내 몸에 꼭 맞는 동서양 음식궁합

▣ 출판사서평

6대(代) 의사 집안에서 태어나다

우리 집은 6대가 의사인 나는 중국을 비롯해 해외에서도 다년간 임상 생활을 하면서 음식과 건강관리, 예방, 질병 치료의 중요성을 깊이 깨달았다. 조부 왕진제공은 명의로도 그 이름을 널리 오랫동안 알려졌고 건강하게 장수를 누리셨다. 부친 왕유제 역시 70여 년간의 동양과 서양의학을 결합한 임상 경험으로 장수하였다.
집안 대대로 의학을 공부하다보니 가풍은 자연스럽게 건강하게 사는 법에 대해 중요시하는 분위기였다. 맛있는 것을 먹는 것도 건강하게 장수하는 비법이라는 말은 필자에게 가장 깊은 감명을 주었다. 우리 집안은 환자를 진료할 때 환자의 식사습관으로 병의 원인을 분석한다. 보조치료가 되고 건강을 촉진하는 중요한 단계이다.

필자는 오랫동안 해외에서 살았다. 중국과 서양의 의학을 결합하여 병원 임상생활도 하고 맛있는 음식으로 건강을 챙기는 취미도 있어서 맛있는 음식으로 많은 병을 치료하고 싶다는 소망을 가지고 있었다. 아프기 전에 미리 병을 예방할 수도 있고, 병이 악화되는 것을 막을 수도 있고, 수술 후 건강회복을 앞당길 수도 있고 이러한 의학 정보를 건강한 여러분들과 함께 공유하고 싶다는 작은 소망으로 이 책을 쓰게 되었다.

오랫동안 사회의 훌륭한 인사들을 위해 의료건강관리를 해온 경험 덕분에 중의학, 서양의학, 영양소, 약선을 통합한다. 유전자 관련 신기술을 포함해 객관적인 식이요법 방안을 계획한다. 바른 식이요법을 선택할 수 있도록 여러분의 신체상황을 바르게 분석하는 것을 도와줄 것이다.

다년간의 임상경험으로 얻은 깨달음은 병이 수만 번 변화해도 환경을 기초로 한 건강이 예방과 치료의 핵심이라는 사실이다. 건강 속의 환경의 핵심은 식이요법에 있다. 『암의 생사』에서 필자는 체내 환경을 보호하는 ‘청(淸), 보(補), 조(調)’ 치료방법을 제시하였다. 식이요법은 독소를 배출하고, 허한 것을 보하고, 기능을 조절해 주는 것이다. 이와 같은 분석방법으로 식이요법을 객관화하여 자가 치유력을 갖게 되는 것이다. 가장 좋은 약은 주방에 있고 맛있는 음식을 먹는 것이다. 음식이 최고의 의사다!

저자는 Part 1에서 사람이 건강하게 살려면 좋은 음식을 통해서 그것도 ‘음식이 가지고 있는 음양의 구조를 조절하여 인체의 음양 균형을 유지하는 것, 이것이 음식을 먹는 기본 원칙이다’는 것이다.
하루 동안 먹는 음식을 환경의 음양 변화에 맞춰라는 것이다, 다시 말하면 하루 세끼 식사는 하루 동안에 일어나는 음양의 승강(乘降) 변화에 따라야 한다. 낮은 양에 속하고, 밤은 음에 속한다. 다시 말하면 오전에는 양이 세지고, 오후에는 반대로 음이 세지고 양이 약해진다. 그래서 오전에는 양에 치우치는 음식을, 오후에는 음에 치우치는 음식을 먹음으로써 오전의 양기와 오후의 음기가 강해질 수 있도록 도와준다.
그리고 봄, 여름, 가을, 겨울에도 서로 다른 음식을 섭취해야 된다는 것이다. 봄, 여름은 양기가 점점 세어져서 여름에 절정을 이룬다. 그래서 양성을 지닌 음식을 먹어야 된다. 그리고 가을, 겨울은 음이 세어지는 계절이다. 그래서 음성을 지닌 음식을 먹어야 한다는 것이다. 그래서 제철에 나는 음식을 먹어야 한다는 것이다. 그리고 죽을 잘 끊이는 방법에서부터 죽의 효능까지 쉽게 설명하고 있다.
Part 2에서는 현대인이 잘 걸리고, 만성적, 일반적인 질환(인두염, 만성 위질환, 위-싣도 역류, 장 기능 장애, 심혈관 질환, 뇌졸중 휴유증, 당뇨병. 통풍, 부임, 우울증)을 설명하고 그 질환의 발병 원인과 근본적인 차유방법을 설명하고 치유 방법을 중의학과 서양의학을 통해서 쉽게 설명하고 있다.마지막으로 현대인의 무서운 질환인 우울증의 증상과 치료 및 자가 체크리스트를 도표를 통해서 알아볼 수 있게 했다.

▣ 작가 소개

저 : 왕샤오자이

王曉齋
중국 6대(代) 의사 집안, 왕샤오자이(王曉齋) 의사. 왕샤오자이는 어려서 집안의 교육을 받았고 학창 시절에는 틈틈이 병원에서 의사였던 아버지의 조수로 일했다. 젊은 의사 시절에 독립하여 현재까지 환자들을 치료하며 30여 년에 이르는 풍부한 임상경험을 쌓았다. 중국뿐만 아니라 해외의 환자들도 치료하고, 정치계 및 경제계 유명인사, 스타들의 치료와 건강관리를 돕는다. 암 예방, 전립선 질환, 암 종합 치료 및 수술 후 회복 방법에 대한 임상경험이 풍부하다. 또한 대기업 임원급 인사의 주치의도 담당하고 있다.

저서로는 『암의 생사』(癌症生死書), 『당뇨병 합병증 치료』(糖尿病倂發症治療), 『당뇨병성 신장질환 치료요법』(糖尿病腎病的分型治療),『비만과 독소배출에 대한 건강관리』(肥?與排毒的健康管理)』, 『난치병, 게 섯거라』(一切疑難雜症都是紙老虎), 『암 예방법, 『음식 3차 혁명』(飮食三次革命) 등이 있다.

역자 : 심지언
부산외국어대학교 중문과 베이징중의약대학교 중의과. 부산외국어대학교 통번역대학원 한중과를 졸업하였다. 현재 번역에이젠시인 ㈜엔터스코리아 중국어 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 『하루 10분 전신마사지』, 『고혈압을 치료하는 식이요법 백과』, 『간이 좋아지는 특수 비방집』, 『술꾼 건강 살리기』 등이 있다.

감수자 : 정종호
브릿지경제 헬스콘텐츠연구소 대표(사회부 부국장 겸임), 강원대 약학박사(2015) 한국경제신문 기자(1995~2011) 역임하고 현재 헬스오 및 엠디팩트 편집인으로 활동하고 있다.

▣ 주요 목차

들어가기
추천의 말
Part 1 건강하게 먹기
1-1 다양화 시대, 자신에게 맞는 음식을 선택하라
1. 하루 동안 먹는 음식을 환경의 음양 변화에 맞춰라
2. 균형 잡힌 식사란 어떤 것인가?
3. 타지의 생산물을 먹어 현지에서의 부족한 영양을 보충하라
4. 위장의 건강을 위해 먹는 순서를 지켜라
1-2 미식 VS 독약, 누가 먹느냐가 중요하다
1. 자신의 몸을 알아야 자신에게 맞는 음식을 고를 수 있다
2. 가장 완벽한 식이요법의 원칙 ? 동양과 서양의 조화, 균형 잡힌 식사
1-3 자연이 주는 대로 먹어라
1. 봄
2. 여름
3. 가을
4. 겨울
1-4 독소를 없애야 영양성분이 들어온다 : 청(淸), 보(補), 조(調)
1. 화장실 가기 ? 배변은 하루에 2회 이상
2. 신장의 독소 배출 ? 생사의 기로
3. 림프의 독소 배출 ? 유산소 운동이 최고
4. 간의 독소 배출 ? 단식은 2차 중독 가능성이 커진다
1-5 유독 식품 식별법
* 올바른 식재료 선택 방법
1-6 오랜 전통의 초간단 식이요법: 죽
1. 죽, 농축된 영양식
2. 죽을 잘 끓이는 법
3. 백합행인죽
4. 삼홍죽 ? 손발이 찬 사람, 여성의 빈혈제
5. 건강보양죽 ? 면역력을 증강시킨다
6. 대추, 해삼, 홍합죽 ? 간과 신장을 보하고 혈압을 낮춘다
7. 복령팥죽 ? 습을 없애고 붓기를 가라앉힌다
8. 검은깨죽 ? 습관성 변비를 해결한다

Part 2 일반 질환의 건강관리 통합방안
*자신의 병은 자신이 만든 것이다
2-1 인두염
2-2 만성 위질환
2-3 위-식도 역류
2-4 장 기능 장애
2-5 심혈관 질환
2-6 뇌졸중 후유증
2-7 당뇨병
2-8 통풍
2-9 불임
2-10 우울증