주머니속 건강백과 야생 버섯도감

“우리 산과 들에서 만나는 160종의 야생 버섯도감”
·버섯은 발생시기와 장소에 따라 생김새가 다르므로 “다양한 사진이 생명입니다”
·새로운 분류 체계에 따른 버섯 도감!
·식용·약용·독버섯 및 불분명한 버섯 이름에 특정색을 지정하여 버섯을 체계적 분류!

이 책에서는 우리나라 산야 및 생활공간의 주변에 자생하는 160종의 대표적인 식용 및 약용버섯, 독버섯을 망라하여 버섯의 특징을 기술하고 버섯별로 나타나는 다채로운 형태의 사진을 상세히 수록하였습니다.
특히 버섯은 생장과정에 따라 변화가 심하여 일반인들이 그 모양을 보고 쉽게 식별하기가 어려운 점을 감안하여 생장 시기별, 서식지별로 나타나는 특징을 사진으로 담아 시각적으로 확인할 수 있도록 하였습니다. 또한 유사 버섯별로 비교함은 물론 각각의 식용버섯과 독버섯을 식별할 수 있도록 가급적 다양한 형태의 사진을 수록하였습니다.
각 버섯명에는 색을 표시하여 식용, 약용, 독, 불분명 버섯으로 구분 할 수 있도록 하였으며, 최신의 분류체계와 버섯명을 반영하여 정확한 버섯의 분류를 하여 버섯 백과사전 겸 버섯 도감으로 활용토록 하였습니다.
아울러 이 책에 수록된 버섯들의 분류체계는 Index fungorum에서 정리한 웹DB를 기준으로 정리하였습니다. 학명은 위의 웹 DB에서 정명으로 정한 것을 인용하였습니다. 한국명은 한국균학회에서 발간한 한국의 버섯 목록(2013)을 인용하였으며 속명과 과명 등이 잘못되었거나 없는 그룹은 신칭 또는 개칭을 하였습니다.

석순자

전남대학교 자연과학대학 화학과 학사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 석사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 박사. 농촌진흥청 국립농업과학원 재직. 임상독성학회 버섯중독 자문위원 역임. 현재 한국농수산대학 버섯학을 강의하고 있다. 저서로는 <야생버섯 백과사전>, <한국의 버섯>, <독버섯 도감>, <버섯학>, <기능성 버섯요리(면역력 증진을 위한)>, <야생버섯도감>, <산과 들에서 만난 자연 버섯도감> 외 다수가 있다.

김양섭
건국대학교 문리과대학 생물학과 학사. 건국대학교 대학원 생물학과 석사. 강원대학교 대학원 임학과 박사. 농촌진흥청 국립농업과학원 재직. 월드컵공원 생태조사. ‘버섯 동정분류 및 생태 연구’를 전공했다. 저서로는 <한국의 버섯도감>, <야생버섯도감>, <한국산버섯도감>, <독버섯 도감>, <생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 버섯 100가지> 외 다수가 있다.

· 일러두기
· 책을 펴내며
· 버섯의 일반적인 특성

<ㄱ>
가랑잎꽃애기버섯(가랑잎애기버섯) / 간버섯(주걱간버섯) / 간송편버섯 / 갈변흰무당버섯 / 갈색고리갓버섯 / 갈색꽃구름버섯 / 갈황색미치광이버섯 / 갓그물버섯 / 개나리광대버섯 / 개암다발버섯 / 검은망그물버섯(검은쓴맛그물버섯) / 검은비늘버섯/ 고깔갈색먹물버섯 / 고동색광대버섯(고동색우산버섯) / 고리갈색깔때기버섯 / 고리팥버섯(빵팥버섯) / 고무버섯 / 곰보버섯 / 곱슬그물버섯(접시껄껄이그물버섯) / 구름송편버섯(구름버섯) / 국수버섯 / 굽은꽃애기버섯 / 귀버섯 / 금관버섯(산속그물버섯아재비) / 금무당버섯(황금무당버섯) / 긴골광대버섯아재비 / 까치버섯 / 깔때기버섯(잿빛깔때기버섯) / 꽃흰목이 / 꾀꼬리버섯

<ㄴ>
나방꽃동충하초 / 너도벚꽃버섯 / 넓은큰솔버섯(넓은주름긴뿌리버섯) / 노란각시버섯 / 노란난버섯 / 노란달걀버섯 / 노란망말뚝버섯(노랑망태버섯) / 노란젖버섯 / 노랑느타리 / 노랑무당버섯 / 노랑싸리버섯 / 노루궁뎅이 / 노린재포식동충하초(노린재동충하초) / 느타리 / 능이(향버섯,노루털버섯)

<ㄷ>
다공버섯(아까시재목버섯,아까시흰구멍버섯,장수버섯) / 다발방패버섯 / 다발버섯(노란다발) / 단색털구름버섯 / 달걀버섯 / 달화경버섯(화경버섯,화경솔밭버섯) / 당귀젖버섯 / 덧부치버섯 / 도장버섯 / 독우산광대버섯 / 독흰갈대버섯(흰독큰갓버섯) / 동충하초 / 들주발버섯 / 땅비늘버섯

<ㅁ>
마귀곰보버섯 / 마귀광대버섯 / 말굽버섯 / 말뚝버섯 / 말불버섯 / 말징버섯 / 맑은애주름버섯 / 먹물버섯 / 먼지버섯 / 명아주개떡버섯 / 목도리방귀버섯 / 목이 / 목질열대구멍버섯(목질진흙버섯,뽕나무상황) / 무늬노루털버섯 / 무당버섯 / 미치광이버섯(솔미치광이버섯) / 밀꽃애기버섯(밀버섯,밀애기버섯)

<ㅂ>
배젖버섯 / 뱀껍질광대버섯 / 버터철쭉버섯(버터애기버섯) / 벌포식동충하초(벌동충하초) / 볏싸리버섯 / 불로초(영지) / 붉은덕다리버섯 / 붉은말뚝버섯 / 붉은사슴뿔버섯 / 붉은싸리버섯 / 붉은창싸리버섯 / 비늘버섯 / 비늘새잣버섯(새잣버섯,신솔잣버섯,잣버섯) / 비탈광대버섯 / 빨간난버섯 / 뽕나무버섯 / 뿔나팔버섯

<ㅅ>
산그물버섯 / 산호침버섯 / 살쾡이버섯(살팽이버섯)/ 삿갓외대버섯 / 색시졸각버섯 / 세발버섯 / 손등버섯(젖색손등버섯) / 솔방울털버섯 / 송이 / 수원무당버섯 / 신알광대버섯 / 싸리버섯

<ㅇ>
암회색광대버섯아재비 / 애기무당버섯 / 어리알버섯 / 오징어새주둥이버섯(흰오징어버섯) / 옷솔버섯 / 용종버섯(꽃방패버섯)

<ㅈ>
자작나무시루뻔버섯(차가버섯) / 자주방망이버섯아재비 / 자주색싸리버섯 / 잔나비버섯(소나무잔나비버섯) / 잔나비불로초 / 장미자색구멍버섯 / 절구무당버섯 / 절구무당버섯아재비 / 점박이어리알버섯 / 접시버섯 / 젖버섯(굴털이버섯) / 제주쓴맛그물버섯 / 족제비눈물버섯 / 졸각버섯 / 좀노란밤그물버섯 / 좀벌집구멍장이버섯 / 좀주름찻잔버섯 / 종버섯(장다리종버섯) / 주름볏싸리버섯 / 진갈색주름버섯 / 찐빵버섯(흰찐빵버섯)

<ㅊ>
참부채버섯 / 찹쌀떡버섯 / 치마버섯

<ㅋ>
콩버섯 / 큰갓버섯 / 큰낙엽버섯 / 큰눈물버섯 / 큰우산광대버섯

<ㅌ>
턱받이광대버섯 / 털가죽버섯 / 털목이 / 톱니겨우살이버섯

<ㅍ>
파리버섯 / 패랭이버섯(이끼패랭이버섯) / 표고 / 푸른끈적버섯

<ㅎ>
한입버섯 / 황그물버섯(꾀꼬리그물버섯) / 황금싸리버섯 / 황소비단그물버섯 / 회색두엄먹물버섯(두엄먹물버섯) / 흙무당버섯 / 흰가시광대버섯 / 흰갈대버섯 / 흰꼭지외대버섯 / 흰둘레그물버섯 / 흰애주름버섯 / 흰오뚜기광대버섯

■ 부록
· 버섯 구조에 관한 용어
· 용어 설명
· 참고문헌

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