섯 / 금관버섯 / 금무당버섯 / 긴골광대버섯아재비 / 까치버섯 / 깔때기버섯 / 꽃흰목이 / 꾀꼬리버섯

<ㄴ>

냉이무당버섯 / 넓은큰솔버섯 / 노란각시버섯 / 노란개암버섯 / 노란난버섯 / 노란달걀버섯 / 노란망말뚝버섯 / 노란젖버섯 / 노랑무당버섯 / 노랑싸리버섯 / 노루궁뎅이 / 노린재포식동충하초 / 느타리 / 능이

<ㄷ>

다발방패버섯 / 단색털구름버섯 / 달걀버섯 / 달화경버섯 / 당귀젖버섯 / 대공그물버섯 / 덧부치버섯 / 독우산광대버섯 / 독흰갈대버섯 / 동충하초 / 땅비늘버섯

<ㅁ>

마귀곰보버섯 / 마귀광대버섯 / 말굽버섯 / 말뚝버섯 / 말불버섯 / 말징버섯 / 맑은애주름버섯 / 먹물버섯 / 먼지버섯 / 명아주개떡버섯 / 목도리방귀버섯 / 목이 / 목질열대구멍버섯 / 무늬노루털버섯 / 무당버섯 / 미치광이버섯 / 밀꽃애기버섯

<ㅂ>

배젖버섯 / 뱀껍질광대버섯 / 버터철쭉버섯 / 벌포식동충하초 / 볏싸리버섯 / 복분자버섯 / 불로초(영지) / 붉은덕다리버섯 / 붉은말뚝버섯 / 붉은사슴뿔버섯 / 붉은싸리버섯 / 비늘버섯 / 비늘새잣버섯 / 비탈광대버섯 / 빨간난버섯 / 뽕나무버섯 / 뿔나팔버섯

<ㅅ>

살쾡이버섯 / 삼색도장버섯 / 삿갓외대버섯 / 색시졸각버섯 / 세발버섯 / 손등버섯 / 솔방울털버섯 / 송이 / 신알광대버섯 / 싸리버섯

<ㅇ>

아까시흰구멍버섯 / 암회색광대버섯아재비 / 애기무당버섯 / 어리알버섯 / 오징어새주둥이버섯 / 옷솔버섯 / 용종버섯 / 이끼버섯

<ㅈ>

자작나무시루뻔버섯(차가버섯) / 자주방망이버섯아재비 / 자주색싸리버섯 / 잔나비버섯 / 잔나비불로초 / 장미자색구멍버섯 / 절구무당버섯 / 절구무당버섯아재비 / 점박이어리알버섯 / 접시그물버섯 / 접시버섯 / 젖버섯 / 제주쓴맛그물버섯 / 족제비눈물버섯 / 졸각버섯 / 좀노란밤그물버섯 / 좀벌집구멍장이버섯 / 좀주름찻잔버섯 / 종버섯 / 주름볏싸리버섯 / 진갈색주름버섯 / 찐빵버섯

<ㅊ>

참부채버섯 / 찹쌀떡버섯 / 치마버섯

<ㅋ>

콩버섯 / 큰갓버섯 / 큰낙엽버섯 / 큰눈물버섯 / 큰우산광대버섯

<ㅌ>

턱받이광대버섯 / 털가죽버섯 / 털목이 / 톱니겨우살이버섯

<ㅍ>

파리버섯 / 표고 / 푸른끈적버섯

<ㅎ>

한입버섯 / 황금싸리버섯 / 황소비단그물버섯 / 회색두엄먹물버섯 / 흙무당버섯 / 흰가시광대버섯 / 흰갈대버섯 / 흰꼭지외대버섯 / 흰둘레그물버섯 / 흰애주름버섯 / 흰오뚜기광대버섯

■ 부록

• 버섯 구조에 관한 용어

• 용어 설명

• 참고문헌