히든 CEO -대한민국 프랜차이즈 카테고리 컬러 11개 창업 브랜드-

▣ 출판사서평

대한민국 프랜차이즈 카테고리 킬러 11개 창업 브랜드의 비하인드 스토리
[히든 CEO]
브랜드 창업자들이 숨겨온 성공 비결을 공개하다

한국 프랜차이즈 업계에서 부문별 업계 선두를 유지하고 있는 11개 브랜드 CEO들의 숨겨진 이야기이다. 많은 매체에 노출돼 있긴 하지만 정작 자신들의 진솔한 삶을 단 한 번도 털어놓은 적이 없는 이들이 가장 진솔한 민낯을 보여준 것이다. 그것도 흔한 창업 성공담이나 자기계발 유의 훈계조 스토리가 아니라 가장 낮은 곳에서 온몸으로 익힌, 그 어떤 경영이론서보다 유용한 경험들을 후배 창업자들을 위해 공개했다. 이 책에 등장한 [히든 CEO]들에게서는 하나같이 빛나는 개성과, 끈질기게 한 방향으로 용맹스레 정진한 뚝심이 읽혀진다.

‘못된고양이’로 잘 알려진 양진호 NC리테일그룹 대표는 어릴 때부터 궁하면 스스로 해결한다는 신조 아래 액서세리 업계 최초로 프랜차이즈에 성공했다.

아버지와 일요일마다 외식 기행을 했던 추억을 되살려 ‘익숙함 속의 새로움’이란 가치를 발견한 죠스푸드의 나상균 대표는 ‘죠스떡복이’와 ‘바르다 김선생’으로 공전의 히트를 쳤다.

디딤(주) 대표로 마포갈매기를 위시해 많은 브랜드를 거느리고 있는 이범택 대표의 별명은 ‘찢어진 고무장화’. 주방에서 산전수전 다 겪은 그의 모토는 “나는 저러지 말아야지”라는 아주 작은 깨달음이었다.

이 땅에서 여성 CEO로서 살아가는 방법을 알려준 박효순 나루가온 대표는 음식 하나만 끝내주게 잘하면 손님들이 절로 찾아온다는 진리를 되새기게 만든다.

동업자의 인식을 바꿔놓은 최성수·김지연 금탑프랜차이즈 대표들은 청담동말자싸롱과 말자네 약속다방, 이태원 청바지로 새로운 출사표를 던지고 있다.

목동에서 까다로운 주부들의 바이럴 마케팅에 힘입어 수제 피자의 새로운 경지를 세운 이재욱·이재원 피자알볼로 형제들의 이야기에도 만만찮은 내공이 느껴질 것이다.

‘움직이는 주방기구’라는 애칭에 걸맞게 대한민국 주방업계에서 미다스의 손으로 불리는 대원주방뱅크 강동원 대표의 진심 마케팅도 일견할 만하다.

1만6,000개에 달하는 대한민국 떡집 중에서 유일하게 프랜차이즈에 성공한 임철준 떡담 대표는 고객이 불편해하는 대목을 반드시 해결하는 데서 사업 성공의 키워드를 찾았다.

퀼트의 불모지인 한국에 새로운 산업 부문을 창출한 윤정연·정민자 부부의 퀼트 사랑은 사업을 넘어 문화로 그 영역을 확대했다.

진입 장벽이 낮은 치킨 업계에서 넘버원이 된 교촌치킨은 정도 경영을 원칙으로 하는 창업자 권원강 회장의 꿈이 실현된 브랜드로 이근갑 국내사업부문 대표가 의기투합해 활발하게 성장세를 견인하고 있다.

버거시장의 새로운 강자로 자리잡은 맘스터치의 정현식대표는 ‘믿음경영’과 ‘차별화’ 전략으로 대기업과 외국계 프랜차이즈가 강세인 버거시장의 새로운 시장을 만들어 가고 있다.

[히든 CEO]들을 제대로 만나려면 ‘내려놓음’이 전제되어야 했다. 그들의 숨겨진 이야기를 듣고 있노라면 어떤 대하소설에도 뒤지지 않는 스펙터클함과, 어떤 다큐멘터리 영화에도 쉽게 찾아볼 수 없는 애틋함에 먹먹한 가슴을 달래기 어려울 것이다. 그만큼 그들은 ‘절실함’이라는 시간을 끈질기게 관통해 왔고, 지금도 그들의 여정은 성공이라는 도취보다 자신들이 그린 꿈의 연장선상을 달리고 있다. 이 땅의 예비 창업자들도 [히든 CEO]에서 그들이 흘린 땀과 눈물의 행간을 잘 읽어내시길 바란다.
[정현식 맘스터치 대표의 프롤로그] 중에서

▣ 작가 소개

정현식 / 맘스터치 대표이사
양진호 / 못된고양이 대표이사
나상균 / 죠스떡볶이 대표이사
이범택 / 마포갈매기 대표이사
박효순 / 나루가온 대표이사
최성수 / 청담동말자싸롱 대표이사
이재욱 / 피자알볼로 대표이사
강동원 / 대원주방뱅크 대표이사
임철준 / 떡담 대표이사
윤정연 / 엔조이퀼트 대표이사
권원강 / 교촌치킨 회장

글 주정미 / 작가
구성 이원복 / 테르멘 대표이사
사진 최민식, 박남규, 이혜련 / PENN 스튜디오

▣ 주요 목차

프롤로그
들어가며

[히든 CEO]를 만나는 키워드.1
절실함 장사에서 이보다 강한 울림과 메시지는 없다
[히든 CEO]를 만나는 키워드.2
도전과 실패 실패만큼 위대한 스승은 없다. 반드시 이를 딛고 끈질기게 도전하라.
[히든 CEO]를 만나는 키워드.3
세계 무대 가장 한국적인 것으로 세계적인 브랜드를 만든다.
[히든 CEO]의 정의
대한민국 프랜차이즈 카테고리 킬러 넘버원 브랜드를 일궈낸 숨겨진 CEO들


Ch.1 양진호 못된고양이

언제나 리셋하는 인생
- 궁하면 내가 해결한다
- 손 없는 날이면 학교에 가지 않는 학생
- “이거, 너무 하고 싶어요!”
- 독립 5년 만의 귀향
- “내가 갖다 팔겠다!”
- 신데렐라, 종로 전성시대
- 행운이 제 발로 찾아왔다
- 변화를 두려워하지 마라
- 스스로 움직이는 CEO
- 피해갈 수 없는 정도 경영
- 세상에서 장사가 제일 어렵다
- 힘들어도 행복했다

장사의 기본을 아는 NC리테일 양진호 대표는 시장 지반이 약한 액세서리 업계에서 최초로 ‘못된고양이’이라는 브랜드를 프랜차이즈하는 데 성공한 인물. 모래네 뒷골목 노점상에서 시작해 남산 아래에 본사 건물을 세운 그가 20여 년 동안 장사에 천착해 온 달달한 즐거움과 경영철학을 설파한다. 그에게 액세서리는 용기와 행복의 또 다른 이름이다.

Ch.2 나상균 죠스떡볶이 / 바르다 김선생

극과 극을 전략적으로 오가다!
- 일요일은 아버지와 함께!
- 말도 안 되는 제품, 말도 안 되는 가격
- 유학 생활비가 발목을 잡다!
- 고대 앞 떡볶이집
- 월 200만 원이 월 1억 원이 되다!
- “떡볶이집 하나로 끝날 게 아닌 건 알지?”
- 죠스떡볶이의 원조는 죠스버거 푸드 트럭
- 익숙함 속의 새로움, 바르다 김선생
- 제발 그 기사, 내려주세요
- 브랜드를 잘 만들면 먼저 연락이 온다
- 현지인과 밀접한 브랜드
- 항상 질문하는 아이
- 사업처럼 가정이나 연애도 전략이 필요하다

익숙함에서 새로움을 찾는 데 능한 죠스푸드의 나상균 대표는 국민 간식인 떡볶이와 김밥을 프리미엄 브랜드로 만들었다. 죠스떡볶이와 바르다 김선생은 ‘한 집, 다른 몸’이라는 전략으로 합리적인 가격에 깨끗하고 좋은 음식을 먹고 싶어 하는 고객의 마음을 제대로 짚었다. 프랜차이즈 브랜드의 생명선은 ‘개설’이 아니라 ‘관리’에 있다는 그와의 특별한 전략적 만남.


Ch.3 이범택 마포갈매기 / 백제원 / 도쿄하나

한식의 세계화에 도전하는 아이디어 뱅커
- 울끈불끈 헬스 트레이너, 포장마차 차리다!
- “차라리 오토바이를 들고 다녀라!”
- 찢어진 고무장화, 첫 사업을 시작하다
- 지금도 회자되는 전설적인 매출액
- “하는 일이 뭐예요?”
- 공장으로 망하고 공장으로 흥하다
- 물류와 제조의 힘
- “범택이만큼 추진력 있는 사람은 없을 거다”
- ‘한식’의 세계화
- ‘나는 저러지 말아야지’
- 단순함이 주는 미덕
- 걸어 다니는 아이디어 뱅커

20대 때부터 포장마차를 필두로 주방에서 온갖 잡일과 요리를 몸소 체험하며 다수의 브랜드를 일궈낸 ㈜디딤의 이범택 대표. 인천에서 출발해 세계를 무대로 한식의 세계화에 애쓰는 뚝심 가득한 그의 행보는 언제나 현재진행형이다. 마포갈매기와 백제원, 도쿄하나, 미술관, 애플삼겹살, 풀사이드228 등 다양한 브랜드만큼이나 다양한 경험치를 보여주는 그의 음식 사랑 이야기.


Ch.4 박효순 나루가온 / 리원

진정한 영업은 영업을 하지 않는 것
- ‘돈은 이렇게 버는구나’
- 사업은 나를 내려놓는 일
- “이거 꼭 사게 해주세요!”
- “누가 그 구석탱이에 와서 국수를 먹어”
- 장자와의 만남
- 거침없는 사업가, 내 이름은 박관순
- 남이 안 가진 걸 가져야 돈이 되는 시대

증조부 때부터 내려온 집안 전통비법으로 깊고 맛깔나는 한식 요리를 선보이는 나루가온의 박효순 대표가 이 땅에서 여성 CEO로 살아가는 이야기를 들려준다. 그가 말하는 진정한 영업은 영업을 하지 않는 것. 음식 하나만 끝내주게 만들면 아무리 외진 곳이라도 사람들이 찾아온다는 단순하고도 진정성 있는 영업론.


Ch.5 최성수·김지연 청담동말자싸롱 / 이태원 청바지

그 남자, 그 여자의 파트너십
- 얼리어답터 소년 이야기 1
- 자신의 가치를 높이고 싶은 소녀 이야기 2
- 소년, 소녀를 만나다!
- 프랜차이즈의 시작
- 말자 씨, 청주 뒷골목에 나타나다
- 낯선 듯 친근한 동업자의 의기투합
- 기센 남자 VS. 까탈의 여왕
- 금탑공화국의 꿈
- 중국 왕 총경리와의 인연
- 프랜차이즈를 하지 말고 프랜차이즈를 받아라

청주에서 시작해 서울, 중국에까지 스몰 비어를 전파하는 금탑프랜차이즈의 최성수?김지연 대표는 한국형 파트너십에 강한 면모를 보인다. 어릴 때부터 다양한 터닝 포인트를 거쳐온 최성수 대표와 1등이 아니면 안 한다는 소신을 지켜온 김지연 대표가 프랜차이즈 사업의 기본을 들려준다.


Ch.6 이재욱·이재원 피자알볼로 / 파스타농장

느리지만 오래가는 100년 기업
- “네가 만든 피자가 세상에서 제일 맛있더라!”
- “이래선 안 되겠다!”
-절실함은 심적 마지노선도 무너뜨린다
-피자의 달인이 되다!
-“준비됐을 때 하자!”
-젊은 CEO들의 젊은 경영
-피자알볼로의 키워드는 진심이다
-다양성과 보편성을 가진 피자의 세계
-서로 다르지만 죽이 잘 맞는 형제 이야기
-좋은 생각과 바른 생각이 사업에 미치는 영향
-피자알볼로가 꿈꾸는 사회

시골 출신의 이재욱?이재원 형제가 피자 하나로 100년 가는 장인 기업을 꿈꾸는 대담한 도전을 시작했다. 몸에 좋은 피자 만들기에 강한 자부심을 가진 형제는 목동 지역 주민들의 바이럴 마케팅으로 급성장해 이제는 한국을 넘어 피자의 본고장에까지 피자알볼로 맛을 제대로 보여줄 채비를 마쳤다. 평범한 사람들이 모여 위대한 기업을 일구려는 알볼리언들의 거침없는 질주.

Ch.7 강동원 대원주방뱅크

학교 같은 회사
- 10분이면 충분하다
- 시장통이 내가‘비빌 언덕’이었다
- 위기가 기회로 다가오다
- 외도 불러온 고마운 실패
- ‘감’이나 ‘촉’이 발달하면 운도 따른다
- 고객을 기다리지 않고 찾아오게 만든다
- 선착순 입사 면접
- 학교 같은 회사
- 채무 제로, 직원 창업 1순위인 회사
- 책을 읽지 않는 CEO
- 자신감이 없으면 창업도 할 수 없다
- 이론과 실제를 겸비한 전문가들

대기업조차 손대기 두려워하는 다양한 주방기구의 세계에서 우뚝 선 강자가 있다. 대원주방뱅크는 수십만 가지에 달하는 주방기구의 모든 것을 다뤄온 강동원 대표가 있기에 네트워크와 교육으로 학교 같은 회사를 추구한다. 그가 실패에서 얻을 수 있는 교훈과 오랜 시간 몸과 마음으로 부딪쳐온 경험을 생생하게 들려준다.

Ch.8 임철준 떡담

떡 만드는 철학자의 K푸드
- 소년 임철준의 설렘과 떨림
- 대를 이어온 경영철학
- 새로운 세상을 연 ‘떡 케이크’
- ‘떡으로 케이크를 만들 수 있을까?’
- 풀리지 않는 숙제, 떡의 프랜차이즈화
- 품질경쟁력을 확보하라
- 떡 만드는 철학자의 유별난 쌀 사랑
- 답례떡, 새로운 영역을 개척하다!
- 널리 세상을 아름답게 하라


50여 년 넘게 이어오던 아버지의 떡집을 현대판 떡집 프랜차이즈로 성공시킨 임철준 떡담 대표는 어릴 때부터 떡 만드는 데 최적화된 인물이다. 돈 버는 목표를 부(富)에 둘 것인가, 삶의 가치에 둘 것인가부터 고민해야 한다는 떡 만드는 철학자의 떡 이야기에 귀 기울여보자. 세상을 아름답게 만들기 위해 노력하는 행복한 경영자의 따뜻한 조언.


Ch.9 윤정연·정민자 엔조이퀼트 / 바이핸즈

퀼트 불모지에서즐거움(樂)을 캐내다
- 그 여자는 예뻤다
- “이런 괘씸한 퀼트 조각 같으니라고!”
- “잘하면 유통할 수 있겠다!”
- ‘혼자 하는 퀼팅, 엔조이퀼트’의 실패와 쓴맛
- 국내 최초의 퀼트 인터넷 쇼핑몰
- 엔조이퀼트, 탄생하다!
- “몰라? 엔조이퀼트 가면 다 있어!”
- 물류센터에서 길 잃지 않는 방법
- 누구나 할 수 있는 건 하지 마라
- 바이핸즈, 세계로 나아가다!
- 제이엔터프라이즈의 현재와 미래
- 전시장에서 만나는 반가운 얼굴들
- 퀼트를 사랑할 수밖에 없는 이유
- 세상에서 미역국을 가장 잘 끓이는 CEO

대한민국에 퀼트를 하나의 산업 부문으로 진입시킨 윤정연? 정민자 부부는 퀼트를 문화와 국가의 만남으로 규정한다. 수입에만 의존했던 퀼트 원료와 부자재를 역으로 수출하고, 자체 브랜드를 론칭해 한국형 퀼트 문화를 견인하고 있는 제이엔터프라이즈. 직원이 즐거워하면, 고객이 즐겁고, 고객이 즐거우면 거래처가 즐겁고, 거래처가 즐거우면 세상이 즐거워진다.

Ch.10 정현식 맘스터치 / 해마로푸드서비스

맘스터치로 고객의 마음을 터치하다!
- 교통수단이라곤 비행기만 아는 깡촌 아이
- 군대에서 배운 신뢰와 믿음의 힘
- ‘사업은 이렇게 하는 거구나!’
- “회사 만들었다가 부수는 거, 잘하지?”
- 결단의 순간이 다가왔다!
- 절실함은 바위도 뚫는다
- 시장의 틈새를 관찰하고 생각하라
- 프랜차이즈의 생존방식 ?큰 시장, 트렌드, 차별화, 높은 진입 장벽
- 프랜차이즈의 처음과 끝은 수익성에 있다
- 수제 버거, 맘스터치의 새로운 도전

집에서 엄마가 만들어주는 햄버거의 맛을 재현해 새로운 성장신화를 쓰고 있는 맘스터치의 정현식 대표는 ‘끝까지 질기게 버티는 능력’을 프랜차이즈 창업자들에게 강조한다. 틈새를 주도면밀하게 관찰해 맘스터치의 차별화에 성공한 그가 청년 창업자들에게 던지는 쓰디쓴 조언과 햄버거 본고장으로 던지는 출사표.



Ch.11 권원강· 이근갑 교촌치킨 / 교촌에프앤비(주)

세상을 맛으로 열다
- 첫 번째 도전-동네 통닭집에서 세계 시장을 꿈꾸다!
- 두 번째 도전-“왜 이렇게 땀에 젖으셨어요”
- 세 번째 번째 도전-서울로 가는 길에 내 간판을 세우겠다
- 네 번째 도전-타임스퀘어 광장에서 광고하고 싶다
- 결코 끝나지 않을 몽상가의 교촌 세상
- 괴나리봇짐 메고 도시로 가다
- “더 이상 같이 일 못하겠다”
- ‘지칠래? 미칠래?’
- 성장은 목표와 경쟁의 또 다른 이름이다
- 교촌의 철학을 더욱 교촌스럽게 하자
- 울산 하면 현대, 오산 하면 교촌
- 종합식품회사, 교촌에프앤비
- 전문경영인들의 도전이 시작되다!

교촌치킨의 창업자 권원강 회장과 이근갑 국내사업부문 대표는 무조건 남과 달라야 하고, 무조건 고급스러워야 하며, 무조건 전문적이어야 한다는 ‘교촌 정신’에 충실하다. 고객이 불만스러워 하는 것은 ‘서비스에 구멍이 생겼다’는 뜻으로 장사의 성공은 이런 구멍을 메우는 데 달려 있다는 교촌의 정도 경영 해부하기.

프랜차이즈 창업 붐의 필독서 [히든 CEO]를 읽는 팁
에필로그